قائمة وجبات جديدة بنكهات عصرية ووصفات من الطبخ الجزائري

تشرع شركة الخطوط الجوية الجزائرية، بداية من ال15 أكتوبر القادم، في تغيير جذري وتدريجي في قائمة الوجبات الخفيفة التي تقدمها لزبائنها على متن رحلاتها، مدخلة عليها في نفس الوقت لمسة عصرية في التحضير والتقديم ومعتمدة في العديد من الوصفات على ثراء وجودة الطبخ الجزائري الأصيل، وتعمم الوجبات الجديدة بكل الخطوط والرحلات الداخلية والخارجية والطويلة، نهاية شهر ديسمبر القادم، كما صرّح الرئيس المدير العام للمؤسسة محمد عبدو بودربالة أمس للصحافة.
وأكد المسؤول الأول للشركة أن هذه المبادرة تهدف إلى تجديد قائمة الوجبات وهو التغيير الأول من نوعه مند سنة 2013، كما تربو العملية لتحسين وترقية الخدمات المقدمة للزبائن بغية إرضائهم والاستجابة إلى رغباتهم والارتقاء بها إلى الجودة وفقا لأحسن المعايير.
وأشار بودربالة، خلال حفل التقديم للوجبات الجديدة الذي أقيم أمس بمركز التموين بمطار هواري بومدين، أن التغييرات التي أدخلت على الوجبات، لا ولن تمس بسعر التذاكر، وهي مدروسة ومقدمة وفقا لمسافات الرحلات الجوية.
وأضاف من جهته المدير العام لمصلحة التموين بالخطوط الجوية الجزائرية، مولود عروج أن عملية تجديد الوجبات التي تتضمن العديد من الأطباق والتحليات تدخل في إطار العصرنة التي تعرفها الشركة، كما تصبو من ذلك إلى إدخال الوصفات والنكهات الجزائرية التقليدية والعصرية على لائحة الأطعمة المقدمة وهذا ضمن برنامج تشجيع الوجهة والمقصد الجزائريين».
كما أوضح عروج أن الوحدة تعتمد في برنامجها الجديد، على مواد طبيعية مائة بالمائة منتجة في أغلبيتها على أرض الوطن، ولتبقي زيت الزيتون في صدارة المواد الجديدة التي ستغير ذوق وشكل وجبات الخطوط الجوية الجزائرية.
وقال الطاهي منصور شكيب بدوره أن وحدة التموين قد أدخلت 12 وجبة جديدة بالنسبة للدرجة الأولى مقابل 7 وجبات في القائمة المخصصة للطاقم وأخيرا 6 وجبات للدرجة الاقتصادية، مشيرا إلى أن من بين الأطباق التي ستقدمها مستقبلا الخطوط الجوية الجزائرية على متن رحلاتها: «الكسكس، المثوم، طاجين الدجاج وطاجين اللحم والجبن وغيرها من الأطعمة الجزائرية الغنية بالنكهات''.
وترتكز وحدة التموين للخطوط الجوية الجزائرية على 450 موظف وموظفة من بينهم 50 طاهي، 5 منهم مختصون في الحلويات والتحلية، وهي تعتمد في تقديم وجباتها يقول المدير العام على خضروات وفواكه ولحوم وأجبان طازجة محلية، يتم استلامها وتخزينها وتحضيرها وتقديمها وفقا لكل معايير السلامة والنظافة، وهو الأمر الذي وقفت عليه «الشعب» خلال الجولة القصيرة التي قادتنا إلى مطابخ ومخازن الوحدة.
فتح فرع الصيانة للشركات الأجنبية ووحدة جديدة لتنظيف الطائرات
كشف الرئيس المدير العام للخطوط الجوية الجزائرية، محمد عبدو بودربالة عن فتح فرع الصيانة في المستقبل القريب أمام الشركات الجوية الأجنبية الراغبة في صيانة ومراقبة معدات طائراتها، مؤكدا أن هذه الوحدة تعد من بين الوحدات الأساسية الجيدة التي ترتكز عليها الشركة.
وأشار بودربالة إلى أن الشركة ستوقف قريبا نشاط 3 طائرات قديمة الطراز بلغت 25 سنة من الخدمة، كما أنها أطلقت دراسة حول مصير هذه الطائرات، في حين أن معدل عمر مجموع السرب الذي تملكه الشركة يتراوح ما بين 4 وخمس سنوات.
وفي شأن آخر، كشف بودربالة عن إنشاء وحدة لتنظيف وتطهير داخل الطائرات، المشروع الذي استدعى تكوين وتربص العديد من العمال، كون هذه المهمة الصحية والهامة تستدعي احترام معايير صارمة.
وقال المسؤول الأول عن الشركة، إنه تم منذ أكثر من شهر إنشاء 20 فوج عمل تعود لهم مهمة دراسة سبل وطرق ترشيد نفقات الخطوط الجوية الجزائرية، وفقا لسياسية التقشف التي اعتمدتها الحكومة.