الرئيس تبون يستقبل رؤساء ثلاثة أحزاب سياسية    كورونا: 163 إصابة جديدة، 147 حالة شفاء و 5 وفيات    انطلاق أشغال الاجتماع ال27 للجنة الوزارية المشتركة لمتابعة اتفاق الأوبيب وخارج الأوبيب    عدة بلدان تؤكد من موبوتو دعمها لتقرير مصير الشعب الصحراوي    أخبار الجزائر ليوم الأربعاء 03 مارس 2021    وزير الداخلية: ترقية المقاطعات الإدارية إلى ولايات يهدف لإنعاش الاقتصاد وتقريب الادارة من المواطن    مجلس الأمة يعلن تأجيل جلسة كانت مقررة يوم الخميس    تفكيك شبكة دعم لجماعة إرهابية تنشط بجبال تيبازة    هلاك 7 أشخاص وجرح 393 آخرين في حوادث المرور خلال أسبوع    مجمع سيفيتال: هذا هو سبب رفع سعر زيت المائدة    استئناف الرحلات الجوية من عدمها.. هذا ما قاله المتحدث باسم الجوية الجزائرية    وهران: استلام حصة ثانية من اللقاح ضد كورونا    إضطراب جوي في 18 ولاية    183 طلعة جوية للشرطة خلال شهرين    تتويج هوس في مهرجان البوابة    بوداوي يُحرز لقب أفضل لاعب في فريق نيس    كونفدرالية الصناعيين تثمن قرار رئيس الجمهورية "استرجاع العقار الصناعي غير المستغل"    السلطات الفرنسية تحظر نشاط الحركة اليمينية المتطرفة "Generation Identitaire" بسبب نشرها للتمييز والكراهية والعنف    ألماس: طلبنا من اللاعبين التدارك أمام تونجيت السنغالي    مولودية وهران: طوال سيخلف ليمان وقائمة 18 قد تعرف عودة بعض العناصر    جمعية وهران : مغادرة المدرب مواسة "تفاجئ** إدارة النادي    البطولة العربية لأندية كرة اليد : اختيار قصر الرياضات بوهران وقاعة أرزيو لاحتضان المباريات الرسمية    بن قرينة:على فرنسا تقديم اعتذار رسمي بعد اعترافها بقتل الشهيد علي بومنجل    سفارة فرنسا بالجزائر تفند تصريحات "كاذبة" نسبت إلى الرئيس ماكرون بخصوص مشاركة عسكرية مزعومة للجزائر في الساحل    بن رحمة يكشف سر وصول محرز للعالمية    أبو الغيط: استقرار ليبيا مرهون بخروج المرتزقة    شيتور يتباحث فرص التعاون والشراكة بين الجزائر وإسبانيا في الطاقات المتجددة    نظام المداومة لتسريع وتيرة البناء و المكتتبون مدعوون لتسجيل الملاحظات حول سكناتهم قبل إستلامها    زلزال بقوة 6.2 درجات يضرب اليونان    الجزائرية للطرق السيارة تُحذر مستعملي طريق السيار واد رهيو - الجزائر    توقيف رعية عربية يمارس طب الأسنان دون رخصة بالمسيلة    غوارديولا يرفع من أسهم محرز    حصيلة الجيش في محاربة الإرهاب والجريمة المنظمة من 24 فيفري إلى 02 مارس    قسنطينة: تقديم العرض الشرفي لمسرحية "كادافر"    تعليق الرحلات الجوية المستأجرة بين الجزائر العاصمة ومطار تشنغدو الصيني لمدة أسبوعين    مراد: برنامج رئيس الجمهورية الخاص بمناطق الظل "سينجز"    منسق العلاقات العربية الاوروبية بالبرلمان الألماني: "ألمانيا تعتبر أن للصحراء الغربية الحق في الإستقلال"    سوناطراك.. مؤسسة "ألجيريا فانتور" ستعطي قيمة مضافة للاقتصاد الوطني    وزارة الشؤون الدينية والأوقاف إقامة صلاة الاستسقاء السبت المقبل    بعيدا عن عقدة المستعمر السابق،الرئيس عبد المجيد تبون: الجزائر تقيم علاقات طيبة مع فرنسا رغم وجود لوبيات    قالوا من خلال استقدام مفتين أكفاء ومؤهلين،سامية قطوش: مهام الفتوى تبقى حصرية لوزارة الشؤون الدينية والأوقاف    في بيان صادر عن وزارة الصناعة الصيدلانية فرق تفتيشية بين قطاعي الصناعة الصيدلانية والتجارة    قال بوحدة تابعة لشركة صيدال بولاية قسنطينة نحن بصدد وضع اللمسات الأخيرة لإنتاج لقاح "سبوتنيك"    اتفاقية شراكة بين جريدة «الجمهورية» و إذاعة وهران الجهوية    حجز أزيد من 2 كلغ من الكيف المعالج وتوقيف امرأتين    واشطن تؤكد تمسكها ب "حل الدولتين"    التدفق العالي حلم يراود شباب الأرياف بتلمسان    نرفض أي تأخير في تسليم مشاريع الألعاب المتوسطية    20 عرضا ضمن المنافسة ابتداء من 11 مارس الجاري    « خليفة محمد » صاحب العدسة المبدعة    وسائل الإعلام مدعوة لإنتقاء مفتين أكفّاء    تسريع الرقمنة الثقافية    الحراك الفني عندنا متواصل ويواكب النهضة    اختيار أمل بوشارب ضمن لجنة التحكيم    وكالة النفايات تحضر لإمتاع الأطفال في عطلة الربيع    دور العلماء في تشكيل التربية الإسلامية    صور من الحب والإيثار بين المهاجرين والأنصار    حملة التعاطف مع ريم غزالي تتصدر الترند الجزائري على تويتر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





تناول البطاطا المقلية أكثر من مرتين في الأسبوع قد يقتلك!
البلجيكيون أول من طهاها بالزيت
نشر في الشروق اليومي يوم 22 - 01 - 2021

كشف علماء أمريكون، مؤخرا، الأسباب التي تجعل البطاطا المقلية سما قاتلا.
وقال العلماء في دراسة نشرها موقع "تايمز ناو نيوز"، إن تناول الكثير من البطاطا المقلية يمكن أن يؤثر سلبا على الصحة على المدى الطويل، ويمكن أن يزيد من خطر الموت المبكر.
وبحسب الدراسة التي أجريت على 4500 فرد ونُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن تناول البطاطا المقلية أكثر من مرتين في الأسبوع يمكن أن يضاعف من خطر الموت المبكر.
وأشار الباحثون إلى أن الزيوت التي يتم فيها قلي البطاطا هي القوة الدافعة الأكبر وراء المخاطر الصحية.
وتشمل الآثار الجانبية الأخرى للإفراط في تناول البطاطا المقلية ما يلي:
ألم في المعدة:
يتم هضم الدهون ببطء في الجسم مقارنة بالكربوهيدرات والبروتينات، ولهذا السبب تبقى البطاطا المقلية في المعدة لفترة أطول بكثير مقارنة بباقي الأطعمة، وبالتالي سيكون هناك احتمالية أكبر للمعاناة من آلام المعدة عند تناول الأطعمة المقلية.
تؤثر على جهاز المناعة:
أكدت أيضا العديد من الدراسات أن تناول نظام غذائي غني بالدهون يمكن أن يضر بالميكروبيوم عن طريق تعزيز البكتيريا غير الصحية وبالتالي تؤثر سلبا على الجهاز المناعي وتضعفه.
تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية:
حذر أطباء التغذية من أن تناول الأطعمة المقلية ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع يزيد من فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بنسبة 7%، وعند تناول الأطعمة المقلية يوميا، فإن الخطر يتضاعف بنسبة 15%.
زيادة في الوزن:
عندما يتم قلي الأطعمة بالدهون فإن حتما هذا الأمر سيترافق بزيادة الوزن نتيجة الحصول على الكثير من السعرات الحرارية، حيث وجدت دراسة أيضا نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول الأطعمة المقلية يرتبط ارتباطا مباشرا بالسمنة.
هكذا تم قلي البطاطا لأول مرة!
بعدما جلب المستعمرون الأوروبيون البطاطا من أمريكا، كانت بلجيكا سبّاقة في تناول الغلّة الجديدة، مسلوقة أو مشوية أو مهروسة.
فصحيح أن العالم الزراعي الفرنسي أنطوان پارمانتييParmentier هو أهم مَن طوروا تلك النبتة، لكن أهالي إسبانيا وبلجيكا وبروسيا في ألمانيا هم أول من اعتاد استهلاكها في أوروبا، منذ القرن ال16.
من جانب آخر، عهدت مدينة "نامور" البلجيكية على إحياء "عيد القلي" سنوياً، باصطياد أسماك صغيرة من نهر "لا موز" المار فيها، ورميها في الزيت المغلي لمتعة التهامها حارة، بالعشرات.
لكن، في شتاء ما في القرن ال17، تجمّد النهر، فاستحال صيد سمكه. ففكر "منظمو الحدث" بتقطيع البطاطا بذلك الشكل الطولي الرفيع، ثم غليها بالزيت والتهامها حارّة، بالعشرات أيضاً، تعويضاً عن السمك المتجمد في قعر "لا موز".
المصدر: وكالات


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.