وتهدف هذه التظاهرة التي اختير لها شعار "لنكن فخورين بمبدعي المائدة ولنحيي الإبداع الجزائري" إلى التعريف بتنوع وثراء فن الطبخ الوطني سواء التقليدي أو العصري، حسب محمد صادق علي باشا مدير وكالة "أمساب". وعلاوة على الجمهور فإن المهنيين سيكونون على موعد مع عروض فنية للطبخ وتقديم كيفيات إنجاز الوجبات مع اقتراح أكلات للتذوق منجزة داخل المعرض الذي سينشط أجنحته طباخون محترفون ورؤساء مطابخ لدى مطاعم وفنادق إلى جانب مكونين في المجال. "بالنسبة لتاريخ تنظيم التظاهرة فإن اختياره قد تم بشكل مدروس وذلك تزامنا مع نهاية الموسم الدراسي وانطلاق موسم الاصطياف الى جانب الفترة التي تسبق حلول شهر رمضان الفضيل" وفقا لما أشار إليه المتحدث مبرزا أهمية هذا المهرجان في تدعيم الوجهة السياحية لناحية وهران على غرار باقي جهات الوطن. كما أن العديد من القطاعات ستكون مدمجة ضمن برنامج هذا المهرجان السياحي-الثقافي مثل السياحة والصناعة التقليدية والتكوين والتعليم المهنيين والصناعات الغذائية يضيف نفس المصدر الذي لفت إلى حضور أيضا قنوات تلفزيونية مختصة في مجال الطبخ. ومن المبرمج أيضا خلال ذات التظاهرة التي ستقام تحت رعاية وزارة السياحة والصناعات التقليدية تنظيم محاضرات وندوات حول مختلف المواضيع المتعلقة بميدان الطبخ على غرار تاريخه وتنوعه بالجزائر. يذكر أن المهرجان سيكون خلال أيامه الخمس مفتوحا للجمهور إلى غاية منتصف الليل.
