انتعاش تجارة حليب الماعز بكريشتل

يقبلون على شرائه لأغراض صحية

سعر اللتر الواحد ب 150دج
يعرض العديد من الباعة على طرقات منطقة * كريشتل* قارورات حليب الماعز الساخن أمام الزبائن القادمين من داخل وخارج المنطقة ب 150دج سعر اللتر الواحد.
يقول أحد الباعة الذي يضع عدد من القارورات و سلة خبز المطلوع أمام الزبائن على حافة الطريق بالقرب من ساقية رأس العين أنَ زبائنه يلتحقون بالمكان من داخل و خارج قرية كريشتل، و يؤكدون له أنهم يستهلكون حليب الماعز لغرض صحي، فمنهم من يقول أنه مفيد لمرضى القلب والسكري، ومنهم من يقول أنه يشتريه لزوجته الحامل وهناك من يقول أنه يجبر أطفاله على شربه من أجل سلامتهم الصحية و نمَوهم لأنه يتوفر على نسبة عالية من الفيتامينات رغم رائحته التي تبدو سيئة لمن لم يعتد على شربه، ويضيف نفس المتحدث أنَ عدد من الأشخاص يشترون منه قارورات حليب الماعز ، ويقفون في ركن من الجبل ويعرَضون أجسادهم لأشعة الشمس الحارقة، ويشربون ما اشتروه من حليب إذ أنَهم يقولون أنها طريقة لعلاج ارتفاع الكولسترول بالدم، لكن يؤكد البائع أنَ هذه الطريقة لا تتعدى كونها متناقلة عن طريق أحاديث العامة، و ربما تكون مفيدة في الوقت الذي يمكن أن ينتج عنها أضرار و على المرضى الذين يتابعون علاجا خاصا أن يتأكدوا من صحة المعلومة باستشارة طبيب مختص.
هذا في حين أضاف محدثتنا أنَ ماعز القرية يرعى بالمنطقة الغابية الجبلية بكريشتل التي تتوفر على مجموعة متنوعة من الحشائش والأعشاب التي يستطيع أن يميَز المستهلك طعمها بالحليب مثل عشبة *الروزميري* المعروفة ب* الحلحال* أو * الأزير* .
أنواع الماعز
الماعز المدجّن
ينحدر الماعز المدجن من سلالة الماعز البري ، ويوجد منه 600 سلالة مختلفة تقريبًا، ومن المتوقع أن الماعز البري قد دُجّنت قبل 10 آلاف سنة تقريبًا في شرق الأناضول، وحاليًا يوجد 700 مليون ماعز مدجن، يعيش 20 بالمائة منهم في شبه القارة الهندية.
ماعز الألبين
نشأت ماعز * الألبين * في جبال الألب الفرنسية، وتتلون بجميع الألوان ما عدا الأبيض والبني الفاتح، وتتمتع ماعز الألبين بوجه مستقيم وأذان منتصبة، ويبلغ طولها 76.2 ستنتيمتر، ووزنها 61.36 كيلوغرام، ويشتهر هذا النوع من الماعز بإنتاج الحليب بكميات كبيرة.
ماعز ألامانشا
تتميز ماعز * ألامانشا * بأذنها الصغيرة جداً التي يتراوح طولها من 2.5 إلى 5 سنتيمتر، وبوجه طويل ومستقيم، وأنف منحني، وبألوانها العديدة، وهي من السلالات المنتجة للحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين، وكما أنها سهلة الانقياد.
ماعز القزم النيجيري
يعود أصل ماعز القزم النيجيري إلى غرب أفريقيا، وهي تتميز بصغر حجمها، وأنف وأذان مستقيمان، وشعر ناعم يكون قصير أو متوسط، ويبلغ وزنها 34.09 كيلوغرام، وكما أنها تتميز بعدة ألوان أو تأتي بمزيج من الألوان.
ماعز السانين
نشأت ماعز السانين في سويسرا في عام 1893م، وهي من الماعز المنتج للحليب، ويكون حجمها من متوسط إلى كبير؛ حيث يبلغ وزنها 65 كيلوغرام تقريبا، وهي تتميز باللون الأبيض والشعر القصير والأذن المنتصبة التي تُشير إلى الأمام والوجه المستقيم والعظام القوية والنشاط، وكما أنها تتحسس من أشعة الشمس القوية وتفضل الظل والطقس البارد.
الماعز جولدن غيرنسي
نشأت الماعز جولدن غيرنسي في بريطانيا، ولقد نتجت عن تطوير بعض السلالات المحلية ما بين عامي 1920م إلى 1950م، وهي منتجة للحليب الغني بالدهون والبروتينات
فوائد حليب الماعز
حليب الماعز هو الأقرب إلى حليب الأم، والّذي يمدّ الطفل باحتياجاته الغذائية. حيث يحتوي الحليب على عدّة أنواع من البروتينات أكثر من تلك الموجودة في حليب البقر، فهو خفيف على المعدة وسهل الهضم، ويعمل على تنشيط الجسم والتخلّص من الإرهاق والتعب، ويعمل على تقوية العظام والأسنان لما يحتويه من كميّات عالية من الكالسيوم؛ لذا فهو يقي من مرض هشاشة العظام. مناسب جداً للمرأة الحامل؛ حيث يقوم على تعويضها من نسبة الكالسيوم التي تفقده، كما أنّه يقيها من تورّم الأطراف الّتي من الممكن أن تتعرّض له أثناء فترة الحمل والّذي يكون سببه خروج السوائل إلى خارج الأوعية الدموية، ويعمل أيضاً على وقايتها من الإصابة بتسمّم الحمل نظراً لاحتوائه على المغنيسيوم. يساعد على بناء العضلات وخاصّةً عند الرياضيين؛ فهو يحتوي على البروتينات المهمّة لبناء العضلات، كما يحتوي على محفّزات للنمو مثل الريبوفلافين، وأيضاً على مقوٍ للدم وهو الألبومين. يعمل على تقوية كريات الدم الحمراء، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على محفّزات استقلاب الخلايا الكبدية والأعصاب.
فوائده للبشرة
يعمل حليب الماعز على تنعيم الجلد؛ حيث إنّه يعطي البشرة ترطيباً ونعومةً فائقة أكثر من أيّ مستحضر آخر؛ لأنّه يحتوي على بروتين قلوي عالي الجودة يحافظ على رطوبة البشرة لأطول فترةٍ ممكنة، وبذلك فهو يمنع جفاف الجلد وتشقّقه، كما أنّه يعالج الأمراض التي قد تتعرّض لها البشرة مثل *الأكزيما * والندبات وآثار الحفر التي تكون في البشرة، ويناسب جميع أنواع البشرة حتى الحساسة منها والمتهيّجة ؛ إذ يقوم على تهدئتها، ولعلّ أعظم فوائد حليب الماعز للبشرة هو أنّ البشرة تقوم على امتصاصه بكلّ سهولة، ولذلك دخل حليب الماعز في صناعة الصابون، كما أنّه يستخدم بكثرة في علاج التئام الجروح.
حفل الماعز بلتوانيا
أطلقت قرية *راميغالا* المعروفة باسم * عاصمة الماعز* في لتوانيا حفل مزايين الماعز ، لاختيار ملكة جمال الماعز، ويعتبر هذا الاحتفال رمزاً شعبياً في تلك القرية ، وظهرت الماعز في هذا الاحتفال بلباس ملون ومرصع بالورود أمام حشد كبير من المتفرجين، في محاولة لكسب اللقب عن طريق نيل ود لجنة التحكيم.
///////////////
الرجل الماعز وجائزة * نوبل * للحماقة العلمية
فاز البريطاني * توماس ثوايتس* ، الملقب بالرجل الماعز ، بجائزة نوبل للحماقة العلمية * آي جي نوبل*في حفل أقيم بجامعة هارفرد بمدينة كامبردج الأمريكية، وصمم توماس أطرافا اصطناعية ليتسنى له المشي على 4 أرجل، بعد أن عاش 3 أيام مع الماعز بمزرعة في جبال الألب للتعرف على نمط حياتها فكانت التجربة عطلة من الحياة البشرية على حد قوله، مشيرا إلى أنه قد وثق تجربته في كتاب أسماه *الرجل الماعز*، ويشار إلى أن جائزة * نوبل للحماقة العلمية *، تمنح سنويا للإنجازات والمخترعات الأكثر غرابة في البحث العلمي والتي قد تبدو تافهة في بعض الأحيان .