خطر "الفاست فود"

جامعة إيسطو

تتواجد بجامعة إيسطو العديد من الحافلات التي تبيع الطلبة الأكل الخفيف وما يلاحظ هو غياب النظافة والذي هو اساسي و يلجأ الطلبة إلى اقتناء هذه الوجبات نظرا لضيق الوقت وكثرة الدروس وهذه الوجبات التي تحتوي على أطعمة سريعة التحضير وعالية السعرات، مثل ساندويتشات"الشاورما والبرجر والفطائر والبيتزا" وقطع الدجاج المقلية، مع المشروبات الغازية أو العصائر المحفوظة أو المحلاة وشرائح البطاطس المقلية وهى لا تحتوي على الفاكهة الطازجة والسلطات، و تؤكل على عجل. و أكثر الناس إقبالاً على الوجبات السريعة هم الطلبة والمراهقون، حتى أصبحت جزءاً من عاداتهم اليومية و من المخاطر التي تنجم عن تناول هذه الوجبات مايلى تلعب دورا أساسيا فى أمراض هذا العصر حيث أن كثرة استهلاك الدهون والسكريات والبروتين ونقص الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن المفيدةيؤدي إلى تراكم الدهون والسكريات في الجسم ومن ثم زيادة الوزن و البدانة والإصابة المبكرة بمرض السكر و أمراض القلب وتصلب الشرايين والسرطان خصوصاً سرطان القولون والثدي تتسبب فى ارتفاع ضغط الدم لأنها غنية بالصوديوم الموجود في ملح الطعام تؤدى الى الامساك و عسر الهضم نظرا لأنها تؤكل على عجل بدون مضغ جيد ولا تحتوي على الفاكهة والسلطات الغنية بالألياف الغذائية الضرورية لعمل الأمعاء تزيد من مخاطر التعرض للتسمم الغذائي، وخاصة في فصل الصيف فغالبا ما تفتقر محلات الأغذية الى أماكن التخزين والتبريد والطهو اللازمة لمنع التلوث وإنتشار الجراثيم كالسالمونيلا التي تؤدى الى مرض التيفود. كما أن عدم توفر المياه الجارية والخدمات الصحية يزيد من فرص نقل البكتيريا الخطيرة الى الزبائن لذا ننصح الجميع بالغداء الصحي و المتوازن