إنتاج أكثر من 94 مليون لتر من الحليب الطازج عام 2010 بتيزي وزو

قدرت كمية الحليب الطازج المنتجة بولاية تيزي وزو العام الفارط بأكثر من 94 مليون لتر و هو ما يمثل زيادة نسبتها 15 بالمائة عن إنتاج السنة التي قبلها 2009 مع تسجيل تجاوز لسقف الإنتاج الذي حدده عقد النجاعة لهذه الشعبة بأكثر من 12 مليون لتر حسبما علم من مديرية المصالح الفلاحية المحلية.
ويمثل حليب البقر حوالي 83 مليون لتر من كمية الإنتاج الإجمالية نسبة 88 بالمائة أي زيادة بأكثر من 10 ملايين لتر مقارنة بالموسم الفلاحي 2009 حسب ما أوضحه المسئول المكلف بتنظيم الإنتاج الفلاحي و الدعم التقني بذات المديرية. وفسر المصدر هذه الزيادة الكبيرة في إنتاج حليب البقر بالارتفاع المسجل
في عدد البقر الحلوب البالغ حاليا 39424 رأس بالولاية من ضمنها 922 رأس تم اقتنائها
خلال السنة الماضية حسب السيد شباح الذي يقدر معدل كمية الحليب التي تدرها كل
بقرة ب 7 لترات يوميا. كما أشار المسؤول نفسه إلى تمركز معظم قطعان البقر الحلوب بمنطقة واد السيباو المنحصرة ما بين بلديتي فريحة و تادمايت اللتان تشكلان حوض الحليب الأساسي للولاية. أما باقي كمية الحليب 11 مليون لتر فهي من إنتاج النعاج 3مليون لتر
و الماعز 8 مليون لتر حسب المصدر الذي يفيد بتوجيه جزء كبير من هذا الحليب للاستهلاك الشخصي اليومي و الباقي لوحدات الاجبان التقليدية. بالموازاة قدر المسئول ذاته كمية حليب البقر المجمعة خلال نفس الفترة الزمنية 2010 بأكثر من 36 مليون لتر أي ما نسبته 38 بالمائة من الإنتاج الإجمالي الذي حققته الولاية و ما يعادل زيادة نسبتها 33 بالمائة عن كمية الحليب المجمعة خلال العام الذي قبله 2009 بحيث حققت الولاية نسبة انجاز من 101 بالمائة مقارنة بالهدف المحدد لها من طرف عقد النجاعة الخاص بشعبة الحليب. وأرجع السيد شباح هذا الارتفاع في كمية الحليب المجمعة إلى التحسن الطارئ
في شبكة التجميع المشكلة من 37 مجمع تقدر نسبة مردودهم الإجمالية ب 145 ألف لتر
يوميا فيما تتوفر الولاية على 10 مراكز معتمدة لجمع الحليب بسعة إجمالية من 104
ألف لتر من الحليب يوميا. كما أبرز المصدر من بين العوامل الأخرى التي ساهمت في تحقيق الولاية لهذه النتيجة ارتفاع عدد مربي البقر المندمجين في برنامج تجميع الحليب الذي يقدر حاليا ب 1918 مربي يملكون قطيع من 11502 بقرة حلوب تنتج كل واحدة معدل 5ر10 لترات من الحليب يوميا. كما تفيد حصيلة مديرية المصالح الفلاحية أن 28 مليون لتر من كمية الحليب المجمعة كانت من إنتاج البقرات الحلوب العصرية التي تمثل نسبة 70 بالمائة من القطيع المعني ببرنامج التجميع أي 8051 بقرة فيما يتشكل القطيع المتبقى من البقرات المحلية من النوع المحسن 3451. وتم توجيه كمية من 4313787 من حليب البقر الطازج أي نسبة 12 بالمائة من الكمية المجمعة لإنتاج الحليب المبستر حسب ذات الحصيلة التي تفيد أن النسبة المتبقية من الحليب المجمع يتم توجيه جزء منها لإنتاج مشتقات الحليب على غرار جبن الكامومبير الذي تحتل فيه ولاية تيزي وزو الصدارة من خلال إنتاج ما لا يقل عن نسبة 80 بالمائة من أجبان الكمومبير المسوقة وطنيا.