انطلاق أشغال اللقاء الجهوي الرابع للصحفيين والإعلاميين الجزائريين    الدورة الثانية لبكالوريا الفنون: انطلاق الاختبارات التطبيقية    محكمة العدل الدولية: انطلاق جلسات لمساءلة الكيان الصهيوني بشأن التزاماته تجاه المنظمات الأممية في فلسطين    بطولة افريقيا للمحليين/غامبيا-الجزائر: المنتخب الوطني يجري حصة تدريبية بسيدي موسى    وزارة الصحة: لقاء تنسيقي لتقييم أداء القطاع    "الأونروا" تعلن عن نفاد إمداداتها من الطحين في قطاع غزة    سيما الحق في تقرير المصير..بوغالي يؤكد أهمية ترسيخ الوعي بحقوق الشعوب في أذهان الناشئة    كأس الكونفدرالية: شباب قسنطينة يفوز أمام بركان (1-0) ويغادر المنافسة    اليوم العالمي للسلامة والصحة في العمل: تعزيز الإجراءات الوقائية وترقية الترسانة القانونية    عن مسيرة الفنان محمد زينات : العرض الشرفي للوثائقي زينات.. الجزائر والسعادة    تكريما للفنان عبد الرحمن القبي.. ألمع نجوم الأغنية الشعبية في حفل فني بابن زيدون    متحدث باسم حماس: لا بديل لغزة إلا المسجد الأقصى والتحرير الكامل لفلسطين    مشروع إنتاج الحبوب والبقوليات بتيميمون بخطوات متسارعة    الجنوب.. مشاريع استراتيجية ببعد إقليمي    شكرا لك كيليا.. تتويجك الجديد فخر للجزائر    الجزائر فاعل رئيسي في دعم التعاون الإفريقي    اطمئنوا.. قطعنا أشواطا في تحقيق الأمن المائي    إجراءات استعجالية وإسكان فوري للمتضرّرين من حادثة وهران    حادث انزلاق التربة بوهران: ترحيل 182 عائلة الى سكنات جديدة بمسرغين    بداية العد التنازلي لامتحاني "البيام" و"لباك"    ترسيخ الوعي بحقوق الشعوب في أذهان الناشئة    التعاون الإعلامي من دون تشويه ومغالطات كفيل بتحقيق التقارب العربي    خطوات عملاقة لبناء دولة قوية اقتصاديا واجتماعيا    بحث التعاون بين الجزائر والهند في الصناعة الصيدلانية    شراكة جزائرية صينية    الذكاء الاصطناعي والتراث موضوع أيام تكوينية    أسبوع للابتكار بجناح الجزائر    ملف مفصل يُرفع إلى الجهات الوصية    مولودية وهران تتنفس    مذكرة تفاهم جزائرية تركية    بو الزرد: الاقتصاد الوطني يشهد نجاعةً ونشاطاً    رئيس تونس يُقدّر الجزائر    قفزة نوعية في قطاع التربية    تعزيز الأمن المائي من خلال تحلية مياه البحر وإعادة استعمال المياه المستعملة    حادث انزلاق التربة بوهران: مولوجي تسدي تعليمات للمصالح المحلية لقطاعها لمرافقة التكفل بالمتضررين    الجمباز الفني/كأس العالم (مرحلة القاهرة): تتويج الجزائرية كايليا نمور بذهبية اختصاصي جهاز مختلف الارتفاعات    اسبانيا: تنظيم وقفة تضامنية مع المعتقلين السياسيين الصحراويين بالسجون المغربية بجزر الكناري    القمة الإفريقية لتكنولوجيات الإعلام والاتصال : تكريم أفضل المنصات الرقمية في الجزائر لعام 2025    مؤسسات صغيرة ومتوسطة : "المالية الجزائرية للمساهمة" تعتزم بيع مساهماتها في البورصة هذه السنة    الطبعة الرابعة للصالون الدولي "عنابة سياحة" من 8 إلى 10 مايو المقبل    انطلاق أشغال الاجتماعات الدورية للمنسقين الإذاعيين والتلفزيونيين ومهندسي الاتصال العرب بالجزائر العاصمة    جيجل: وصول باخرة محملة بأزيد من 10 آلاف رأس غنم قادمة من رومانيا بميناء جن جن    تطرقنا إلى السيناريوهات العملية لإنتاج النظائر المشعة محليا    بدء عملية الحجز الالكتروني بفنادق مكة المكرمة    عطاف ينوّه بالإرث الإنساني الذي تركه البابا فرنسيس    منتخب المصارعة بخطى التتويج في البطولة الإفريقية    ابنة الأسير عبد الله البرغوتي تكشف تفاصيل مروعة    دينو توبمولر يدافع عن شايبي    انطلاق الحجز الإلكتروني لغرف فنادق مكة المكرمة    جاهزية تامة لتنظيم موسم حج 2025    عدسة توّثق جمال تراث جانت بشقيه المادي وغير المادي    حج 2025 : إطلاق برنامج تكويني لفائدة أعضاء الأفواج التنظيمية للبعثة الجزائرية    الجزائر حاضرة في موعد القاهرة    هذه مقاصد سورة النازعات ..    هذه وصايا النبي الكريم للمرأة المسلمة..    ما هو العذاب الهون؟    كفارة الغيبة    بالصبر يُزهر النصر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



البروتينات وأهميتها في حياتنا
نشر في المساء يوم 17 - 09 - 2019


* email
* facebook
* twitter
* linkedin
البروتين مركب عضوي معقد التركيب، له وزن جزيئي عال، يتشكل من أحماض أمينية تربطها الرابطة الببتيدية مع بعضها، وهو ضروري في تركيب ووظيفة جميع الخلايا الحية، من ضمنها الفيروسات.
تتشكل الإنزيمات من البروتينات، وتشكل الأخيرة أيضا الوحدات البروتينية الداخلة في تركيب الإنيزمات. للبروتين أدوار هيكلية أو ميكانيكية، حيث يشكل الدعامات والمفاصل للهيكل الخلوي، كما يقوم بمهام حيوية أخرى تتمثل في كونه عضوا مهما في الاستجابة المناعية وفي نقل وتخزين الجزيئات الحيوية، كما يشكل البروتين مصدرا للحموض الآمينية بالنسبة للكائنات التي لا يمكنها إنتاج هذه الحموض الآمينية بنفسها.
مصادر البروتين:
❊ بروتينات اللحوم: هي التي تزود الجسم بكافة أنواع الأحماض الآمينية، وتتمثل في اللحوم والأسماك والدواجن، حيث أن البيضة الكبيرة تحتوي على ستة غرامات من البروتين، ويحتوي 85 غراما من لحوم البقر على 23 غراما من البروتين، و83 غراما من صدر الدجاج منزوع الجلد يحتوي على 24 غراما من البروتين، أما سمك السلمون فيحتوي على 83 غراما منه، على 23 غراما من البروتين، ويحتوي نفس المقدار من سمك التونة على 22 غراما من البروتين.
❊ البروتينات النباتية: أقل منفعة لأن لكل النبات أنواع خاصة من الأحماض الآمينية دون غيرها، وتشمل الحبوب كالعدس، والمكسرات أيضا؛ حيث يحتوي 30 غراما من زبدة الفستق على تسع غرامات من البروتين، ويحتوي 60 غراما من المكسرات المختلفة على ستة غرامات منه، وتعد بذور اليقطين من الأطعمة الغنية بالحديد والمغنيسيوم والزنك، إلى جانب البروتين، حيث أن 28 غراما منها يحتوي على خمسة غرامات من البروتين، وكذلك بذور الكتان والشيا.
أنواع البروتين:
❊ البروتينات البسيطة: هي التي تتحلل مائيا، وتحتل الأحماض الآمينية فيها نسبة جيدة، وتوجد في البيض وزيت الذرة.
❊ البروتينات المركبة: عبارة عن اتحاد أحد العناصر الغذائية أو الجزيئات غير العضوية مع البروتينات.
❊البروتينات المشتقة: فيها يتحلل البروتين عند تعرضه للحرارة إلى مشتقات، يحتوي كل منها على جزيئات من الأحماض الآمينية.
حاجة الجسم من البروتين: يحتاج الشخص العادي إلى غرام من البروتين لكل كيلوغرام من جسمه يوميا، أما الرياضيون فيحتاجون إلى ضعف تلك الكمية، لأنه ضروري لبناء الخلايا العضلية وتجديدها.
أعراض نقص البروتين عند البالغين: الفقدان السريع للوزن، التعب والإرهاق. الإصابة بالقلق، انخفاض مقاومة الجسم للأمراض، عند الأطفال بطء في النوم، الإصابة بالإسهال، إصابات في الكبد وأورام.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.