الكيش باللحم المفروم وكريمة الجبن

حلويات السيدة خرف الله

بصحتكم -1 كغ العجينة المورقة
مقادير الحشو :
- 300 غ لحم مفروم
- بصلتين
- ملعقة اكل زيت
- فلفل اسود قرفة ملح
- 1 لتر حليب
- معدنوس
- بيضتين
- كاس شاي من الزيت
- 100 غ جبن ابيض
- جبن مرحي
- زيتون اسود
طريقة التحضير الصلصة
نضع في إناء على النار، اللحم المفروم البصل المقطع قطعا صغيرة، نضيف المعدنوس فلفل أسود القرفة والملح وملعقة أكل زيت، حتى ينضج ويتشرب المقادير.
طريقة تحضير كريمة الجبن:
في إناء نفرم البصل ونقطع المعدنوس ولتر الحليب وفلفل أسود والقرفة بالإضافة إلى البيضتين ونصف كأس شاي من الزيت
100 غ جبن أبيض، ملح وملعقة أكل فرينة يضرب الخليط جيدا بالمضرب اليدوي ثم يوضع على النار حتى يتجمد قليلا فقط.
نقطع العجينة إلى أقراص قطرها 10 سم، ثم ضعيها في قوالب حديدية دائرية الشكل، شكليها جيدا واثقبيها باستعمال شوكة، ثم ضعي اللحم المفروم و أضيفي ملعقة أكل من كريمة الجبن عليها، ضعي حبة زيتون في الوسط ثم اضيفي الجبن المرحي.
ادخليها في الفرن المسخن مسبقا، على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لتنضج لمدة 50 إلى 60 دقيقة.
ملاحظة :
في حال تجمدت كريمة الجبن أثناء التحضير يمكنك إضافة بعض الحليب البارد.