مطبخ رمضان

المثوم
المكونات
لحم خروف
لحم مفروم
لوز
حمص منقوع
سمن
كمون
ملح
فلفل أسود
ثوم
حبة ليمون.
طريقة التحضير:
قومي بتقطيع اللحم ثم قومي بتتبيله بالثوم المفروم، أضيفي لهما السمن والفلفل الأسود والملح والكمون وكوبا ماء، واتركي الكل على نار هادئة لمدة عشر دقائق، قشري اللوز ثم أضيفيه واستمري في الطهي لمدة نصف ساعة.
في الأثناء ضعي اللحم المفروم في إناء واسع وأضيفي له الثوم المفروم والكمون والفلفل الأسود والملح والسمن وامزجي الكل جيدا حتى تتجانس المكونات. اصنعي من الخلطة كورات متوسطة الحكم واغرسي في كل واحدة حبة لوز.
ضعي الكورات فوق قطع اللحم واستمري في الطهي لمدة ربع ساعة. عندما تنضج المثوم رتبيها في طبق التقديم وقدميها مع شرائح الليمون والبطاطا المقلية