أخطر ست أغذية مضرة بالصحة

ثمة أغذية تحتوي على كميات كبيرة من الملح ولا يحسبها الإنسان ضمن كمية الملح التي يتناولها وبالتالي تزداد مضاره الصحية وسنتعرف على أهم 6 أكلات غنية بالملح.
يمكن أن يقود التناول المفرط لملح الطعام إلى الإصابة بأمراض ارتفاع ضغط الدم المزمن وزيادة الكولسترول إلى جانب بعض المشاكل الصحية الأخرى ويرتبط هذا بتناول الأغذية الأكثر احتواءً على الصوديوم. ومؤخراً قامت الجمعية الأمريكية للقلب بعرض قائمة لأكثر الأغذية التي تحتوي على الملح التي يجب الحذر منها حيث اعتبرت الجمعية أن هذه الأغذية خطيرة بسبب احتوائها على نسب كبيرة من الملح في الوقت الذي لا يدرك فيه المستهلك احتواءها على نسبة كبيرة من الملح ويعد استهلاك الملح من أهم المواد الغذائية التي يستخدمها الأمريكيون حيث كشفت دراسة حديثة أن الشخص الأمريكي العادي يستهلك يومياً نحو 3.400 ملغرام من الملح في الوقت الذي يبلغ المقدار الموصى به نحو 1.500 ملغرام يومياً ومن أخطر الأغذية المضرة التي تحتوي على الملح:
- الخبز والمقرمشات المخبوزة :تحتوي هذه المنتجات على كثير من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية وليس هذا فحسب حيث تحتوي أيضاً على الملح وإن كان مذاقه غير واضح في الغذاء حيث تحتوي القطعة من الخبز على نحو 230 ملغرام من الصوديوم وهو يعادل نحو 15 بالمائة من القدر الموصى به يومياً.
- اللحوم المصنعة: ينظر أحياناً للحوم الباردة الجاهزة مثل شرائح اللحم على أنها وسيلة تغذية صحية إلا أن علبة واحدة صغيرة على سبيل المثال من لحوم الدجاج الرومي الباردة تحتوي على نحو 1.050 ملغرام من الصوديوم حيث يستخدم قدر كبير منها من أجل حفظ الطعام من التلف.
- البيتزا: تحتوي البيتزا على قدر كبير من الدهون والسعرات الحرارية والكولسترول ناهيك عن الملح حيث أن الشريحة الواحدة من البيتزا تحتوي على حوالي 760 ملغرام من الملح.
- الدواجن: يسود اعتقاد بأن الدجاج هو غذاء آمن صحياً إلا أنه عثر على مستويات مختلفة من الملح في الدجاج حسب طريقة إعداده ورغم أن أفضل طريقة لإعداده هي الشي بدون الجلد والدهون لكنها لا تزال أيضاً تحتوي مستويات عالية من الصوديوم كذلك.
- الحساء: بالرغم من أن الحساء يعتبر غذاءً صحياً خاصة حينما يتناوله الطفل الصغير من أجل سرعة شفائه إلا أن متوسط مقدار الملح في الطبق الواحد من الشوربة يحوي نحو 940 ملغرام.
- الشطائر (السندوتشات): ساندويتشات الوجبات الجاهزة سواء كانت برجر أو تونة أو جبناً مشوياً فإنها تحتوي على نسب عالية من الملح حيث يأتي من الخبز ومن صلصة الطماطم أو الخردل أو أنواع (الصوص) المختلفة التي تحتوي على نسب كبيرة من الملح وتقدر نسبة الملح في الشريحة الواحدة بنحو 1.500 ملغرام من الصوديوم.
ويمكن أن يؤدي التناول المفرط للملح إلى مشاكل على صحة القلب والانتفاخ في الوجه وهالات العين وتورم الأصابع ووفقاً لبحث ميداني أجرته الجمعية فإن نحو 75 بالمائة من الناس يشعرون أن سراويلهم أصبحت أكثر ضيقاً بعد تناول كمية زائدة من الملح بسبب الإفراط في السمنة والانتفاخ.