محنشة بالديك الرومي

المقادير
12 ورقة ديول
الحشو:
250 غ ديك رومي مرحي
1 بصل صغيرة مقطع رقيق
1 كرات مقطع رقيق
1 ملعقة كبيرة كرافس مقطع رقيق
1 ملعقة كبيرة معدنوس مقطع رقيق
1 ملعقة صغيرة صلصة الصوجا
1 ملعقة صغيرة سكنجبير مطحون
2 بيض
1قرصة قرفة
2 ملعقة كبيرة خبز يابس مرحي
ملح وفلفل أسود
50 غ زبدة
1 صفار بيض للطلي
أوراق من المعدنوس للتزين

التحضير:
1 الحشو: أخلطي كل المقادير المذكورة مسبقا وسخني الفرن على 150!
2 أفرشي نصف ورقة ديول وادهنيها بالزبدة المذابة والباردة
3 ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو على حافة الديول
4 لفيها بإحكام ثم لفيها مرة ثانية حول نفسها على شكل لولبي وثبتيها بعود خشبي
5 ضعي المحنشة في طبق فرن مدهون بالزبدة واطليها بصفار البيض
6 أدخليها الفرن لمدة 25د تقريبا، إلى أن تأخذ لونا ذهبيا قدميها ساخنة أو دائفة مزينة بأوراق المعدنوس

فخذ الديك الرومي محشي
المقادير
600غ ديك رومي (داند) مرحي
6 بيض
1 ربطة معدنوس
1 حبة بصل كبيرة
2 /1 كأس خبز يابس مرحي
2 ملاعب كبيرة زيت
زيتون دون علف
قرفة
كمون
فلفل أسود
ملح
التحضير:
1 غلي الزيتون مرتين أو ثلاثة مرات لتنزعي ملوحته
2 في وعاء، أخلطي الديك الرومي المرحي، البيض، المعدنوس المقطع رقيق، البصل المبشور، الخبز اليابس المرحي، الزيت، الزيتون المقطع دوائر، القرفة، الكمون، الفلفل الأسود والملح، أمزجي الكل جيدا
3 في مول مدهون نوعا ما بالزيت، أفرغي الخليط ثم اطهيه في الفرن حتى يكسب الكيك اللون الذهبي.