الفطر.. سلاح فعال جديد في محاربة البدانة

كشفت نتائج أولية لإحدى الدراسات الأمريكية الحديثة عن أن زيادة تناول الأطعمة قليلة الطاقة مثل الفطر تعمل على معالجة أومنع الإصابة بداء البدانة. ووفقا لما أشار إليه مركز ضبط الأمراض الأمريكي، فإن تلك النتيجة تعتبر بمثابة الخبر السار لما يزيد عن ثلث البالغين الأمريكيين الذين تزيد أعمارهم عن 20 عاماً ويعانون من البدانة. ومن المعروف أن البدانة تمثل عاملاً مسبباً للإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان وداء البول السكري من الطراز الثاني. وفي الدراسة التي أجراها الباحثون في مركز "جون هوبكنز" لإدارة الأوزان ومجلس الفطر وهو المسؤول عن تمويل الدراسة، تم تقسيم المشاركين إلي قسمين بشكل عشوائي أحدهما يتناول لحم بقري في وجبة الغذاء والآخر يتناول فطرًا وذلك على مدار أربعة أيام. وفي الأسبوع التالي، تبادل الفريقين تناول الوجبة التي كان يتناولها كل فريق من قبل. وتبين أن سعرات الطاقة الحرارية تتزايد بشكل كبير عند تناول وجبات اللحوم أكثر من وجبات الفطر. وهو الفارق الذي تتراوح قيمته ما يقرب من 420 سعر حراري و30 غراما دهنيا إضافيين خلال اليوم الواحد في الاختبار الذي دام لمدة أربعة أيام. وقد أكد الباحثون علي أن عوامل مثل " عناصر الوجبة الغذائية"، "الشهية"، "الشبع بعد تناول الوجبة"، "الشعور بالشبع التام" لا تصنع فروقات بين نتائج المجموعتين.