صناعات غذائية: الصالون الدولي 9 (جازاغرو 2011) يفتتح بالجزائر العاصمة

افتتح الصالون الدولي 9 للصناعات الغذائية للجزائر العاصمة (جازاغرو 11-14 ابريل) ابوابه يوم الاثنين بقصر المعارض بمشاركة حوالي360 عارضا وطنيا و اجنبيا يمثلون عشرين بلدا.
و من بين المشاركين ال360 في هذه التظاهرة فان 70 % منهم أجانب و هم متعاملون جاؤوا من ألمانيا و النمسا و بلجيكا و الصين و الدنمرك و اسبانيا و فرنسا و ايطاليا و الاردن و المغرب و تونس و هولندا و بولونيا و سريلا نكا و تايلاندا. و يمثل صالون جازاغرو 2011 ثلاثة قطاعات نشاط و هي الصناعات و التغليف الخاص بالصناعات الغذائية (تجهيزات و مكونات و تغليف الخضر و الفواكه و اللحوم و الحليب و مشتقاته و المشروبات و الحبوب) و المخابز و الحلويات و المطاعم و اخيرا المواد الغذائية و المشروبات.
و في مدخل الجناح المركزي الذي يحتضن هذه التظاهرة تجذب الزائر نكهات
الخبز الطازج التي تنبعث من الافران المنصبة على مستوى الاجنحة و كذا بضجيج الالات الصناعية التي تستعمل كعرض للمهنيين الذين جاؤوا من اجل ابرام صفقات اعمال. اما الاجنحة التي خصصت للخبازة و مواد الصناعات الغذائية فينشطها خبازون و طباخون يحضرون عديد انواع الخبز و الاطباق من اجل التذوق. و في الجناح المخصص لمجمع صناعات غذائية بشرق البلاد يتم عرض عديد الاطباق من العجائن التي ينتجها يقوم باعدادها طباخون محترفون. و علاوة على ترقية المنتوج فان هذه الاعمال تسمح كذلك بالتعريف بهذه الاطباق التقليدية للزوار و العارضين الاجانب حسبما اكده بعض العارضين.
و على احد مصاطب الجناح تعرض احدى مخابز مستغانم عديد انواع الخبز تم تحضير احداها حسب وصفة جزائرية محضة. و قد تم تحضير هذا الخبز المدعو "نوتريشينا" بدقيق من عدة انواع الحبوب (الشعير و الشيلم و الحمص) و حبوب دوار الشمس و الشنيز و الينسون و الزنجبيل. و قد سمحت هذه الوصفة لمبدعها معمر حنتور الذي عمل خبازا و رئيس للجنة الوطنية للخبازين و صانعي الحلويات الجزائريين بالحصول على المرتبة الاولى خلال المنافسة العالمية الاولى للخبز التي نظمت سنة 2009 بليون (فرنسا). و ينتظر المنظمون و الغرفة الجزائرية للتجارة و الصناعة و الشركة الفرنسية للمعارض تسجيل حوالي 11000 زائرا للمعرض خلال هذه السنة