شرعت مطاحن الأغواط بإعتبارها، أول مؤسسة عمومية جزائرية في إنتاج الكسكس الإصطناعي بثلاث نوعيات، المنتوج الجديد الذي تم عرضه في معرض الإنتاج الوطني، مؤخرا بالجزائر العاصمة، للتعريف به قبل الشروع في تسويقه، يتضمن ثلاث نوعيات للكسكس الرقيق والمتوسط والخشن، بثلاث تركيبات لنسبة كاملة ومطلقة من القمح الصلب، أو بإضافة القمح اللين بنسبة 10 و20 بالمائة. يعتبر هذا المنتوج الأول من نوعه في المؤسسات العمومية بمبادرة من مطاحن الأغواط ، معبأ في أكياس من واحد كيلوغرام و5 كيلوغرام و10 كيلوغرام بحسب حاجة الزبون والمستهلك بإعتباره موجه للمنازل وحتى للمطاعم والجماعات المحلية لاسيما المطاعم المدرسية ومطاعم المؤسسات الإقتصادية، حيث أن الطاقة الإنتاجية لوحدة الكسكس الجديدة تبلغ 1200 كيلوغرام في الساعة أي 288 قنطار يوميا، المنتوج يتميز بكونه طبيعي بدون ملون أو مضاف أو محسن غذائي أو حتى حافظ غذائي، مما يجعل كسكس «طعام الأغواط» مقترح بتسع نوعيات كاملة بحسب ذوق وطلب الزبون والمستهلك. وذلك تحت إشراف الطاقم التقني المحلي للمؤسسة التي تشتهر بجودة منتوجها من القمح اللين والصلب، وتتوفر على 17 نقطة للبيع، منها ست نقاط بيع بمدينة الأغواط ونقطة بيع بمدينة آفلو، إضافة إلى 4 نقاط بولاية غرداية، ونقطتين بولاية تيارت ونفس العدد بولاية تمنراست و نقطة بيع بولاية البيض، في انتظار تعميم عملية التسويق على المستوى الوطني خلال السنة الجارية في إطار إعادة الانتشار في السوق طبقا لتوجيهات المجمع، عملية تركيب التجهيزات تمت منذ شهر جوان الماضي بمعدات إيطالية حديثة ضمن المخطط الإنمائي لسنتي 2012- 2017 قصد تحديث معدات الإنتاج وتنويع المنتوج لهذه المؤسسة الإقتصادية التي نالت سمعة طيبة في السوق وخبرة كبيرة في مشتقات الحبوب من خلال إنجاز وحدة لإنتاج الكسكس، وإقتناء 13 شاحنة للوزن الثقيل، مما ساهم في خلق مناصب عمل وتحسين مداخيل المؤسسة التي تنتج 250 طنا يوميا من القمح اللين أي الفرينة و 100 طن من القمح الصلب أي السميد لتغطية إحتياجات السوق المحلي والوطني.
