المكسرات تخفض خطر الإصابة بالقلب والسكري

ذكرت دراسة حديثة أن أكل اللوز والفستق الحلبي والبرازيلي والكاجو والبندق وحب الصنوبر خمس مرات أو أكثر في الأسبوع يخفض خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب. وأظهرت تحاليل أجريت على بعض المتطوعين أن الذين أكلوا كمية أكبر من الفستق الحلبي في الأسبوع انخفض لديهم معدل الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة .35 وينصح باحثون بتناول حوالي خمسين غراما من هذه الحبوب يوميا. وبينت دراسة أجريت خلال الفترة ما بين 2001 و 2004 أن أكثر من 34 % من الأميركيين كانوا يأكلون هذه الحبوب ولكن ليس بالكمية التي اقترحها أخصائيو التغذية. وقالت الباحثة الأميركية في علم التغذية جانيت كنغ ''إن نسبة عالية من الأميركيين يحصلون على 25 من سعراتهم الحرارية عبر تناول الوجبات الخفيفة خلال اليوم''. ودعت كنغ إلى تجنب تناول المأكولات الغنية بالكاربوهايدرات والدهون والسكر واستبدالها بأخرى طبيعية مثل ''المكسرات'' لأنها تحتوي على الألياف وتساعد على الاحتفاظ بقلب سليم.