الوجبات السريعة تسبب ثلث النوبات القلبية في العالم

قال باحثون أمريكيون أن أنماط الغذاء الغنية بالأطعمة المقلية والوجبات الخفيفة التي يكثر فيها الملح واللحوم مسؤولة عن حوالي 35 بالمائة من النوبات القلبية في العالم . وأظهرت دراسة قام بها الباحثون وشملت 52 دولة أن الأشخاص الذين تناولوا غذاء يتكون بشكل رئيسي من اللحم والبيض والوجبات السريعة كانوا أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية في حين أن الأشخاص الذين تناولوا قدرا أكبر من الفاكهة والخضروات كانوا أقل عرضة للإصابة.
وقسم الباحثون المتطوعين في الدراسة إلى ثلاث مجموعات المجموعة الأولى سميت ''الشرقية'' بسبب اعتمادها الكبير على تناول التوفو '' بروتينات نباتية'' وفول الصويا ومتبلات ''خضروات مطهوة مع اللحم''. أما المجموعة الثانية فسميت ''الغربية'' بسبب اعتمادها الكبير على تناول الأطعمة المقلية والوجبات الخفيفة المملحة واللحم. والمجموعة الثالثة من أنظمة الأكل سميت''المحترسة'' بسبب اعتمادها الكبير على تناول الفاكهة والخضروات. وتوصل الباحثون إلى أن الأشخاص الذين أكلوا قدرا أكبر من الفاكهة والخضروات انخفض لديهم بنسبة 30 بالمائة احتمال الإصابة بنوبة قلبية مقارنة بالأشخاص الذين أكلوا القليل أو لم يأكلوا شيئا من هذه الأطعمة. وبين الأشخاص الذين أكلوا غذاء غربيا ارتفع بنسبة 35 بالمائة احتمال الإصابة بنوبة قلبية مقارنة بالأشخاص الذين استهلكوا قليلا من الأطعمة المقلية واللحوم أو لم يستهلكوا شيئا منها . وبالنسبة للأشخاص الذين تناولوا غذاء ''شرقيا'' كان لديهم معدل متوسط لاحتمال الإصابة بنوبة قلبية مقارنة بالآخرين.