إحياء العادات والإحسان للفقراء

أجواء عيد الأضحى المبارك بقالمة

توفر العائلات القالمية مصاريف خاصة بمناسبة عيد الأضحى المبارك في كل سنة، ومع اقترابه، تزداد حركة النشاط على مستوى تراب الولاية، على غرار كل ولايات الوطن، وتبدأ الأسواق في استقبال رؤوس الماشية والباعة والمشترين الذين يتوافدون من كل حدب وصوب، في حين تعرف المحلات التجارية اكتظاظا من طرف الأطفال والعائلات لشراء كسوة العيد وارتدائها بالمناسبة بعد عملية الذبح وزيارة الأقارب والأحباب.
القالميون منهمكون في الاستعداد...
تعرف الأرصفة والكثير من المحلات انتشارا لبيع التوابل لتحضير الأكلات الشعبية والعصبان، إلى جانب بيع الفحم بكميات كبيرة لاستعمالها في تحضير الشواء في صباح يوم العيد والأيام المتتالية منه، وتعرف تجارة الفحم رواجا كبيرا، إلى جانب شحذ السكاكين لتسهيل عملية الذبح والسلخ، فهذه مهن تقليدية مرتبطة بالعيد في قالمة، من جهة أخرى، تستعد النساء والبنات لتنظيف البيوت وتحضير الكعك وبعض الحلويات حتى يكون للعيد طعم حلو، وتقديمها للذين يحضرون للمعايدة مع صينية القهوة، بالإضافة إلى نقع الحمص في الماء ووضعه في الثلاجة لاستعماله عند الحاجة، وقبل العيد بيوم أو يومين، تعرف محلات الحلاقة توافدا كبيرا للرجال والأطفال وحتى النساء إلى غاية ساعات متأخرة من الليل لقص الشعر والتزين، وفي عشية العيد تقوم معظم ربات البيوت بتحضير خبز الدار وحتى الكسرة لاستهلاكها مع الشواء، وفي جو مفعم بالفرحة، تعرف الأحياء والعمارات جلبة الكباش، وهي ميزة خاصة بأجواء العيد، حيث يتسارع الأطفال لجلب الكباش وربطها بالحبل للعب معها، في حين تحضر العائلات لوازم الذبح من سكاكين، معدات وأوان، إلى جانب توفير كمية كبيرة من الماء. وتعرف المقابر من جهتها توافدا كبيرا للعائلات للزيارة والترحم على الأرواح.
المحافظة على العادات والطقوس
في وقت متأخر من الليل، تقوم الأمهات بتحميم الأطفال للحفاظ على نظافتهم، كما تخضب الأيدي والأرجل بالحنة وهي عادة مترسخة ومحببة عند القالميين خلال العيد، ويستحب تخضيب الحنة للمولود الجديد لأول مرة في عيد الأضحى المبارك حتى يكون لهذا المولود قلب كبير لتحمل الهموم، ومن بين العادات والطقوس التي تحافظ عليها عائلات قالمة وضع الحنة على جبين الأضحية، وفي الصباح الباكر من يوم العيد يتوجه الرجال المسنون والمسنات وحتى الأطفال إلى المساجد لأداء صلاة العيد، حيث تهتز المساجد بالتهليل والتكبير والحمد. وبعد الصلاة يتبادل المصلون التهاني قبل العودة إلى منازلهم ليباشروا عملية ذبح الكباش في جو من التآخي، التعاون والابتهاج، ومن السنة التي اعتاد عليها القالميون كباقي الجزائريين، الإفطار على كبد الخروف من اليوم الأول للعيد بعد صيام وقفة عرفة، وتسارع ربات البيوت إلى عملية تنظيف رأس الخروف والأرجل على النار لإزالة الصوف، في حين تقوم المسنات بوضع كمية كبيرة من الملح فوق جلد الخروف وتشميسه لاستعماله للجلوس، فيما تفضل الأخريات نزع الصوف من الجلد لاستعمالها في الوسائد والمطارح بعد غسل الصوف وتنظيفها.
وبعد انتهاء عملية الذبح والغسل، تجتمع العائلات لتناول وجبة الغذاء المتمثلة في الشواء مع الكسرة وخبز الدار، السلطة، المشروبات والفواكه، بعدها تقوم الأمهات بتقديم الملابس للأطفال لارتدائها والذهاب لزيارة الأقارب والأصدقاء للمعايدة، وفي المساء تقطع الأضاحي إلى حصص. وتفضل معظم العائلات جلبها إلى الجزار ليتفنن في تقطيعها، حسب رغبة ربة البيت، مع تقديم جزء من الأضحية للفقراء والمساكين، كما تتنافس ربات البيوت في إعداد "العصبان" لطهيه في اليوم الثاني من العيد مع الكسكسي واللحم، وهي عادة متوارثة، فيما يتم طبخ الشخشوخة، الثريدة والنعمة المعروفة عند البعض بالفطير في الأيام المتتالية لعيد الأضحى المبارك، كل حسب اختياره، ومن العادة العريقة أيضا لناس قالمة وضع كمية كبيرة من الملح على بعض قطع اللحم وتشميسها لإعداد "القديد" واستعماله خاصة في فصل الشتاء لتحضير "العيش" والكسكسي ب«القديد"، فيما يتم تخزين جزء من اللحم في المجمدات واستعمالها وقت الحاجة.