بسكرة : جثمان المجاهد مسعود لونيسي يوارى الثرى بمقبرة العزيلات    رئيس مجلس الأمة يستقبل سفيرة كندا لدى الجزائر    لجنة ال24 الأممية: المرافعة بقوة من اجل حق تقرير مصير الشعب الصحراوي    عنابة: عودة أول فوج من الحجاج عبر مطار رابح بيطاط الدولي    نحو بلوغ 15 ألف كلم من السكك الحديدية عبر الوطن مع أفاق 2030    منصوري تشارك بمدينة شانغشا الصينية في الاجتماع الوزاري لمتابعة توصيات منتدى التعاون الصيني-الإفريقي    عين تموشنت : الانطلاق في إنجاز محطة لتصفية المياه المستعملة ببني صاف    انطلاق التظاهرة الفنية الإبداعية "تيندا 25" بالجزائر العاصمة    لتقريب الخدمات المصرفية واستقطاب الودائع المالية..اجتماع الحكومة يدرس مشروع استحداث بنك بريدي    اليوم العالمي لمكافحة عمالة الأطفال: جهود متواصلة لتعزيز تدابير الوقاية وآليات الرقابة    اليوم العالمي للمتبرعين بالدم: جمع أزيد من 721700 كيسا من الدم في سنة 2024    الأمم المتحدة: الجزائر تتصدى من جديد لتحريف المغرب للحقائق بخصوص الصحراء الغربية    جبهة البوليساريو تؤكد أمام لجنة ال24 : الشعب الصحراوي لن يتخلى أبدا عن حقه في تقرير المصير والاستقلال    كرة القدم/ كأس إفريقيا 2025 (سيدات) : اختيار ثلاثة حكام جزائريين لإدارة مقابلات البطولة القارية    القرآن الكريم…حياة القلوب من الظلمات الى النور    فتاوى : أحكام البيع إلى أجل وشروط صحته    اللهم نسألك الثبات على الطاعات    كولومبيا: ندوة دولية حول نضال المرأة الصحراوية ضد الاحتلال المغربي    سلطة الضبط تحذّر من المساس بحقوق الأطفال    الشروع في إلغاء مقررات الاستفادة من العقار    إنزالٌ على الشواطئ من طرف العائلات    مُخطّط خاص بالرقابة والتموين يشمل 14 ولاية ساحلية    جريمة فرنسية ضد الفكر والإنسانية    قِطاف من بساتين الشعر العربي    بحث سبل دعم مؤسسة التمويل الإفريقية للمشاريع الجزائرية    آيت نوري: أتطلع للعمل مع غوارديولا    المنتخب الوطني للمحليين يفوز ودياً على رواندا    صور من مسارعة الصحابة لطاعة المصطفى    الجيش الوطني مُستعد لدحر أيّ خطر    معرض أوساكا العالمي : تسليط الضوء على قصر "تافيلالت" بغرداية كنموذج عمراني بيئي متميز    حوادث الطرقات: وفاة 46 شخصا وإصابة 2006 آخرين خلال أسبوع    كأس الجزائر للكرة الطائرة (سيدات): ناصرية بجاية من أجل التأكيد وبن عكنون بحثا عن تحقيق انجاز غير مسبوق    صحة: اجتماع تنسيقي للوقوف على جاهزية القطاع تحسبا لموسم الاصطياف    يجب التنسيق بين القطاعات الوزارية والهيئات ذات الصلة    مستشفى الأمل في غزة أصبح عمليا خارج الخدمة    هؤلاء سبقوا آيت نوري إلى السيتي    هل أمريكا شيء وإسرائيل شيء آخر؟    نسعى لتشجيع الابتكار وعصرنة تربية الماشية النادرة    نفط: ارتفاع الأسعار بقرابة واحد بالمئة    توظيف تجربة الجزائر الرّائدة لتوفير الخدمات الأساسية    صعودنا مستحَق بفضل مجهودات الجميع    "الشلفاوة" يستهدفون نقاط البقاء    "قافلة الصمود" ترجمة لعمق تضامن الجزائر مع فلسطين    جمع 295 شهادة لمجاهدين عايشوا أحداث الثورة    الفنانة التشكيلية نورة علي طلحة تعرض أعمالها بالجزائر العاصمة    الاستفادة من تجربة هيئة الدواء المصرية في مجال التنظيم    الجزائر تودع ملف رفع حصة حجاجها وتنتظر الرد    نفذتها "منظمة الجيش السري" للاستعمار الفرنسي:حرق مكتبة الجامعة المركزية عام 1962 جريمة ضد الفكر والإنسانية    النقش على الفضة والنحاس انعكاس لتاريخ المنطقة    كمائن الموت تتواصل ضد الأبرياء بغزّة    ضبط مواقيت عمل المؤسسات البريدية خلال الصيف    المحاربون بوجه مشرف في الشوط الثاني    تعيين سفراء الجزائر بكازاخستان والسلفادور وروسيا    فرط النشاط وتشتّت الانتباه يجمع الأولياء والمختصين    تقنيات جراحية حديثة لمعالجة أمراض الرجال    مجلة "آفاق سينمائية" : إبراز دور السينما الجزائرية في فضح الاستعمار الفرنسي    تحديد وزن الأمتعة المسموح به للحجاج خلال العودة    لماذا سميت أيام التشريق بهذا الاسم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبز بنوعية جيدة وقيمة غذائية بداية من 2016
بعد موافقة الحكومة على توفير الفرينة المختلطة
نشر في المساء يوم 28 - 10 - 2015

كشف، رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين، يوسف قلفاط عن الشروع في صناعة الخبر بالفرينة الجديدة نهاية السنة الجارية ليكون الخبز بنوعيته الجيدة، متوفرا بالمخابز مع بداية 2016 عبر كل مخبزات الوطن. وأضاف قلفاط أن الوزارة الأولى أعطت موافقتها لتخصيص فرينة لصناعة الخبز وتشكيل لجنة خاصة على مستوى وزارة التجارة التي ستجتمع في الأيام المقبلة لتقييم تكلفة الخبزة الجديدة المصنوعة من 30 بالمائة دقيق و70 بالمائة فرينة، وهي التشكيلة التي ستضمن نوعية أحسن من الخبز وتضمن قيمة غذائية جيدة، علما أن هذا الإجراء سيساهم في تحسين هامش الربح لزهاء 20 ألف خباز عبر الوطن.
وأوضح المتحدث، خلال ندوة صحفية عقدها أمس بمقر الاتحاد العام للتجار والحرفيين الجزائريين أن الاتحاد رفع في لقاء بداية شهر أكتوبر الجاري، جملة من الانشغالات والمشاكل التي تعيق الخباز في ممارسة حرفته، من بينها مسألة الفرينة التي يحول جزء كبيرا منها لصناعة الحلويات وأشياء أخرى غير الخبز، ما يعني أن دعم الدولة للفرينة يذهب لأصحاب هذه المنتجات وليس للخبازين، بالإضافة إلى انشغال ارتفاع أسعار الخميرة ومحسن الخبز التي قدرت مؤخرا بنسبة 20 بالمائة وهي مادتين مستوردتين من الخارج.
وحسب السيد قلفاط، فإن تكلفة إنتاج هذا النوع من الفرينة وهي خليط من الدقيق بنسبة 30 بالمائة (من القمح المحلي) و70 في المائة من الفرينة، أغلى من تكاليف إنتاج الفرينة العادية بالنسبة للمطاحن، مضيفا أن الجهات المختصة تدرس حاليا آليات الدعم التي ستستفيذ منها المطاحن والمخابز لتفادي ارتفاع سعر الخبز. وأوضح المتحدث أن هذا الإجراء سيجنب الخزينة العمومية أموالا كبيرة كانت تخصص لدعم الفرينة العادية المستوردة، كما سيسمح باستغلال القمح المحلي وتشغيل المطاحن ليكون المواطن من جهة مستفيدا من جانبين، كونه سيتحصل على نوع جيد من الخبز ذي قيمة غذائية دون أن يرفع سعره واستفادة الخباز من جهة أخرى الذي سيضمن هامش ربحه. وسيمكن هذا الإجراء، المتعلق باستعمال الفرينة المختلطة -التي تصلح فقط لصنع الخبز وليس الحلويات، من ضمان وفرة مادة الخبز بصفة دائمة، كما من شأن الإجراء المساهمة في تخفيض فاتورة استيراد القمح اللين بحوالي 30 في المائة.
وقامت الاتحادية مؤخرا بعملية تجريبية، حيث كلفت بعض المطاحن بتحضير قنطار من الفرينة المختلطة لصناعة الخبز بنوعيته الجديدة وكانت النتيجة مبهرة حسب السيد قلفاط الذي لا حظ أن لهذا الخبز طعما خاصا ولونا ذهبيا سيسر حتما المستهلك انطلاقا من السنة المقبلة. من جهة أخرى، كذب رئيس اتحادية الخبازين الرقم المتداول والمتعلق بعدد الخبازين الذين أوقفوا نشاطهم وغلقوا محلاتهم خلال 2015 وهو 3 آلاف مخبزة، مؤكدا أن العدد الحقيقي لا يتعدى 386 مخبزة، 14 منها بالعاصمة بسبب ظروف خاصة لا علاقة لها بوضعية الحرفة كالميراث وأسباب عائلية وغيرها، علما أن عدد الخبازين الممارسين عبر الوطن يفوق ال 20 ألف مخبزة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.