‘'مرضى السكري يجب عليهم الإكثار من الخضر الخضراء"

الدكتورة فتيحة سعدوني أخصائية في الطب الداخلي:

كشفت الدكتورة فتيحة سعدوني، أخصائية في الطب الداخلي بمستشفى الثنية في بومرداس، عن أن مرضى السكري يجب عليهم الإكثار من تناول الخضر ذات اللون الأخضر، على اعتبارها من الأصناف الغذائية التي تخفض من معدل السكر لدى المرضى، مؤكدة أن الأشخاص الذين يتقدمون في السن ويعانون من زيادة في الوزن، عليهم اتباع نظام غذائي متوازن كونهم أكثر الأشخاص عرضة لداء السكري.
❊ مريض السكري هل يجب عليه اتباع حمية غذائية خلال شهر رمضان؟
— المنظمة العالمية للصحة في يوم من الأيام كانت تطالب باتباع نفس النظام الغذائي الذي ينصح به المصاب بداء السكري، وهذا يدل على أن النظام الغذائي المتبع لدى مرضى السكري يضمن لأي شخص صحة جيدة، عن طريق الإنقاص من كمية السكريات والنشويات، لكن مرضى السكري لديهم شهوة كبيرة في تناول كميات كبيرة من السكريات، لذا فالنوع الأول من مرض السكري والذي يستوجب على صاحبه أخذ إبر الأنسولين لا يمكنه اتباع حمية.
❊ وماذا عن الأطفال المصابين بالسكري، هل يمكنهم اتباع نظام غذائي أو ما يسمى بالحمية، مثلهم مثل الأشخاص البالغين؟
— الأطفال المرضى بالسكري لا يمكننا أن ننصحهم باتباع نظام غذائي متوازن أو ما يسمى ب«الحمية"، لأن السكريات عنصر ضروري بالنسبة لهم، وما علينا فعله هو إعطاؤهم إبر "الأنسولين" حسب وزنهم، وطولهم، أما النظام الغذائي المتوازن فيكون موجها بشكل كبير بالنسبة للأشخاص الذين يتجاوز سنهم 40 سنة، ويعانون من الوزن الزائد.
❊ ما هي أنواع الأغذية التي ينصح مرضى السكري بتناولها خلال شهر رمضان؟
— على مرضى السكري تناول كميات كبيرة من الخضر، لاسيما خضراء اللون منها، ويمكنهم تناول حبة واحدة من الفاكهة في اليوم، كما ينصح بالابتعاد عن الفواكه المجففة على اعتبارها تتوفر على كميات كبيرة من السكريات المركزة، وهو ما قد يعرض المريض إلى مضاعفات خطيرة.
❊ هل ترفع البطاطا من نسبة السكر في الدم؟
— كل شئ طبيعي جيد، أما بالنسبة للأغذية المصبرة والمصنعة فتبقى جد خطيرة، شأنها شأن الفواكه المجففة التي تتوفر على نسبة مركزة من السكريات، أما بالنسبة للبطاطا فنحن مجتمع يستهلك كميات معتبرة منها، وهذه الأخيرة تتوفر على النشويات أو "الغلكوز" الذي يرفع من نسبة السكر في الدم. لذا على مريض السكري أن يتناول حبة بطاطا في اليوم فقط، ويستحسن تناولها مسلوقة، ولا ينصح باستهلاكها مقلية كونها تتشبع بالزيوت، أو حتى تناولها بعد تقطيعها إلى أجزاء كبيرة كي تتأخر كمية هضمها ولا تتسبب في رفع معدل السكر في الدم.
❊ ما هي معدلات السكر في الدم بالنسبة للشخص العادي، أو المريض بداء السكري؟
— مريض السكري عندما يكون صائما، يكون معدل السكر لديه 1.10 و1.25 غراما، أما الشخص العادي فيتراوح بين 0.70 غراما إلى 1 غرام.
❊ كيف يعرف مريض السكري أن الصيام مسموح له؟
— لكل مريض خصوصيات تتعلق بنوعية مرضه، ولا يمكن تحديد ذلك عموما إلا بالعودة إلى تشخيص الطبيب للمريض، فغالبا المرضى الذين يتناولون حبوبا يمكنهم الصيام، لكن عليهم قياس معدل السكر كل صباح حتى يعرفوا هل يمكنهم إكمال الصيام أم لا، في حالة تسجيل معدلات مرتفعة للسكر بعد مرور ساعتين من تناول الأكل، ليبقى بعض المرضى لا يستطيعون الصيام بالنسبة لكبار السن الذين يعيشون لوحدهم، أو يعانون من أمراض مزمنة أخرى، أما بالنسبة للمرضى الذين يأخذون إبر الأنسولين فليس باستطاعتهم الصوم.