النظام الغذائي الأمثل لمرضى السكري

صحتك في غذائك
النظام الغذائي الأمثل لمرضى السكري
يعاني مرضى السكري من عدم القدرة في بعض الأحيان على تناول بعض الأطعمة لكنهم لديهم العديد من الأغذية المفيدة التي بإمكانهم تناولها للحفاظ على نسبة السكر في الدم بمعدل طبيعي وشكل فعال ولكن على النقيض هناك العديد من الأطعمة التي من الممكن أن تؤدي إلى زيادة أو نقص معدل السكر في الدم وهذا يعود بشكل سلبي على صحة المريض المصاب بمرض السكري وعليه سوف نتناول الآن أهم الأطعمة الغذائية المفيدة لمرضى السكري وأهم الأطعمة الضارة لمرضى السكري أيضاً لنتعرف معاً على كلى الحالتين.
أهم الأغذية المفيدة لمرضى السكري
- الثوم والحلبة: من أهم الأغذية اليومية التي ينصح مريض السكري بتناولها نجد الثوم إذ يعمل الثوم على تقليل نسبة السكر في الدم بشكل فعال وقوي إلى جانب الحلبة التي تزيد من نسبة حرق السكر في الدم.
- البصل: يحتوي البصل على العديد من المواد الفعالة التي تؤدي إلى حرق السكر في الدم بنسب عالية بالإضافة إلى أنه يحتوي أيضاً على مادة تتنافس مع الإنزيم الذي يقوم بعمل كسر الأنسولين ويتحد بدلاً منه ويقوم بترك الأنسولين حراً ليقوم بحرق السكر في الخلايا فتنخفض نسبة السكر في الدم.
- الترمس : يعمل الترمس بالمواد التي يحتوي عليها على تنشيط البنكرياس ليقوم بإفراز الأنسولين.
- الكرنب والقرنبيط: يحتوي كل منهما على مادة فعالة تقوم بالاتحاد مع مهبطات الأنسولين ويقوم بتركه حراً في الدم.
- الخضروات: يمكن لمريض السكر تناول كميات عديدة من الخضروات الطازجة التي تحتوي على نسب عالية جداً من المعادن بالإضافة إلى نسب من الألياف التي تقوم بمساعدة الجسم بشكل جيد وفعال مثل: السبانخ والخبيزة والكرنب والقرنبيط الكوسة والباذنجان البامية والملوخية الفلفل الأخضر والخرشوف الفاصوليا الخضراء والكرفس والكرات بالإضافة إلى السلطة الخضراء بكافة مكونتها مثل الخس والطماطم والخيار الفجل والجرجير اللفت والبصل والثوم الليمون.
- المشروبات: في مقدمة هذه المشروبات نجد المياه ويجب تناول كمية كبيرة جداً من المياه وهذا يرجع إلى فوائدها العظيمة إلى جانب مشروبات الكراوية والليسون والنعناع والكركديه والليمون والمياه المعدنية وماء الصودا ولكن يجب على مريض السكر عدم إضافة نسبة سكر إلى كل هذه المشروبات حتى لا يتمكن من عمل ارتفاع في نسبة السكر في الدم.
- البهارات: على مريض السكر أن يجعل في غذائه اليومي القرفة القرنفل الكمون الفلفل الزعتر كونها بهارات تعمل على توازن السكر في الدم.
الأغذية الممنوعة على مرضى السكري
هناك العديد من الوجبات التي ينصح الأطباء بالابتعاد عنها بشكل تام في حالة مرض السكري وفي الغالب هي الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية جداً من الدهون والسكريات وهذا لا يتناسب مع مريض السكر وسوف يؤدي إلى إصابة الجسم بأمراض أخرى وهو يؤثر بشكل سلبي على الجسم ومن هذه الأطعمة الأسماك الدسمة اللحوم الدسمة الطيور الدسمة المواد الدسمة مثل الكريمة وما شابه ذلك بالإضافة إلى السكر والسكريات المشتقة منه مثل العصائر والفواكه والمربى وما شابه ذلك.
قواعد أساسية في النظام الغذائي
- يحتوي الغذاء على جميع العناصر الغذائية (نشويات دهنيات بروتينات) وبنسبة محددة لكل منها وفقاً لحالة المريض.
- عدم الإسراف في الطعام والالتزام بكمية طعام محددة من أخصائي التغذية للمحافظة على نسبة السكر في الدم.
- الالتزام بمواعيد الوجبات خاصة عند استعمال علاج لخفض نسبة السكر بالدم.
- التعرف على تأثير الكميات والأنواع المختلفة من الطعام على نسبة السكر بعد الأكل للمساعدة على التحكم الأفضل على نسبة السكر بالدم.
- محاولة الحد من الزيادة في الوزن وعند الزيادة يجب اللجوء للتمارين الرياضية.
- توزيع كمية الطعام المسموحة بها يومياً على العديد من الوجبات بدلاً من تناول وجبة كبيرة فذلك سيساعد على السيطرة على نسبة السكر في الدم بعد الأكل.