الألعاب الرياضية العربية: وفد اتحاد اللجان الأولمبية العربية يحل بالجزائر    على رأسها ذبح أنثى الماشية: نحو تجريم الممارسات التي تستهدف الثروة الحيوانية    المسابقة الدولية للتكنولوجيات: رئيس الجمهورية يهنئ الطلبة الجزائريين المتوجين    طبي يدعو الأسرة القضائية للانخراط في المسعى ويؤكد: نجاح عملية التقاضي الالكتروني قفزة نوعية خدمة المجتمع    ارتفاع حصة الجزائر إلى أكثر من 42 ألف حاج لأول مرة: أول رحلة للحجاج ستكون يوم 1 جوان    وزير الاتصال محمد بوسليماني: الوفد الإعلامي المرافق مدعو لتقريب الحجاج من الوطن    ذهاب نهائي كأس الكونفدرالية    المحافظة الولائية تحصي أزيد من 5000 منخرط: معارض وتكريمات احتفالا باليوم الوطني للكشافة    على هامش لقاء أوغسبورغ الختامي: غلادباخ يكرم بن سبعيني قبل الانتقال لدورتموند    وفد الغرفة السفلى يلتقي بكاتب الدولة للثقافة الكرواتي    عبر عدة ولايات: توقع تساقط أمطار غزيرة بكميات تصل إلى 50 ملم    خنشلة: الأيام الأدبية تعود بعد انقطاع 4 سنوات    رئيس الجمهورية يهنّئ الطلبة الفائزين في المسابقة الدولية للتكنولوجيات    الرابطة الثانية: اتحاد الشاوية يكمل مثلث السقوط    بعثة الحج جاهزة والجميع مجنّد لإنجاح الموسم    تسجيل 03 إصابات جديدة و02 تماثل للشفاء و00 وفاة    التمويل المحلي والإفريقي لإنجاح الاستثمارات في القارة    توقيف النّشر لكل من يمسّ الدين الإسلامي والوحدة الوطنية    تعزيز العلاقات والحوار الثنائي المباشر مع كرواتيا    التسويق الإلكتروني.. مفتاح الترويج لوجهة الجزائر    الجزائر تفتك المرتبة الأولى في مسابقة "هواوي" العالمية    الحارس الأول هاجس الناخب بلماضي    إلغاء رحلات بحرية بين الجزائر وفرنسا    إعادة فتح مدخل محطة عين النعجة ل"مترو الجزائر"    حجز أزيد من نصف مليون كبسولة مهلوسة    استنفار ببلديات العاصمة لمواجهة سيول الأمطار    تجفيف منابع السموم.. مسؤولية الجميع    بنك التنمية الإفريقي يشيد بالتزام الجزائر    متحف وتمثال الأمير عبد القادر ب 120 مليار    ستينية الاستقلال: مولوجي تشرف على انطلاق تصوير افلام سينمائية    الأمن الهوياتي صمام الأمان.. والأمازيغية عامل تماسك واستقرار    نحو تجاوز 300 مليون دولار من الصادرات في 2023    قمع ومضايقات ضد السكان الصحراويين في المدن المحتلّة    دعوة دولية لوضع حد للسياسة الاستعمارية للمغرب    أردوغان لتأكيد تقدّمه على كليجدار..    ضبط نصف مليون "حبة" مهلوسات بقيمة 40 مليار سنتيم    " اللّجنة الأممية 24" تدعو لاستقلال الصّحراء الغربية    أعمال فنية تؤكد مسيرة ثرية وطويلة لفنان مخضرم    جلسات "الثقافة والفنون".. هل ستُحدث التغيير المنشود؟    توقيف 19 مجرما في عمليات مشتركة    الاتحاد الإفريقي في مسعى لحلّ الأزمة السّودانية    سوسطارة تبدأ مهمة التتويج من دار السلام    تشديد على الوحدة والعمل الجماعي الفلسطيني    بسبب غوارديولا.. محرز صفقة الموسم لعملاق أوروبا    فرنسا خلفت وراءها أكثر من 11 مليون لغم في الجزائر    مؤسِّسة "أرابسك" الإيطالية أمل بوشارب: الشغف محرك الأدب والترجمة قصة حب بين المترجم وثقافتين    ممثل البوليساريو يفند ادعاءات مندوب المغرب أمام لجنة ال24 ويؤكد أنها محاولة بائسة للتضليل    التعاون بين البلدين ينتظره مستقبل واعد    الفرجات الشعبية.. رمز للهوية الوطنية    ضحايا.. وخسائر    الشروع في توظيف حاملي الماجستير والدكتوراه    الرئيس يزور إيطاليا في نوفمبر    137 رحلة لنقل حجّاج الجزائر    التشدد في القول والفعل ليس من الدين    وصية خاصّة للنساء من النبي الكريم    عمر بن عبد العزيز.. زاهد العلماء وعادل الأمراء    تلاميذ ثانوية في خنشلة يُكرّمون مديرهم بعمرة    الحملة متواصلة ضد تعاطي المخدرات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أجواء عيد الأضحى في الجزائر عادات وتقاليد
نشر في المواطن يوم 10 - 11 - 2010


إعداد:كريم حمادي
الجزائر بلد إسلامي عربي تحتفل بعيد الأضحى المبارك الذي يصادف 10 من ذي الحجة من كل عام كغيرها من الدول الإسلامية ، وتختلف فيه أجواء الاحتفال من منطقة إلى أخرى وهذا بسبب كبر مساحتها ،ولا يعد هذا الاختلاف كبيرا جدا وما يميزه أن سكان المناطق الشرقية تتقارب مظاهرهم مع إخواننا بتونس وسكان المناطق الغربية تتقارب مع أشقائنا بالمغرب الأقصى ، وتنفرد الوسطى بعادات أخرى جميلة جدا ، لهذا سوف أوجز لكم نظرة عامة عن أجواء العيد ببلدي .
التحضيرات : المواطن الجزائري كغيره يستعد للعيد من خلال شرائه للأضحية ، وبالرغم من ارتفاع الأسعار إلا انه يحاول أن يوفر قيمتها ، ولكن يبقى الأهم فرحة الأطفال بشرائها .
كما تتجلى مظاهر الفرحة بالأضحية حيث تقوم الجدات بوضع الحناء على جبين الأضحية وتربط لها شرائط زهرية اللون كنوع من الترحاب ولكم أن تضحكوا على هذه الحركة، ولكنا الأكثر سعادة عند الأطفال لأنهم يعتبرونها شيء مميز خاصة من هم سكان العمارات لأنهم يخصصون مكان أسفل البناية ليتم فيه ربط جميع أضحية الجيران ، و تتخيلوا المنظر الأطفال وقطيع من الأغنام المزينة بالحنة والشرائط . ندخل ألان إلى البيت ، تحضيرات البيت عادية كماهية بالنسبة لعيد الفطر يتم تنظيف البيت جيدا ويصنع بعض الكعك كنوع أو اثنين فقط ليكون للعيد طعم حلو ولتقدم لمن يقدمون للمعايدة . كم يتم تحضير لوازم الذبح من سكاكين وأواني ومعدات مختلفة وكثيرة تسهر الزوجة والزوج على توفرها .
ليلة العيد: كما جرت العادة تضع الأم أو الجدة الحناء للأطفال البنات و الأولاد على حد سوى والكل فرح بقدوم العيد بملابسهم الجديدة وأكثر شيء الأضحية.
صبيحة العيد : يتوجه الرجال إلى المساجد لأداء صلاة العيد وفور رجوعهم هناك من يباشر بالذبح مباشرة وهناك من يؤجلها إلى مابعد الظهر حتى ينهي جولاته على الأهل والأصدقاء .
بعد عملية الذبح فان الأكل يختلف من منطقة إلى الأخرى إن لم اقل من عائلة إلى أخرى فلكل أسلوبه الخاص ، ولكن المتفق عليه أن الكل يشوي اللحم على الحطب وهذا الأمر رائع كثيرا لمن يملكون ساحات بمنازلهم . يتم تقطيع الأضحية إلى قطع يحتفظ ببغضها وتوزع جلها على الأهل وعلى الفقراء والمساكين. وتعد هذه الظاهرة أهم ما يميز عيد الأضحى لان الجزائري يعمل جاهدا إشراك الكثير من المحرومين فرحة العيد معه و يحاول رسم البسمة على وجوههم.
بعض مأكولات العيد
الملفوف : عبارة عن كبد مشوي مقطع مربعات متوسطة الحجم تلف بقطع من الشحم الشفاف- المحيط بالأمعاء –ثم توزع على سلك خاص واحدة تلوى الأخرى ويعاد شويها من جديد ، هذه الأكلة مشهورة بالجنوب خاصة وهي أحب شيء عندهم ، ويتم تقديمها مع الشاي الأخضر بالنعناع .
البوزلوف (لحم رأس ) : يتم تنظيف الرأس والأرجل على النار ويستحسن نار للحطب لأنها تساعد كثيرا على إزالة الصوف ، يتم غسله ويقطع إطراف مختلفة ويتم تغليته حتى يطبخ وبعدها هناك من يعيد إدخاله للفرن بعد تتبيله بتوابل خاصة جدا به ، وهناك من يفضل صنع مرق به والكل له الاختيار كما أن هناك الكثير من الطرق لإعداده ولكن هذه تعتبر خاصة بعيد الأضحى .
البكبوكة أو الكمونية : عبارة عن مرق يحضر من مزيج من الكرش والرئة والكبد والقلب والكلى يعني كل ما يخص الأمعاء يحضر بطرق مختلفة على حسب المنطقة أو العائلة ، يتم تقطيع الكل إلى قطع متوسط أو إلى صغيرة وتوضع لها توابل خاصة مع قليل من الحمص ويكثر لها الكمون والبقدونس الأخضر ( هذه الطريقة والدتي ) .ويتم طهيه على نار هادئة .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.