اتحادية الخبازين تدعو إلى تشديد الرقابة على المواد المستعملة في صنع الخبز

دعا رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين يوسف قلفاط اليوم الاثنين بالجزائر إلى ضرورة تشديد الرقابة على المواد الأولية المستعملة في صنع الخبز لا سيما مادة الملح حيث يلجأ بعض الخبازين إلى استعمال ملح غير معالج باليود. وأوضح قلفاط خلال ندوة صحفية أن "حوالي 10 بالمائة من الخبازين يلجؤون إلى استعمال ملح غير معالج باليود كونه أقل كلفة من الملح المعالج ما قد يعرض صحة المستهلك لأخطار عديدة". وفي هذا الإطار دعا المتحدث إلى تشديد الرقابة على استعمال مادة الملح خاصة وان مادة الخبز تعرف استهلاكا واسعا في الجزائر حيث أنه يتم استهلاك ما يقارب 72 مليون خبزة يوميا بحسبه. وفي موضوع اخر فند قلفاط لجوء الاتحادية إلى تنظيم إضراب وطني لدعم مطالبها المتعلقة على وجه الخصوص ب" تحديد هامش ربح لا يقل عن 20 بالمائة لتعويض التكاليف المختلفة المرتبطة بإعداد الخبز". كما جدد تأكيده أن الاتحادية لا تطالب برفع سعر الخبز وإنما بإعادة النظر في دعم المواد الأولية التي يتم استعملها في صنع الخبز على غرار نفقات الطاقة وأسعار الخميرة والملح واليد العاملة وغيرها. وستشرع لجنة مختلطة مكونة من ممثلين عن وزارات التجارة والمالية والفلاحة و الاتحادية الوطنية للخبازين و الديوان الجزائري المهني للحبوب و المجمع الصناعي الرياض ابتداءا من يوم غد الثلاثاء في تحقيق وطني من اجل تقييم الكلفة الحقيقية للخبزة. و ستسمح نتائج هذا التحقيق باقتراح اجراءات من اجل تلبية مطالب الخبازين و بالتالي تحسين مدخولهم دون اللجوء إلى رفع أسعار الخبز المقترح على المواطن. وتقدر الاتحادية تكلفة سعر الخبزة الواحدة ب 9.85 دج في حين تقدرها وزارة التجارة ب 8 دج.