سعر الخبز مُرشح للإرتفاع في الأشهر القادمة

تزامنا مع تشغيل أول مخبزة صناعية بالجزائر

دعا رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين، يوسف قلفاط، أصحاب المهنة لتحضير أنفسهم لمواجهة منافسة ستفرضها عليهم أول مخبزة صناعية بالجزائر لمجمع عمر بن عمر.
يستبعد يوسف قلفاط، تأثيرا سلبيا لمثل هذه المصانع على الخبازين التقليديين، ويبرر هذا الاستبعاد بالقول إن "خبز هذه الوحدة الصناعية لن يسوق بطريقة مباشرة إلى المستهلك".
وحسب توقعات رئيس اتحادية الخبازين، لم يُحدد سعر الخبزة الواحدة التي ستنتجها المخبزة الصناعية لبن عمر، من باب أن استعمال نفس المكونات وبنفس المقادير، قد يُحدد سعر الوحدة بالسعر الحالي للخبز العادي. علما أن سعر الخبزة الواحدة أثار في السنوات الأخيرة جدلا واسعا في أوساط الخبازين، الذين يطالبون بتحديد هامش ربح لا يقل عن 20 بالمائة، لتعويض التكاليف المختلفة المرتبطة بإعداد هذه المادة الواسعة الاستهلاك. وسعر الخبز المدعم محدد ب7.5 دينار بالنسبة للخبز العادي و8.5 دينار للخبز المحسن منذ 1996.
وفي مارس الماضي، شرعت لجنة مختلطة بين وزارات التجارة والمالية والفلاحة واتحادية الخبازين والديوان الجزائري المهني للحبوب ومجمع "الرياض" في تقييم الكلفة الحقيقية للخبزة الواحدة، وخلصت إلى أنها تتراوح بين 5ر9 دج و5ر10 دج، حسب نوع المكونات المستعملة. وفي انتظار القرار الذي ستتخذه الحكومة للفصل في ملف الخبز، لجأ الخبازون إلى رفع سعر الوحدة إلى 10 دج لتعويض الخسائر المترتبة عن تكاليف الإنتاج.
ومن المقرر أن تبدأ المخبزة الصناعية التابعة لمجمع الصناعات الغذائية الخاص "عمر بن عمر" الإنتاج في فبراير المقبل، حيث ستنتج 150 طنا من الخبز يوميا، أي ما يعادل 450 ألف وحدة يوميا وما يمثل واحد بالمئة من احتياجات السوق.
وكان المجمع أبرم نهاية السنة الماضية اتفاق شراكة مع المجمع الفرنسي "ميغاتيرم" للتزود بالتجهيزات الخاصة بالمخبزة الصناعية وضمان تكوين متخصص لعمال المجمع الجزائري. وفي المقابل تنتج المخابز العادية، والتي يقدر عددها بحوالي 21 ألف مخبزة عبر الوطن، ما يعادل 3600 وحدة يوميا لكل مخبزة، أي ما يتجاوز 70 مليونا وحدة يوميا موجهة للاستهلاك.