وطني

الخبازون مطالبون بتحسين نوعية المنتوج لمواجهة المنافسة قبيل دخول أول مخبزة صناعية حيز الخدمة

دعا رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين يوسف قلفاط السبت أصحاب المهنة للعمل على مواجهة المنافسة التي سيفرضها دخول أول مخبزة صناعية بالجزائر حيز التشغيل قريبا وهذا من خلال تنويع وتحسين المنتوج المقدم الى المستهلك. وتوقع السيد قلفاط في تصريح لوأج أن لا يؤثر دخول مثل هذه المصانع حيز التشغيل "سلبا" على مهنة الخبازين التقلديين لاسيما وأن الخبز الذي ستنتجه هذه الوحدة الصناعية لن يسوق بطريقة مباشرة الى المستهلك النهائي. ومن المقرر أن تبدأ المخبزة الصناعية التابعة لمجمع الصناعات الغذائية الخاص "عمر بن عمر" الانتاج في فبرايرالمقبل حيث ستنتج 150 طن من الخبز يوميا أي ما يعادل 450 ألف وحدة يوميا وما يمثل كذلك 1% من احتياجات السوق. ولهذا الغرض كان المجمع قد أبرم نهاية السنة الماضية اتفاق شراكة مع المجمع الفرنسي "ميغاتيرم" للتزود بالتجهيزات الخاصة بالمخبزة الصناعية وضمان تكوين متخصص لعمال المجمع الجزائري. وفي المقابل تنتج المخابز العادية والتي يقدر عددها بحوالي 21 ألف مخبزة عبر الوطن -بحسب معطيات الاتحادية الوطنية للخبازين- ما يعادل 3.600 وحدة يوميا لكل مخبزة أي ما يتجاوز 70 مليون وحدة يوميا موجهة للاستهلاك. ولم يتم بعد تحديد سعر الخبزة الواحدة التي ستنتجها المخبزة الصناعية.