فوائد تناول السلطة في رمضان

لا يختلف اثنان أن طبق السلطة يحمل فوائد صحية عظمى، وفي رمضان يجب أن يكون هذا الطبق من أساسيات مائدة الإفطار والسحور، فطبق السلطة يمكن أن يكون صديقك الدائم في رمضان، فيعد طبق السلطة من أكثر الأطباق التي تمد الجسم باحتياجاته من العناصر الغذائية، كما تحافظ على صحة الجهاز الهضمي من الاضطرابات التي يتعرض لها في رمضان، ففوائدها لا تعد ولا تحصى سنذكرها في النقاط الآتية:
- الحماية من الإمساك: طبق السلطة يحتوي على العديد من الألياف التي تعالج الإمساك المزمن، كما تخفض هذه الألياف مستوى الكوليستيرول في الدم. كما تحافظ السلطة على الوزن من الزيادة فطبق السلطة لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، كما أنه يمنح الإحساس بالشبع، فالخضروات تملأ الفراغ وتقلل المساحة التي تستوعب كميات الأكل الضار، وبالتالي يمنع طبق السلطة الإحساس بالخمول والكسل بعد الإفطار .
- تمد الجسم بالعناصر الأساسية أثناء الصيام: حيث يحتوي طبق السلطة على الكثير من المعادن والفيتامينات التي تمد الجسم باحتياجاته، كما تحتوي على نسب من المياه التي تخزن جيدًا في الخلايا وتقلل الشعور بالعطش أثناء الصيام وتمنح الإحساس بالشبع حيث يجب مضغ الخضروات النيئة جيدًا، وهذا الوقت هو المطلوب لتحفيز مراكز الشبع، لذلك يفضل مضغ الخضراوات جيدًا حتى تبدأ في تحفيز تلك المراكز في المخ .
- تنظف الفم وتمنع الروائح الكريهة: حيث تنظف البكتريا الموجودة في الفم لاحتوائها على مضادات البكتيريا فتقلل من روائح الفم الكريهة، كما يساعد البقدونس على إزالة الروائح الكريهة المنبعثة من المعدة.
كما يجب عدم إهمال طبق السلطة في السحور فهو يقلل من الشعور بالجوع وذلك لاحتواء السلطة على نسب عالية من الألياف، كما أنها تمد الجسم باحتياجاته الكافية من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها أثناء الصيام وتقلل من الشعور بالعطش وذلك لأن الجسم يخزن كميات الماء الموجودة بالخضراوات في الخلايا والأنسجة، مما يقلل الشعور بالعطش.

شروط تحضير طبق السلطة الصحي
- يجب تقطيع الخضروات بقطع كبيرة حتى يتم مضغها في فترة تسمح ببدأ الإحساس بالشبع ويجب الإقلال من الملح المضاف إلى السلطة، وذلك لاحتوائها على نسب من أملاح الأوكسالات التي توجد بالطماطم، حيث تسبب زيادة نسبة هذه الأملاح العطش، فيمكن استبدال الملح بالخل الذي يساعد أيضا على تقليل الوزن ويفضل عصر الليمون على السلطة ليحافظ على المعادن والفيتامينات الموجودة بها وحمايتها من التأكسد، كما أن إضافة قطع التفاح إلى السلطة يضيف العديد من الفوائد والقيم الغذائية لصحن السلطة وعليه وجب على الصائمين المواظبة على أكل السلطة في رمضان لعدم تضييع هذه الفوائد الصحية الثمينة.