«مرڤاز» مسموم يباع في مطاعم الشواء والمقصبات بعنابة

اكتشاف بكتيريا قاتلة في عينات أرسلتها مديرية التجارة للتحليل

تمكنت مؤخرا مصالح قمع الغش ومراقبة الجودة بولاية عنابة من حجز كميات معتبرة من اللحوم الحمراء والمرڤاز الفاسد لدى الجزارين وأصحاب محلات الشواء إلى جانب عدم احترام هذه الفئة من التجار لعمليات الذبح وشروط السلامة وهو ما يؤثر بشكل حتمي على صحة المستهلك. حيث أثبت التحليل على العينات المحجوزة من المرڤاز المقتطعة والمقدرة بحوالي 144 اقتطاعا لدى خضوعها للتحاليل الميكروبيولوجية بأن هذه العينات غير متطابقة للمواصفات وهي فاسدة كما أنها تحتوي على أنواع عديدة من البكتيريا والجراثيم التي تتواجد في هذا النوع من اللحوم وأخطرها تلك الجرثومة المسماة «بكلوتسيوب بتيوم» المتواجدة بكثرة في مادة المرڤاز والذي يقوم بحشوه الجزارون بلحوم فاسدة ولدى تعرضه للأشعة والهواء مباشرة لدى محلات الشوي وهو يمثل خطرا كبيرا على صحة مستهلكيه حيث أن الجرثومة تتسبب في عدة أمراض وأوبئة من بينها التسممات الغذائية وأعراضها تتمثل في إسهال وغثيان والقيء بالإضافة إلى ارتفاع درجة الحرارة والتي لا يمكن إنزالها وبالتالي تسبب في إتلاف بعض الأعصاب المتواجدة في المخ مما يؤدي إلى الشلل أو الموت مباشرة. ومن جهتها قامت مديرية التجارة باتخاذ الإجراءات اللازمة والصارمة ضد المخالفين من خلال تحرير محاضر ضدهم وإحالة ملفهم إلى العدالة إلى جانب القيام بغلق حوالي 15 محلا لبيع اللحوم لانعدام أدنى شروط النظافة وبيع لحوم فاسدة بمختلف أنواعها حيث تم إتلاف المحجوزات الفاسدة من بينها 10 كغ من لحم الدجاج و120 كغ من اللحوم الحمراء إلى جانب المرڤاز المسموم.
حورية فارح