كروكات البطاطا

أطباق خفيفة

المقادير
3 قطع جبن
6 حبات بطاطا، 3 حبات بيض مغلى
3 حبات بصل أخضر مرحي
ربطة معدنوس
2 ملاعق أكل زبدة
400غ تونة بالزيت
2 ملاعق أكل زهرة الكبر، ملح، فلفل
2 حبات بيض مخفوق
خبز يابس مطحون، وزيت للقلي
التحضير
اطهي البطاطا في الماء، اسحقها حتى تصبح عصيدة، أضف الزبدة واتركها تبرد.
ارحي البيض المغلى، البصل ، المعدنوس، زهرة الكبر، وأضفها للخليط بالإضافة إلى التونة،الملح، الفلفل، ونصف كمية البيض المخفوق.
اتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
شكل كريات، أضف بداخلها الجبن بمقدار حبة زيتون وأغلقها جيدا.
أنقعها في البيض المخفوق، وبعدها في الخبز اليابس المطحون، ثم اقليها على نار متوسطة.