تحسبا للدورة 18 لبرلمان البحر الأبيض المتوسط بالبرتغال: قوجيل يوصي بمواصلة الدفاع عن مواقف الجزائر    خلال مؤتمر دبلوماسي بجنيف: الجزائر تلفت الانتباه إلى ما يواجهه شعب فلسطين من تدمير لتراثه    رئيس المجلس الشعبي الوطني إبراهيم بوغالي يؤكد: التسيير بالأهداف أحد الرهانات الكبرى لإصلاح النظام الميزانياتي    5.7 مليون مشترك في الإنترنت الثابت في الجزائر: ارتفاع في عدد المشتركين و تطوّر في سرعة التدفق    ارتكب المزيد من المجازر المروعة في اليوم 220 من العدوان    يشارك في الاجتماع الوزاري التحضيري للقمة العربية: عطاف يحل بالمنامة بتكليف من رئيس الجمهورية    موجهة لقتل المدنيين في الصحراء الغربية و فلسطين: شركات صهيونية لإنتاج طائرات «درون» في المغرب    مجلس قضاء العاصمة يفتح تحقيقا في القضية: توقيف 7 أشخاص إثر وفاة 5 أطفال غرقا بمنتزه الصابلات    رئيس النقابة الوطنية للصيادلة الخواص الدكتور مرغمي كريم للنصر: وضعنا برنامجا للتصدي لحملات تشويه المنتوج الوطني من الأدوية    قبل 4 جولات من نهاية بطولة الوطني الثاني: شبح السقوط يهدد 9 فرق والقاعدة الشرقية تحت ضغط عال    طواف الجزائر الدولي للدراجات - 2024    خبراء ينوهون بالإصلاحات الهامة التي أقرها الرئيس: الجزائر تعيش ديناميكية اقتصادية جديدة    الوادي: وفاة 3 أشخاص في حادث مرور    الفاف حضرت لهذه السفرية مسبقا: ترسيم لقاء الخضر و أوغندا بكامبالا    باعتبارها القضية المركزية للعالم العربي والإسلامي،بلمهدي: الجزائر تؤكد تمسكها بموقفها الداعم للقضية الفلسطينية    ستكون يوم الأحد المقبل بمناسبة الذكرى 76 للنكبة الفلسطينية: الجبهة المغربية لمناهضة التطبيع تعلن عن تنظيم مسيرة وطنية    خطة لإنعاش مؤسسة "أنيام" غلاف مالي بقيمة 3.5 مليار دج    الجزائر : الفرقة المتنقلة للشرطة القضائية بىسطاوالي الإطاحة بشبكة إجرامية تتاجر في المخدرات    توقيف 7 أشخاص ووضعهم تحت النظر حتى يتم التحقيق    انطلاق ملتقى دولي حول جودة الحياة والسلم الاجتماعي بتيسمسيلت    بمناسبة إشرافها على افتتاح أشغال ملتقى حول الأسرة،كوثر كريكو: نثمن التنسيق ببن قطاعي التضامن والعدل حفاظا على الاستقرار الأسري    صناعة : السيد عون يدعو إلى استكشاف الأسواق الأجنبية    ريال مدريد يحتفل بلقب الليغا    عنابة: الفريق الطبي ينجح في إجراء 6 عمليات جراحية معقدة    الاحتلال يصعّد عدوانه في الضّفة الغربية    هكذا تجلّت الهوية الفلسطينية في الأدب الجزائري..    ارتياح لظروف الامتحانات التجريبية    بن ناصر يتألق    بتكليف من رئيس الجمهورية.. عطاف يشارك بالمنامة في الاجتماع الوزاري التحضيري للقمة العربية    مكافحة المخدرات: التأكيد على تعزيز ثقافة الوقاية وتنسيق الجهود بين الفاعلين في المجال    للمشاركة في معسكر جوان المقبل.. بيتكوفيتش يضع أربعة لاعبين جُدد ضمن قائمة "الخضر" الموسعة    ضرورة الإسراع في إتمام دراسة إنجاز مخطط تثمين الموقعين الأثريين "كولومناطا 1 و 2 " بسيدي الحسني    مديوني: نتوقع ارتفاع حركة المسافرين بمطار الجزائر الدولي إلى 10 مليون مسافر نهاية 2024    خام برنت يرتفع فوق 83 دولارا: أسعار النفط تواصل التراجع بعد إعلان اوبك+ عن تخفضيات في الإنتاج    سيدوم إلى غاية 15 ماي الجاري.. عرض أولى الأفلام القصيرة المتنافسة على جوائز مهرجان ايمدغاسن    معرض فني لاستذكار مساره الإبداعي : "لزهر حكار .. حياة" مهرجان من الألوان المتلاحمة تحكي نصا حياتيا    استراليا: الآلاف يتظاهرون في سيدني وملبورن ضد اجتياح الاحتلال الصهيوني لمدينة رفح    وفد كيني من قطاع الطاقة في زيارة لمجمع سوناطراك ومنشآته    السلطات الصحية في غزة تجدد التحذير من "انهيار" المنظومة الصحية في القطاع    مليار دولار لاستيراد 180 ألف سيارة    وضع تصوّر لسوق إفريقية في صناعة الأدوية    هذا موعد تنقل أول فوج من البعثة إلى البقاع المقدسة    جنح تزداد انتشارا في ظل التطور التكنولوجي    تحذير من السباحة في المجمعات المائية وسدود الشلف    إدراج وثيقة قانونية تنسب كل تراث لأصحابه    تقديم مسودة نص القانون الجديد أو المعدل في السداسي الثاني من 2024    أولاد رحمون تستفيد من مشاريع تنموية هامة    رؤية ميسي ومبابي مع الهلال واردة    الأرقام تنصف رياض محرز في الدوري السعودي    إجماع على وضع استراتيجية فعالة لمجابهة الخبر المغلوط    الشاعر ابراهيم قارة علي يقدم "ألفية الجزائر" بالبليدة    130 مشروع مبتكر للحصول على وسم "لابل"    ضرورة خلق سوق إفريقية لصناعة الأدوية    آثار الشفاعة في الآخرة    نظرة شمولية لمعنى الرزق    الدعاء.. الحبل الممدود بين السماء والأرض    اللّي يَحسبْ وحْدُو!!    التوحيد: معناه، وفَضْله، وأقْسامُه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الكوزينة
نشر في الفجر يوم 22 - 08 - 2011


دجاج بالجلبانة المقادير 4 قطع الدجاج
حبة بصل صغيرة.
فص ثوم. 3 معالق صغيرة خل.
5 معالق كبيرة زيت.
ملح فلفل توابل الدجاج.
بالنسبة للجلبانة حبة بصل. فص ثوم.
حفنة بقدونس مفروم.
زيت ملح فلفل حبة بطاطا.
علبة جلبانة
التحضير
قشري وقطعي البصل والثوم.
ضعيهم في قدر على نار هادئة ثم ضيفي بقية المكونات وقطع الدجاج.
من جهة أخرى اقلي شرائح البصل والثوم في قليل من الزيت، أضيفي مكعبات البطاطا، الجلبانة، البقدونس المفروم واتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
ادخلي قطع الدجاج إلى الفرن حتى تتحمر جيدا.
ضعي الجلبانة في الصحن ثم ضعي فوقها قطع الدجاج وشهية طيبة.
فاصوليا خضراء باللحمة المفرومة
المقادير
فاصوليا خضراء، لحمة مفرومة، بصلتان مفرومة، 2 حبة طماطم معصورة مع فصين ثوم، معجون طماطم، ملح، ملعقة شاي فلفل أسود، م ش كمون، م ش قرفة مطحونة وبهار أي نوع تستخدميه، ملعقة صلصة صويا، 3 ملاعق زبادي
التحضير
نقلب البصل في زيت حتى يذبل قليلا ثم نضيف اللحم المفروم ويحرك
نضيف الطماطم المعصورة والمعجون والملح والبهار وصلصة الصويا وتقلب ثم الزبادي ويحرك
نتركه قليلا على النار حتى يتسبك ثم نضيف الفاصوليا المقطعة شرائح متوسطة.
نضع كمية مناسبة من الماء بقدر ما يغطي الفاصوليا ونتركها على نار هادئة حتى تستوي.
تقدم مع الأرز الأبيض...
مربعات بالجوز
المقادير
جوز مطحون 250غ
4 بيضات
250 غ سكر عادى
40 غ نشا
125 غ زبدة ذائبة
2/1 م صغيرة فانيلا
للزينة: مربى المشمش + أنصاف حبات الجوز
التحضير
يخلط الجوز مع السكر + الفانيلا + النشا + البيض + الزبدة نخلط جيدا بملعقة خشب ثم يفرغ الخليط في قالب مستطيل الشكل مدهون بالزبدة ومرشوش بقليل من الطحين.
يطهى في فرن متوسط الحرارة (رقم 5) مدة 35 دقيقة. بعد خروجه من الفرن يترك ليبرد قليلا فينزع من القالب. وهنا لك الاختيار إما أن تطلي وجه الحلوي بالمربى ويترك ليجف قليلا ثم تقومين بالتقطيع او أن تقطعي الحلوى إلى مربعات متساوية وتزيني الوجه بالمربى والجوز بعد ذلك.
ملاحظة
حتى تتحصلي على لون المربى كما في الصورة (بني تقريبا ) عليكي بخلطه في خلاط كهربائي

الدزيريات
المقادير
العجينة
3 كيلات طحين
4/1 كيلة زبدة ذائبة
ماء الزهر + ماء
1 م ص فانيليا
التحضير
اخلطي الطحين + الزبذة ذائبة + الفانيليا، بللي بماء + ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة صلبة نوعا ما.
الحشو
500 غ لوز مطحون جيدا (ناعم)
300غ سكر ناعم 1 م ك قشور ليمون
1 م ص فانيلا 3 أو 4 بيض عسل + ماء الزهر
تحضير الحشو
اخلطي اللوز + السكر + قشور الليمون + الفانيليا وبللي بالبيض تدريجيا حتى تتحصلي على حشوة متماسكة. شكلي كريات بحجم حبة الجوز. ضعيها على سطح مرشوش بالسكر الناعم حتى لا تلتصق. وغطيها.
على طاولة العمل، رشي قليل من الدقيق وابسطي العجينة بالحلال، ليكون سمكها رقيق.
إذا كانت لديك آلة العجينة فيمكنك استعمالها.
قطعي دوائر بواسطة قالب أو كأس قطره 8 سم
ضعي كرية من الحشو في الوسط.
بأطراف الأصابع قومي بعدة طيات. زينى الوجه بوضع حبة لوز أو حلوى فضية.
رصي الحلوى في الصينية واطهيها في فرن متوسط الحرارة
(بعد خروجها من الفرن إغطسيها في العسل + ماء الزهر (العسل يجب أن يكون مخففا.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.