أعمدة اللوز

المقادير
مدة التحضير: 20 إلى 25 دقيقة من 12 إلى 14 قطعة
مدة الطهي: 10 إلى 15 دقيقة درجة حرارة! !150 إلى 160! ترموستا 4 إلى 5
250غ لوز لا يحمص جيدا
100غ سكر رطب
2 بياض كالثلج
2 ملعقتان صغيرتان مربى المشمش
فانيلا
للزينة
50غ شكولاطة بيضاء
20غ شكولاطة سوداء
التحضير:
في إناء اخلطي اللوز المحمص قليلا ومرحي، السكر الربط، الفانيلا، مربى المشمش والبياض البيض المضرب كالثلج تتحصلي على عجينة طرية.
أصنعي 12 إلى 14 أعمدة ضعيها في صينية مدهونة ومرشوشة بالفرينة وأدخليها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة
ذوبي على نار هادئة الشكولاطة مع قليل من الزيت، ادهني الجهة كاملة من الأعمدة، ذوبي الشكولاطة سوداء بنفس طريقة الشكولاطة البيضاء، بالحقنة زيني بخطوط كالمثلثات.

مقيرطات مورقين
المقادير
مدة التحضير: 45 دقيقة ل 12 إلى 14 قطعة
مدة الطهي: حوالي 30 إلى 35 دقيقة
الفرن: 160! إلى 170! ترموستا 6 / 7
250غ عجينة مورقة محضرة
للحشو
90غ جوز مرحي
90غ بندق محمص ومرحي
90غ لوز محمص مرحي
90غ فستق مرحي خشنا
185غ حليب نستلي منفصل إلى 3 أقسام
2 / 1 ملعقة قهوة عسل
كريمة بالزبدة
1 بيض
125غ سكر رطب
1 ملعقة قهوة فانيلا
130غ مارغرين ") علبة
التحضير:
حضري 250غ من عجينة المورقة (أنظري لكيفية قنيدلات بالعجينة المورقة)
تحضير كريمة بالزبدة
ضربي البيض بالضراب الآلي في وعاء بلاستيكي فوق حمام ماري حتى يبيض، دائما في حمام ماري ضيفي السكر الربط حتى تتحصلي على الضعف، اسحبيه بعد ذلك من النار ثم ضعيه في حمام بارد، وضيفي المارغرين حتى تتحصلي على كريمة خفيفة، ثم ضيفي الفانيلا أو عطر آخر تختاره.
التحضير:
سخني الفرن مدة 10 دقائق، درجته 160! درجة، حلي العجينة المورقة بحلا الحلوة وشكلي مربع 40 X 40 واتركيه ينضج مدة 30 إلى 35 دقيقة، بمجرد نضجه اتركيه يبرد.
للحشو
في إناء اخلطي 90غ جوز و 65غ حليب مسكر نستلي تتحصلي على عجينة سهلة التشكيل نفس الشيء اللوز والبندق
قسمي العجينة المورقة الناضجة إلي أ ربعة زقسام، فوق الورقة الأولى اطلي طبقة رقيقة من كريمة بالزبدة ثم أضيفي حشوة اللوز ثم ضعي الورقة الثالثة واطلي كريمة بالزبدة ثم أضيفي حشوة البندق، في الأخير ضعي الورقة الرابعة واطلي كريمة بالزبدة ثمرشي الفستق فوق الكل.

الغريبية التلمسانية
المقادير
مدة التحضير: 25 دقيقة ل 18 إلى 20 قطعة
مدة الطهي: 25 إلى 30 دقيقة
2 كأسان شاي من الماغرين الذائبة
4 ملاعق كبيرة من الزيت
1 كأس الشاي من السكر الربط
250غ إلى 300 غ فرينة
2 / 1 ملعقة صغية من الفانيلا
2 / 1ملعقة صغير من القرفة
2 / 1 كس خميرة كيماوي
50غ من اللوز المحم والمرحي
التحضير:
في إناء امجزي المارغارين الذائبة، الزيت، السكر، الرطب، القرفة اللوز المحمص والمرحمي، الفانيلا، الفرينة، الخميرة.
اخلطي الكل جيدا حتى تتحصلي على عجينة لينة شكلي كريات صغيرة وضعيها في صينية بدون دهن لتزيني أو خزي أنصاف اللوز في وسط الكرية.
ضعيها في في الفرن لتنضج في درجة حرارة 150! إلى 160! الترموستا 5 إلى 6 حوالي 20 إلى 25 دقيقة، راقبي نضج الحلوة وعند اخرجها من الفرن رشيها بالسكر الرطب.