"الكيوي" لتنظيم السكر في الدم خلال رمضان

التغذية الصحية

تساعد فاكهة الكيوي الغنية بالمواد المضادة للأكسدة والبوتاسيوم والألياف والفركتوز، الصائمين المصابين بالسكري على تنظيم مستوى السكر في الدم الذي يتعرض لتقلبات ملحوظة خلال فترات الصيام.
وأظهرت بحوث حديثة أن استهلاك فاكهة الكيوي يمكن أن يساعد مرضى السكري مراقبة مستويات الأنسولين ومرضى السمنة وخفض الكولسترول.. حيث أوصى الخبراء الصائمين خلال الشهر الكريم، بتناول حبة من فاكهة الكيوي خلال وجبة الإفطار وأخرى خلال فترة السحور، ويفضل أن يكون ذلك مباشرة قبل بداية الصيام، نظراً لما تتمتع به فاكهة الكيوي من منافع في تحقيق التوازن بين العناصر الغذائية في الجسم.
وتساعد الأغذية ذات ”المؤشر الجلايسيمي” المنخفض على تحقيق ذلك لاحتوائها على نسبة قليلة من السكريات البسيطة مثل ”السكروز”. وبفضل وجود نسبة عالية من الألياف والفركتوز في فاكهة الكيوي فإن ”المؤشر الجلايسيمي” فيها منخفض للغاية عند قيمة 53 فقط، الأمر الذي يسمح لمرضى السكري بالتمتع بطعم فاكهة الكيوي الحلو دون الحاجة إلى القلق حول تأثير ذلك على مستويات السكر في الدم لديهم.
ويساهم التركيز العالي من الألياف الغذائية في الكيوي أيضاً على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء ويساعد على نمو البكتيريا المفيدة فيها، كما يساعد أنزيم ”أكتينادين” الموجود في فاكهة الكيوي، في عملية هضم الأغذية الغنية بالبروتين مثل اللحوم ومنتجات الألبان والبقوليات.. وهذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يتناولون وجبة غنية بالبروتين مباشرة بعد الصيام، حيث يساهم تناول حبة من الكيوي كجزء من الوجبة في تحسين عملية هضم الغذاء والحد من أي إزعاج ناتج عن تناول الطعام على معدة فارغة.