قال باحثون إن تناول بيضة يومياً قد يرفع بشكل كبير خطر الإصابة بمرض السكري. وحذر هؤلاء من أن حالة الذين يعانون من مرض السكري-2 ستزداد سوءاً إذا تناولوا أكثر من بيضتين أسبوعياً. وذكرت صحيفة "دايلى مايل" أن الباحثين الأميركيين توصلوا إلى هذه النتيجة بعد متابعة الحالة الصحية لحوالى 57 ألف رجل وامرأة خلال 20 سنة. ووجد الباحثون أن تناول بيضة يومياً يزيد من خطر الإصابة بالنوع الثانى من السكرى بنحو 60 بالمائة، وبأنّ هذه النسبة ترتفع إلى 77 بالمائة عند النساء. وقال هؤلاء فى الدراسة التى نشرت على موقع مجلة "رعاية مرضى السكري"، إن تناول الأصحاء بيضة واحدة أسبوعيا لا يؤثر عليهم. ودعا باحثون من مدرسة هارفارد الطبية ومستشفى النساء فى بوسطن، إلى إجراء المزيد من الدراسات حول المخاطر التى يمكن أن يسبّبها تناول أكثر من بيضة واحدة فى اليوم على الصحة. وعلى الرغم من أن البيض مصدر غذاء أساسى للفيتامينات والبروتينات والمكوّنات الغذائية الأخرى، إلا أنه يحتوى على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة التى تزيد من خطر الإصابة بالسكرى من النوع الثاني. يشار إلى أن أكثر من مليونين ونصف مليون شخص يعانون من مرض السكرى فى بريطانيا، بالإضافة إلى نصف مليون آخرين يحملون هذا المرض لكنهم يجهلون بذلك.
