خبازون يستعملون خلطات غذائية تسبب السرطان

خبز قاتل في الاسواق !

يعد الخبز من اكثر المواد الاساسية استهلاكا عند الجزائريين باعتباره سيد المائدة بلا منازع، غير أن سلسلة صناعته تعرف الكثير من التعقيدات، لاسيما في المواد المستخدمة في صناعته،وهوما بات يهدد صحة المستهلكين ناهيك عن طرق تسويقه غير الشرعية، بالإضافة إلى انتشار ظاهرة التبذير والرمي العشوائي له في الطرقات والشوارع.حيث يعتمد أغلبية الخبازين أثناء تحضيرهم للخبز على إضافة محسن الخبز والذي يمنح الخبز مظهرا وذوقا خاصا و مميزا ما يسيل لعاب المستهلك و ينساق وراء الشكل دون وعي بالمضمون بسبب ما يعتمده الخبازون من حيل في الصناعة لجذب المستهلك دون مراعاة المقادير ، حيث أن الإفراط في إضافة هذه المادة يشكل ضررا جسيما على صحة المستهلك على غرار الأمراض السرطانية وهو ما حذر منه المختصون .
خبز قاتل ...يهدد صحة الجزائريين !
يستعمل معظم الخبازون المحسنات الغذائية في معجناتهم لإضفاء ذوق وشكل خاص للخبز والحلويات ما يجتذب الزبائن ويثير اهتمامهم للشكل والذوق والرائحة الشهية المنبعثة من الخبز غداة إخراجه من الفرن إذ تنبعث رائحته على بعد أمتار ، وهو ما يساهم في إقبال الزبائن على الخبز واقتنائه بشكل مفرط بكل أنواعه دون دراية ما قد يخفيه هذا الأخير من مضار قد تنعكس سلبا على الصحة بسبب الإضافات و المكونات و على رأسها المحسن الغذائي والذي يستعمله الخبازون لتحسين نوعية الخبز وإخفاء العيوب الناتجة عن سوء الصناعات ،حيث يمثل المحسن بالنسبة للخباز الجزء الأهم في تحضير الخبز بسبب ما يضيفه من شكل ورائحة وذوق ليفرطوا بذلك في زيادة الكمية ومضاعفاتها ليمنحهم ذلك خبز جيدا ،غير أن عدم التقيد بالكمية المحددة للاستعمال وعدم احترام المقادير المحددة لذلك من طرف الخبازين يتسبب في مشاكل صحية للمستهلكين الذي يجهل أغلبيته الأضرار التي قد تنجم عنه باستهلاكهم دون وعي فيما يجهل آخرون أن الخبز الذي يتناولونه مشبع بمادة المحسن الغذائي الضارة ، و هو ما ينتهجه أغلب الخبازين والذين لا يحترمون الكمية المحددة في الاستعمال ليظهر الخبز بمظهر لذيذ وشهي وهو ما يفضله أغلب المواطنين الذين تجتذبهم أشكال الخبز المعروضة والحلويات المزينة والتي حضرت بالمحسن الغذائي إذ ان الوافد على المخبزة يشده شكل الخبز وبريقه ورائحته الزكية التي تجعل الأشخاص ينساقون ورائها واقتناء الخبز بدون تفكير مركزين على الرائحة الشهية المنبعثة واللون الذهبي البراق الذي يثير الرغبة في اقتنائه وتناوله ، وهو ما أطلعنا عليه المواطنون الذين التقيناهم ليقول مراد في هذا الصدد أن شكل ورائحة الخبز تجتذبه كلما دخل إلى المخابز ليضيف انه لا يتوانى على اقتنائه، ويسبب المحسن الغذائي الذي يوضع بشكل مفرط في الخبز والحلويات والذي يتعمد الخبازون على وضعه أمراضا وأضرارا كبيرة على صحة المستهلكين ، إذ لا يكاد يستغني خباز عن استعمال المحسن لإضافة الجودة و النوعية على مبيعاته على حساب صحة المستهلك، حيث يتسبب هذا الأخير في أمراض الغدة و الأمراض السرطانية على المدى البعيد وهو ما حذر منه المختصين .
ابوس: هذه هي الامراض الناجمة عن المحسنات الغذائية
وفي خضم هذا الواقع وما تسببه المحسنات الغذائية التي يفرط باستعمالها الخبازون أوضح فادي تميم رئيس جمعية حماية المستهلك بمكتب الشرق في اتصال ل السياسي أن الإفراط في استعمال المحسن الغذائي بالخبز والحلويات يسبب الأمراض السرطانية على المدى البعيد كما يسبب أمراض الغدة ومشاكل صحية على غرار زيادة الوزن وانتفاخ الجسم وهو ما أظهرته وأكدته دراسات عالمية والتي حذرت من هذا الأخير وتجنب استعماله في التغذية لما قد ينجر عنه من عواقب صحية وخيمة على المستهلك ، ومن جهته أضاف المتحدث بأن أغلب الخبازين الجزائريين يستعملون هذا الأخير في منتوجاتهم ولا يحترمون الكميات المحددة والمقدرة لذلك ويفرطون فيه بوضع كميات رهيبة تكفي لإصابة الأشخاص بالأضرار ما قد يعرض صحة المستهلكين للخطر والإصابة بمختلف الأمراض على غرار السرطان ، حيث نحن ننوه الخبازين باحترام المقادير والتقيد بالكمية المخصصة في كل استعمال لضمان صحة المستهلك.
بن أشنهو : منع استعمال المحسنات الغذائية ...ضروري
ومن جهته أوضح فتحي بن أشنهو خبير في الصحة العمومية بأنه يجب منع المحسن الغذائي منعا باتا من الاستعمال في صناعة الخبز لأنه مادة كيماوية قاتلة لا جدوى منها في الاستعمال الغذائي ويفضل أن يبقى السميد و الشعير دون إضافات ومحسنات ليبقى طبيعيا ويفيد صحة الإنسان إذ ان استعمال المحسنات يضر وبشكل مباشر الكليتين والكبد ويؤثر على وظائفهما .