الأطباق العصرية تطغى على المسابقة

غياب المطاعم والفنادق عن تظاهرة عيد السمك بجيجل يثير التساؤلات
شهد نزل بوحنش بمدينة جيجل، يوم الخميس المنصرم ، إقبالا كبيرا لعشاق أطباق السمك بمختلف أنواعه على فعاليات عيد السمك الذي نظمته جمعية السفير للسياحة ، بالتنسيق مع مديرية السياحة و الصناعة التقليدية، في أجواء تنافسية حضرها 50 مشاركا من هواة ومحترفين يمثلون 17 هيئة من ولايات، جيجل، عين تيموشنت، بجاية، عنابة، سوق أهراس و تيبازة.
وقد أبدع المشاركون من خلال طريقة تحضيرهم لمختلف أطباق السمك، بحيث شاهد الجمهور الحاضر جانبا من عملية التحضير، كما أجريت مسابقة أخرى لأحسن طاولة عرض خاصة بالهواة. التظاهرة جاءت هذه السنة مختلفة عن الطبعات السابقة، من خلال تخصيص غلاف مالي جد معتبر للفائزين قدر ب 22 مليون سنتيم، حسب عضو بالجمعية، كما أنه تم تغير مكان إجراء الفعاليات من فندق كتامة إلى نزل بوحنش بالمدخل الغربي لعاصمة الكورنيش، حيث أكد المتحدث بأن المسابقة هذه المرة تميزت بالتنافس في الطبخ و فنون عرض وتقديم الاطباق، و أشرفت عليها لجنة تحكيم متكونة من متخصصتين في الطبخ.
الطبعة عرفت مشاركة وجوه شابة عديدة ، ما جعل جل الأطباق المقدمة، تطغى عليها اللمسة العصرية من ناحية التحضير، و كذا بروز أطباق جديدة من خارج الوطن على غرار طبق «كلابيلا» الإسباني، لكن الأطباق التقليدية أضفت جمالا و رونقا في بعض الموائد المعروضة،و فيما يخص مستوى الأطباق، فأوضحت عضوة اللجنة بأن تقييم مختلف الأطباق على العموم كان في المستوى المطلوب.
و تحدثت حاضرون في بهو النزل بأن المتنافسين المشاركين اقتصروا على هيئات تتمثل اساسا في مراكز تكوين، دواوين سياحية، و حرفين، فيما غابت الفنادق و المطاعم ، ما طرح عديد التساؤلات، حيث أشار ممثل عن الجمعية بأن الدعوة للمنافسة قد وجهت للمختلف الهيئات من بينها فنادق و مطاعم بالولاية، و لم يتم إقصاء أي جهة معينة.
لتختتم التظاهرة بتقديم جوائز، اشرف والي ولاية جيجل العربي مرزوق على تقديمها للفائزين، وعادت المرتبة الأولى لأحسن طبق إلى معهد التكوين المهني ديدوش مراد بعنابة، والمرتبة الثانية من نصيب الديوان السياحي بعين تيموشنت ، فيما نالت المشاركة مساهل سهام من جيجل المرتبة الثالثة ، من جهة أخرى و في صنف أحسن مائدة، نالت المرتبة الأولى مدرسة «إكمود» من ولاية بجاية، المختصة في الفندقة، أما المرتبة الثانية فكانت من نصيب مركز التكوين المهني ديدوش مراد من ولاية عنابة، و المرتبة الثالثة عادت من نصيب مطعم المحطة تاكسنة بجيجل.