تلقوا وعودا بخفض وزن الخبزة

تراجع هامش الرّبح يدفع خبازين إلى الغلق بقسنطينة
دفع تراجع هامش الربح عددا من الخبازين بولاية قسنطينة إلى التوقف عن النشاط، في وقت يلجأ فيه آخرون إلى خفض وزن الخبز من أجل ضمان بعض التوازن، في انتظار إيجاد حل لهم من طرف السلطات العليا للبلاد.
وأفاد رئيس اتحادية الخبازين التابعة لاتحاد التجار والحرفيين الجزائريين لولاية قسنطينة، في اتصال بالنصر، بأن رئيس الاتحادية الوطنية أكد في تصريح سابق بأن عدد الخبازين الذين توقفوا عن النشاط على المستوى الوطني يقدر ب400، حيث أشار محدثنا إلى أن قسنطينة عرفت خلال الفترة الأخيرة غلق 8 مخابز بعدما لم يعد أصحابها قادرين على تحمل التكاليف الكثيرة التي تتطلبها عملية الإنتاج، مضيفا بأن الولاية تحصي 270 مخبزة موزعة عبر مختلف البلديات. وأوضح نفس المصدر بأن المشكلة تكمن في ارتفاع تكاليف المواد الأولية واليد العاملة وفاتورة الكهرباء والغاز، في حين ما تزال التسعيرة على حالها منذ عقود.
ونبه نفس المصدر بأن سعر الكيلوغرام الواحد من مادة الخميرة يقدر ب450 دينارا، في حين وصلت تكاليف العامل الواحد اليوم إلى 750 دينارا عن كل قنطار من مادة الفرينة، بعد أن ارتفعت من سعر 120 دينارا عن نفس الكمية قبل سنوات. وأشار محدثنا إلى أن الخبازين يتحمّلون تكاليف كراء مرتفعة كثيرا، حيث لا تقل عن ستة ملايين للشهر، عندما يكون المحل في مكان تنتشر فيه حركية معتبرة، بما يسمح للتاجر ببيع كميات مقبولة من الخبز.
ويطالب الخبازون، بحسب رئيس الاتحادية الولائية، بتخفيض وزن الخبرة بخمسين غراما، أي من 250 غرام إلى 200 غرام، موضحا بأن تخفيض هذه الكمية سيسمح للخباز بتحصيل فائدة إضافية مقدرة ب700 دينار عن كل قنطار من مادة الفرينة، كما أكد لنا بأن بعض الخبازين يلجأون إلى تخفيض الكمية في الوقت الحالي، رغم أن ذلك مخالف للقانون، مشددا بأن أغلبية المواطنين لا يستهلكون لباب الخبز، ما يعني، بحسبه، بأن تلك الكمية يمكن الاستغناء عنها دون التسبب في خلل غذائي لدى المستهلِكين.
وقال نفس المصدر إن الخبازين تلقوا وعودا من وزارة التجارة بأخذ قضية تخفيض وزن الخبزة بعين الاعتبار، لكنها لم تجسد إلى اليوم، منذ اللقاء الذي جمع الاتحادية الوطنية بمسؤولي الوزارة قبل سبعة أشهر، في حين نبه إلى أن المطلب الثاني يتمثل في خفض تسعيرة الكهرباء والغاز للخبازين والعمل معهم بتسعيرة الجنوب، حتى يتمكن الخبازون من ضمان هامش ربح مقبول دون المساس بتسعيرة الخبز. وقد أضاف محدثنا بأن الاتحادية تطمئن الخبازين وتدعوهم إلى التحلي بالصبر في انتظار تجسيد ما وعدوا به.