في تظاهرة سافرت بأشهر طبق تقليدي مغاربي إلى العالمية

تونس و الجزائر تحصدان جوائز المهرجان الدولي للكسكسي
افتكت سهرة أمس الأول، كل من تونس و الجزائر، جوائز المسابقة الدولية للمحترفين في المهرجان الدولي الثاني للكسكسي بقصر الثقافة مفدي زكريا بالجزائر العاصمة. افتك الجائزة الأولى الشيف عبد الوهاب هويملي من تونس ، بينما نال الجزائريان الشيف عبدو زواش و ليلى عنان الجائزتين الثانية و الثالثة على التوالي، في المسابقة الدولية الخاصة بالمحترفين و التي عرفت مشاركة 12 شيفا أجنبيا، و 14 آخر من الجزائر.
منظمة المهرجان و صاحبة مؤسسة شهرا بروجكت الممثلة شهرزاد عيواز، قالت للنصر، بأن الطبعة الثانية التي تميزت بزيادة عدد الدول المشاركة، خصصت أيضا مسابقة للمدارس و المحترفين، فافتك فيها ابن مدينة تيزي وزو جوزي تيزيري الجائزة الأولى، بينما فاز بالجائزة الثانية آزروق حاج أحمد إسلام من ولاية مستغانم، و كرمت ابنة خنشلة غنية حماني مدينتها بافتكاكها الجائزة الثالثة، عن الأطباق التي تفننوا في إعدادها بالمزج بين الطرق التقليدية و العصرية في تقديم أشهر طبق جزائري و مغاربي على الإطلاق.
السيدة شهرزاد، أكدت بأن الدورة الثانية ، بالنظر لأعداد الدول المشاركة و كذا الرعاة و و كذا الزوار الذين توافدوا على قصر الثقافة مفدي زكريا على مدار 4 أيام، حققت و لو نسبيا الهدف المرجو منها، و ذلك بإيصال طبق الكسكسي المغاربي إلى العالمية، مضيفة بأنها كمنظمة تحلم بمهرجان دولي يتم تداول تنظيمه بين دول المغرب العربي من سنة إلى أخرى، مع التفكير مستقبلا في محاور أخرى تدعم الطبعة المقبلة.
و قد نظمت في حفل الاختتام التي احتضنته قاعة المحاضرات بقصر الثقافة مفدي زكريا سهرة الخميس، عدة تكريمات بدءا بالفائزين في المنافسات الثلاث، بما فيها المسابقة الخاصة بالهواة و الماكثات بالبيت، كما تم تكريم منظمة المهرجان السيدة شهرزاد عيواز من طرف الأكاديمية السورية للطهاة المحترفين حول العالم، بمنحها وسام التشريفات، فيما كرم أعضاء لجنة التحكيم السبعة و هم من أشهر الطهاة العالميين من كل من تركيا، فلسطين، لبنان، تونس، المغرب و كذا الجزائر، و سجلت التفاتة مهمة لأشهر الطهاة الجزائريين كالسيدة سعيدة بن بريم.
يذكر أن المهرجان الدولي للكسكسي في طبعته الثانية انطلق الاثنين الماضي، و عرف مشاركة قوية للطهاة من دول مختلفة، و فتح فيه المجال لحرفيين في قطاعات أخرى ذات علاقة بطبق الكسكسي، تمكنوا من عرض إبداعاتهم طيلة التظاهرة ببهو قصر الثقافة مفدي زكريا على مدار أربعة أيام، و تمكن خلالها الجمهور العريض الذي حضر بكثافة للقصر، من تذوق مختلف أنواع أطباق الكسكسي التي أبدع الطهاة في إعدادها، سعيا لإظهار مهاراتهم و إيصال صدى أشهر طبق مغاربي و إخراجه إلى العالمية. إ.زياري