صالون جرجرة للكسكسي : موعد مع نكهات الطبخ التقليدي

أصبح صالون جرجرة للكسكسي الذي افتتحت طبعته السابعة يوم السبت بدار الثقافة "مولود معمري" بتيزي وزو موعدا سنويا بالنسبة لبعض الناس الذين يعشقون الطبخ التقليدي.
وكان المعرض المقام في هذا الصالون الذي يتزامن مع الإحتفال برأس السنة الأمازيغية فرصة للزوار من أجل اكتشاف ثراء فن الطبخ الوطني عبر العديد من الأطباق التي عرضها المشاركون الذين قدموا من عدة مناطق منها تيزي وزو وعين الدفلى والبليدة والمسيلة والمدية.
وتوافد عدد كبير من الزوار لاكتشاف أطباق المأكولات التي يتم تقديمها ليلة يناير من أجل استقبال العام الجديد. وتتشكل وجبة العشاء أساسا من البركوكس أو الكسكسي بالدجاج أو الشخشوخة المزينة بعسل التمر.
كما أنه من التقاليد تقديم حلويات صباح يوم 12 جانفي .وقد شدت الحلويات التي تختص في صنعها ولاية المدية انتباه الزوار خاصة تلك المكونة من اللوز وعسل العنب.
وسيتواصل صالون جرجرة للكسكسي الذي يحمل شعار "الكسكسي ...عنصر من التراث الثقافي والمناسباتي " الى غاية يوم الثلاثاء القادم حيث سيتم غدا الأحد تقديم وجبة غداء "وعدة" الى الجمهور وكذا تقديم عروض حول كيفية الإحتفال بيناير وكيفية تحضير الكسكسي بالطرقة التقليدية.
وسيتم تنظيم جولة سياحية نحو قرية أيت أوشان التابعة لبلدية أغريب لفائدة المشاركين بهدف تعريفهم بكيفية الإحتفال بيناير من قبل القرويين.