حلوى جوز الهند – قراتان التقليتال بالدجاج – مملحات بكريمة عجينة الدجاج

مطبخك

حلوى جوز الهند
المقادير:
250 غ زبدة طرية
100 غ سكر
02 صفار بيض
02 ملاعق كبيرة حليب بودرة من نوع “lOVELY”
01 ملعقة صغيرة فانيليا
02 ملاعق كبيرة مايزينة
فرينة للجمع
الحشو:
150غ جوز هند ملون اخضر
02 ملاعق كبيرة عسل
01 ملعقة كبيرة حليب بودرة من نوع “lOVELY”
01 بياض بيض للجمع
للتزيين:
شوكولاطة بيضاء ذائبة + جوز الهند
طريقة التحضير:
في وعاء نخلط صفار البيض والسكر ونضيف الزبدة الطرية والفانيليا والمايزينة ثم نجمع بالفرينة حتى نتحصل على عجينة متجانسة ونتركها ترتاح.
في ذلك الوقت نحضر الحشو، في وعاء نخلط جوز الهند والعسل وحليب البودرة و بياض البيض، ثم نأخذ كمية من العجينة ونشكلها على شكل كويرات ونبسطها قليلا في الوسط، ثم نضع داخلها قليلا من الحشو ونكورها، عندما ننتهي نضع الكويرات في صينية مرشوشة بالفرينة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180°، عندما تنضج نخرجها ونتركها تبرد ثم نغمسها في الشكولاطة البيضاء الذائبة، ثم في جوز الهند (أنظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعمل حليب “LOVELY”
قراتان التقليتال بالدجاج
المقادير:
500 غ عجينة التقليتال المسلوقة
02 ملاعق كبيرة زبدة
ملح /فلفل اسود
04 حبات بيض
نصف لتر حليب من نوع “LOvely”
100 مل قشدة متماسكة
200 غ جبن مبشور
400 غ دجاج مفروم
01 حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة
02 ملاعق كبيرة بقدونس
ملح/ فلفل اسود
حبة بيض
02 ملاعق كبيرة زيت
طريقة التحضير:
في وعاء نخلط الدجاج مع البقدونس والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود ونجمع بحبة البيض، ثم نشكل الدجاج على شكل كويرات ونقلي كويرات الدجاج في ملعقتين من الزيت ونتركها على جنب.
في وعاء نضع الحليب ونضيف له 04 حبات بيض مخفوق والقشدة والملح والفلفل الأسود ونخلط، ثم نأخذ قالب الطهي المدهون بالزبدة ونضع عجينة التقليتال (المدهونة بالزبدة مسبقا)، ثم نسكب خليط الحليب والبيض والقشدة، ثم نأخذ كويرات الدجاج ونضعها من فوق، ثم نضيف الجبن المبشور وندخل القالب للفرن حتى يأخذ القراتان اللون الذهبي (أنظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي حليب “LOVELY”
مملحات بكريمة عجينة الدجاج
المقادير:
العجينة :
200 غ فرينة
02 ملاعق كبيرة حليب بودرة من نوع “Lovely”
02 ملاعق كبيرة حبة سوداء (سانوج)
نصف ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
ملعقة صغيرة ملح
50 مل زيت
01 حبة بيض
ماء للجمع
كريمة عجينة الدجاج
200 غ عجينة الدجاج
01 ملعقة كبيرة عصير الليمون
02 ملاعق كبيرة جبن طازج طبيعي
01 فص ثوم مبشور
01 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
في وعاء نضع الفرينة، نضيف حليب البودرة والخميرة والملح و والسانوج والزيت وحبة البيض ونخلط، ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة نوعا ما، نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة ثم نبسطها بحيث تكون رفيعة السمك ونضعها داخل قوالب وندخلها الفرن على درجة 180° ونتركها تنضج.
في خلاط كهربائي نضع عجينة الدجاج، ونضيف عصير الليمون والجبن الطازج والثوم وزيت الزيتون ونخلط حتى نتحصل على كريمة عجينة الدجاج.
نأخذ قوالب العجينة ثم نضع كريمة عجينة الدجاج داخل كيس حلواني ونفرغها داخل قوالب العجينة (أنظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي حليب “LOVELY”