حلوى بالقهوة والجوز – “شارلوت” القهوة – كريمة القهوة

مطبخك

حلوى بالقهوة والجوز
المقادير:
250 غ زبدة
01 كوب سكر ناعم
02 حبات بيض
01 كيس خميرة كيميائية
ملعقة كبيرة قهوة من نوع “Cafésta”
02 ملاعق كبيرة مايزينة
02 ملاعق كبيرة حليب بودرة من نوع “LOVELY”
50 غ جوز مدشش
للطلية:
نصف كوب قهوة من نوع “Cafésta”
سكر ناعم (نضيف السكر للقهوة ونخلط حتى تتخثر القهوة ونتحصل على طلية)
للتزيين:
عسل
جوز مدشش
طريقة التحضير:
في وعاء نخفق البيض ونضيف الزبدة الطرية والسكر الناعم وملعقة القهوة والجوز المدشش والمايزينة ونخلط، ثم نضيف الخميرة الكيميائية والفرينة ونخلط حتى نتحصل على عجينة متجانسة، ثم نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم نشكل العجينة على شكل كويرات ونبسطها قليلا باليد، ثم نرصها في الوسط ونضعها في صينية مرشوشة بالفرينة وندخلها الفرن على درجة 180°.
عندما تنضج ندهنها بالعسل من الجوانب ونغمسها في الجوز المدشش، وفي الوسط نضع قليلا من طلية القهوة ( أنظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي قهوة “Cafésta”
“شارلوت” القهوة
المقادير:
01 كوب قهوة من نوع “Cafésta”
200 غ شكولاطة سوداء
04 حبات بيض
50 غ سكر
01 علبة بسكويت العصي
طريقة التحضير:
نخفق بياض البيض ونضعه في الثلاجة، وفي وعاء نخفق صفار البيض ونضيف له السكر ونخلط جيدا حتى نتحصل على كريمة، وفي قدر نسخن القهوة ونضيف لها الشكولاطة كي تذوب ثم ننزعها من النار، ثم نضيف خليط القهوة والشكولاطة لخليط صفار البيض، ثم نضيف بياض البيض المخفوق كالثلج ونخلط على مهل وبواسطة ملعقة مسطحة من الأعلى للأسفل.
نأخذ قالب ونضع أسفله بسكويت العصي منقوع في القهوة، ونضع كذلك البسكويت في جوانب القالب، ثم نسكب داخله كريمة القهوة ونتركه لمدة 24ساعة في الثلاجة.
عند التقديم ننزعه من القالب ونزينه بالشكولاطة السوداء (أنظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي قهوة “Cafésta”


كريمة القهوة
المقادير:
300 مل حليب من نوع “LOVELY”
04 ملاعق صغيرة مايزينة
50 مل قهوة من نوع “Cafésta”
50 سكر بني
100 غ شكولاطة سوداء
50 مل قهوة من نوع “Cafésta» لاستعمالها مع الشكولاطة
بسكويت مدشش وحبات بسكويت للتزيين
طريقة التحضير:
في قدر نضع الحليب وحبة البيض المخفوقة والسكر والمايزينة والقهوة ونخلط جيدا، ثم نضعها فوق النار ونحرك حتى نتحصل على كريمة.
في حمام مائي نذوب الشكولاطة ونضيف لها 50 مل قهوة ونخلط، ثم ننزعها من النار، في قوالب نضع البسكويت المدشش ثم الشكولاطة وندخلها الثلاجة ونتركها تتجمد، ثم نخرجها ونسكب فوقها الكريمة ونعيدها للثلاجة، وعند التقديم نزينها بحبات البسكويت (أنظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي قهوة “Cafésta”