مملحات بالجمبري والحليب – بريوش بالحليب – دجاج محشي مع صلصة الجبن والحليب

مطبخك

مملحات بالجمبري والحليب
المقادير:
02 حبات بيض
250 غ جمبري مقلي في الزيت مع الملح والفلفل الاسود
02 حبات جزر مبشورتان
01 كيس خميرة كيميائية
نصف كوب زيت
01 كوب حليب من نوع “lovely”
فرينة
ملح
طريقة التحضير:
في وعاء نخفق البيض ثم نضيف الحليب والجزر المبشور والجمبري المقطع (نحتفظ بحبات جمبري للتزيين)، ثم نضيف الملح وكيس الخميرة الكيميائية والفرينة تدريجيا حتى نتحصل على خليط متجانس، ثم ندهن قوالب الفرن بالزبدة ونرش عليها الفرينة، ثم نسكب الخليط في القوالب وندخلها الفرن على درجة 180°، عندما تنضح المملحات نخرجها من الفرن ونزينها بالجمبري(أنظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي حليب “LOVELY”
بريوش بالحليب
المقادير:
150 مل حليب من نوع “LOVELY”
150 غ سكر
150 غ زبدة ذائبة
01 حبة بيض+01 صفار بيض
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة خبز
850 غ فرينة
مبشور 03 حبات ليمون
سكر خشن للتزيين
طريقة التحضير:
في وعاء صغير نضع خميرة الخبز مع السكر وقليل من الماء الدافئ ونتركها تتخمر، وفي وعاء الخلاط الكهربائي نضع الفرينة والملح والسكر ومبشور الليمون وحبة البيض ونخلط، ثم نضيف الحليب تدريجيا ثم الخميرة ونخلط حتى نتحصل على عجينة متجانسة، نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها، ثم ندهن قوالب المادلين المدهونة بالزيت ونملأها بالعجينة ونتركها تتخمر حتى يتضاعف الحجم، ثم ندهنها بصفار البيض ونزينها بالسكر الخشن وندخلها الفرن على درجة 180° حتى ينضج البريوش (أنظري الصورة).
لنجاح هده الوصفة استعملي حليب “lovely”
دجاج محشي مع صلصة الجبن والحليب
المقادير:
نصف صدر دجاج
أوراق سبانخ (سلق)
04 ملاعق كبيرة زيت زيتون
250 غ فاصوليا خضراء مغلاة في الماء والملح
100 غ جبن ذوق ثوم
زعيترة
زنجبيل
ملح/فلفل اسود/فلفل احمر/كركم
حبة بصل مشوية
صلصة الجبن:
02 أكواب حليب من نوع “LOVELY”
100 غ جبن أبيض
01 فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
ملعقة كبيرة فرينة
ملح/فلفل أسود
طريقة التحضير:
في وعاء نضع صدر الدجاج ثم نقوم بتتبيله بالكركم والملح والفلفل الأسود والأحمر والزنجبيل، ثم نقسمه قليلا في الوسط ونقوم بحشوه بأوراق السبانخ والجبن ثم نغلقه بواسطة اسياخ صغيرة وفي مقلاة نضع ملعقتان زيت زيتون تسخنان ونقلي الصدر عندما يتحمر، ننزعه ثم نضعه في صينية فرن ونغطيه بورق الالمنيوم حتى ينضج.
في ذلك الوقت في مقلاة نسخن قليلا ملعقتان زيت زيتون ونقلي الفاصولياء الخضراء، ونضيف لها الثوم المهروس وقليل من الملح والفلفل الأسود، ثم ننزعها من النار ونتركها على جنب.
في قدر نضع نقلي الثوم في الزبدة، عندما يتقلى الثوم نضيف الفرينة ونحرك جيدا، ثم نضيف الحليب البارد ونحرك حتى تتماسك نوعا ما، ثم نضيف الجبن ونواصل التحريك حتى يذوب الجبن ونتحصل في الأخير على صلصة الجبن.
يقدم صدر الدجاج المحشي بالسبانخ مع الفاصوليا الخضراء وصلصة الجبن التي نضعها في البصل المشوي (أنظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي حليب “LOVELY”