توظيف تجربة الجزائر الرّائدة لتوفير الخدمات الأساسية    سحب العقار من المتقاعسين تحفيز للاستثمار الفعلي    "قافلة الصمود" ترجمة لعمق تضامن الجزائر مع فلسطين    صعودنا مستحَق بفضل مجهودات الجميع    "الشلفاوة" يستهدفون نقاط البقاء    جمع 295 شهادة لمجاهدين عايشوا أحداث الثورة    الفنانة التشكيلية نورة علي طلحة تعرض أعمالها بالجزائر العاصمة    الاستفادة من تجربة هيئة الدواء المصرية في مجال التنظيم    وصول أول فوج من الحجاج إلى أرض الوطن    بوغالي يدعو لتوسيع الشراكة الجزائرية - الصينية    كمائن الموت تتواصل ضد الأبرياء بغزّة    قبل أيام من موعد امتحان شهادة البكالوريا..سلطة ضبط السمعي البصري تحذر من المساس بحقوق الأطفال    تعيين سفراء الجزائر بكازاخستان والسلفادور وروسيا    كرة القدم/ مباراة ودية: المنتخب الجزائري ينهزم أمام نظيره السويدي 4-3    المحاربون بوجه مشرف في الشوط الثاني    فرط النشاط وتشتّت الانتباه يجمع الأولياء والمختصين    تقنيات جراحية حديثة لمعالجة أمراض الرجال    النقش على الفضة والنحاس انعكاس لتاريخ المنطقة    الديوان الوطني للتطهير: قرابة 800 تدخل خلال أيام عيد الأضحى لضمان استمرارية الخدمة العمومية    لقاء تنسيقي حول التحضيرات لموسم المخيمات الصيفية    ضبط مواقيت عمل المؤسسات البريدية خلال الصيف    مجلة "آفاق سينمائية" : إبراز دور السينما الجزائرية في فضح الاستعمار الفرنسي    نفذتها "منظمة الجيش السري" للاستعمار الفرنسي:حرق مكتبة الجامعة المركزية عام 1962 جريمة ضد الفكر والإنسانية    تحضيرا لموسم الاصطياف.. مخطط خاص بالرقابة والتموين في 14 ولاية ساحلية    القرار يحض حاملي المشاريع غير الجاهزة.. الشروع في إلغاء مقررات الاستفادة من العقار    تحديد وزن الأمتعة المسموح به للحجاج خلال العودة    حادثة محاولة الانتحار أمام مقر وزارة العدل: إيداع 4 متهمين الحبس المؤقت    مجلة الجيش:الجزائر سترفع كل التحديات داخليا وخارجيا    العدوان الصهيوني: الهجوم على سفينة "مادلين" جزء من الإبادة الجماعية    حيداوي يدعو الجمعيات الشبانية للانفتاح على شراكات محلية ووطنية    مجلس الأمن:البوليساريو تدحض ادعاءات ممثل دولة الاحتلال المغربي    البطل سقط في ميدان الشرف يوم 6 جوان 1958..ولاية باتنة تحيي الذكرى ال 67 لاستشهاد علي النمر    موانئ: اعتماد ميناءين كنموذج أولي لتجريب استراتيجية العصرنة الجديدة    في لقاء مع السفير الصيني.. بوغالي يشيد بالعلاقات الجزائرية-الصينية ويدعو لتوسيع الشراكة    جمع جلود الأضاحي, أداة لدفع عجلة تطوير الصناعة الوطنية للجلود    مجلس الأمة: السيد بوجمعة يبرز أهمية الرقمنة بقطاع العدالة    كرة القدم / بطولة افريقيا للاعبين المحليين 2025 : مجيد بوقرة يقر بصعوبة ضبط التشكيلة النهائية    العروض الوطنية للفيلم السينمائي "محطة عين لحجر" تتواصل عبر عدة ولايات    مؤشرات الاقتصاد الجزائري تتحسّن    بطولات وتضحيات خالدة في الذاكرة الوطنية    البرتغال تُتوّج بدوري الأمم الأوروبية    حجز قرابة 1.5 مليون قرص مهلوس بباتنة    الجزائر تتحصّل على جائزة لبيتم    العدوان الصهيوني على غزة : ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 54981 شهيدا و126920 مصابا    تكريس لإرادة سياسية واضحة لحماية "ذاكرة وطن"    ضرورة تفعيل الحسابات وتحميل الملفات قبل 12 جوان    تكرس قيم الاحترافية والوطنية التي تحدو منتسبي القطاع    ورقلة : حجز أزيد من 62 ألف كبسولة من "بريقابالين"    يختطف سفينة "كسر الحصار" على قطاع غزة    تنظيم عودة أول فوج للحجاج الجزائريين إلى أرض الوطن    تتويج سيليا العاطب سفيرةً للثقافة الإفريقية 2025    "التطور الحضاري لمدينة تلمسان" محور يوم دراسي    لماذا سميت أيام التشريق بهذا الاسم    الخضر يضعون اللمسات الأخيرة    توسعة الحرم المكي: انجاز تاريخي لخدمة الحجاج والمعتمرين    ويلٌ لمن خذل غزّة..    هذه أفضل أعمال العشر الأوائل من ذي الحجة    عيد الأضحى المبارك سيكون يوم الجمعة 06 جوان 2025    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مقبلات – أطباق رئيسية – تحليات
مطبخك
نشر في الشروق اليومي يوم 05 - 11 - 2019


حساء الجبن بثلاث أجبان
المقادير:
حبة بصل كبيرة الحجم
01 فص ثوم مهروس
أعراف زعيترة
02 ملاعق كبيرة زيت
ملح، فلفل أسود
20 سل قشدة سائلة
100 غ جبن ابيض
50 غ جبن مبشور
شرائح جبن مخمر (كمامبير) للتزيين
ماء مرق دجاج
طريقة التحضير:
في قدر نسخن الزيت ونقلي البصل المقطع مع الثوم والزعيترة والملح والفلفل الأسود، عندما يتقلى جيدا نمرق بماء مرق الدجاج، وبعدما ينضج ننزعه من النار ونقوم بطحن البصل ثم نعيده فوق النار ونضيف القشدة السائلة والجبن الأبيض، عند التقديم نزين بالجبن المبشور والجبن المخمر كمامبير (انظري الصورة).
عجائن التقلياتال بلحم الديك الرومي (Jambon de dinde )
المقادير:
حبة بصل كبيرة الحجم
01 فص ثوم مهروس
أعراف زعيترة
02 ملاعق كبيرة زيت
ملح، فلفل أسود
20 سل قشدة سائلة
100 غ جبن ابيض
50 غ جبن مبشور
شرائح جبن مخمر (كمامبير) للتزيين
ماء مرق دجاج
طريقة التحضير:
نغلي العجائن في الماء والملح ثم نصفيها، ثم نقوم بتحضير الصلصة، في مقلاة نضع الزيت والزبدة
ونضيف الثوم ثم القشدة والتوابل ونخلط جيدا، ثم نضيف البقدونس والنعناع المقطع، عندما نتحصل على صلصة ننزعها من النار ونضيف العجائن وجبن البارميزان، ثم نقدمها في صحن ونضيف لها لحم الديك الرومي وقطع من جبن البارميزان (انظري الصورة).
كريمة بذوقين الإجاص والشكولاطة
المقادير:
كريمة الإجاص:
400 غ إجاص مقطع
400 سل حليب
01 حبة بيض
20 غ فرينة
50 غ سكر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
كريمة الشكولاطة:
200 غ شكولاطة سوداء
500 سل حليب
02 حبات بيض
02 ملاعق كبيرة مايزينة
فستق للتزيين
طريقة التحضير:
في قدر نضع الحليب ونضيف حبة البيض المخفوقة والسكر والفانيليا ونخلط جيدا كل المقادير و نضعها على نار هادئة ونحرك، وفي الدقائق الاخيرة قبل النضوج النهائي نضيف الاجاص ونواصل التحريك حتى نتحصل على كريمة ونتركها على جنب، ثم نحضر كريمة الشكولاطة بنفس الطريقة الا أن الشكولاطة تضاف في الاخير كي تذوب، ثم نأخذ قوالب التحلية ونسكب كريمة الشكولاطة نتركها تبرد ثم نسكب كريمة الاجاص ونزينها بالفستق ونضعها في الثلاجة تبرد (أنظري طريقة التزيين في الصورة).
مربى التين
المقادير:
01 كغ تين بنفسجي
500 غ سكر
عصير حبة ليمون
عود فانيليا طبيعية
طريقة التحضير:
نقشر حبات التين ثم نضعها في قدر ونضيف لها عصير الليمون، ثم نضيف السكر والفانيليا ونترك التين يتحلل في السكر لمدة ساعة، ثم نضعه فوق نار هادئة حتى يستوي ونتحصل على مربى التين.
ملاحظة:
خلال الطهي يجب نزع الرغوة التي يفرزها المربى.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.