توظيف تجربة الجزائر الرّائدة لتوفير الخدمات الأساسية    سحب العقار من المتقاعسين تحفيز للاستثمار الفعلي    "قافلة الصمود" ترجمة لعمق تضامن الجزائر مع فلسطين    صعودنا مستحَق بفضل مجهودات الجميع    "الشلفاوة" يستهدفون نقاط البقاء    جمع 295 شهادة لمجاهدين عايشوا أحداث الثورة    الفنانة التشكيلية نورة علي طلحة تعرض أعمالها بالجزائر العاصمة    الاستفادة من تجربة هيئة الدواء المصرية في مجال التنظيم    وصول أول فوج من الحجاج إلى أرض الوطن    بوغالي يدعو لتوسيع الشراكة الجزائرية - الصينية    كمائن الموت تتواصل ضد الأبرياء بغزّة    قبل أيام من موعد امتحان شهادة البكالوريا..سلطة ضبط السمعي البصري تحذر من المساس بحقوق الأطفال    تعيين سفراء الجزائر بكازاخستان والسلفادور وروسيا    كرة القدم/ مباراة ودية: المنتخب الجزائري ينهزم أمام نظيره السويدي 4-3    المحاربون بوجه مشرف في الشوط الثاني    فرط النشاط وتشتّت الانتباه يجمع الأولياء والمختصين    تقنيات جراحية حديثة لمعالجة أمراض الرجال    النقش على الفضة والنحاس انعكاس لتاريخ المنطقة    الديوان الوطني للتطهير: قرابة 800 تدخل خلال أيام عيد الأضحى لضمان استمرارية الخدمة العمومية    لقاء تنسيقي حول التحضيرات لموسم المخيمات الصيفية    ضبط مواقيت عمل المؤسسات البريدية خلال الصيف    مجلة "آفاق سينمائية" : إبراز دور السينما الجزائرية في فضح الاستعمار الفرنسي    نفذتها "منظمة الجيش السري" للاستعمار الفرنسي:حرق مكتبة الجامعة المركزية عام 1962 جريمة ضد الفكر والإنسانية    تحضيرا لموسم الاصطياف.. مخطط خاص بالرقابة والتموين في 14 ولاية ساحلية    القرار يحض حاملي المشاريع غير الجاهزة.. الشروع في إلغاء مقررات الاستفادة من العقار    تحديد وزن الأمتعة المسموح به للحجاج خلال العودة    حادثة محاولة الانتحار أمام مقر وزارة العدل: إيداع 4 متهمين الحبس المؤقت    مجلة الجيش:الجزائر سترفع كل التحديات داخليا وخارجيا    العدوان الصهيوني: الهجوم على سفينة "مادلين" جزء من الإبادة الجماعية    حيداوي يدعو الجمعيات الشبانية للانفتاح على شراكات محلية ووطنية    مجلس الأمن:البوليساريو تدحض ادعاءات ممثل دولة الاحتلال المغربي    البطل سقط في ميدان الشرف يوم 6 جوان 1958..ولاية باتنة تحيي الذكرى ال 67 لاستشهاد علي النمر    موانئ: اعتماد ميناءين كنموذج أولي لتجريب استراتيجية العصرنة الجديدة    في لقاء مع السفير الصيني.. بوغالي يشيد بالعلاقات الجزائرية-الصينية ويدعو لتوسيع الشراكة    جمع جلود الأضاحي, أداة لدفع عجلة تطوير الصناعة الوطنية للجلود    مجلس الأمة: السيد بوجمعة يبرز أهمية الرقمنة بقطاع العدالة    كرة القدم / بطولة افريقيا للاعبين المحليين 2025 : مجيد بوقرة يقر بصعوبة ضبط التشكيلة النهائية    العروض الوطنية للفيلم السينمائي "محطة عين لحجر" تتواصل عبر عدة ولايات    مؤشرات الاقتصاد الجزائري تتحسّن    بطولات وتضحيات خالدة في الذاكرة الوطنية    البرتغال تُتوّج بدوري الأمم الأوروبية    حجز قرابة 1.5 مليون قرص مهلوس بباتنة    الجزائر تتحصّل على جائزة لبيتم    العدوان الصهيوني على غزة : ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 54981 شهيدا و126920 مصابا    تكريس لإرادة سياسية واضحة لحماية "ذاكرة وطن"    ضرورة تفعيل الحسابات وتحميل الملفات قبل 12 جوان    تكرس قيم الاحترافية والوطنية التي تحدو منتسبي القطاع    ورقلة : حجز أزيد من 62 ألف كبسولة من "بريقابالين"    يختطف سفينة "كسر الحصار" على قطاع غزة    تنظيم عودة أول فوج للحجاج الجزائريين إلى أرض الوطن    تتويج سيليا العاطب سفيرةً للثقافة الإفريقية 2025    "التطور الحضاري لمدينة تلمسان" محور يوم دراسي    لماذا سميت أيام التشريق بهذا الاسم    الخضر يضعون اللمسات الأخيرة    توسعة الحرم المكي: انجاز تاريخي لخدمة الحجاج والمعتمرين    ويلٌ لمن خذل غزّة..    هذه أفضل أعمال العشر الأوائل من ذي الحجة    عيد الأضحى المبارك سيكون يوم الجمعة 06 جوان 2025    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الجزائريات يحضرن مستلزمات موائد الإفطار والسحور في العشر الأواخر من شعبان
نشر في الحوار يوم 18 - 08 - 2009

تتكاثف مع اقتراب شهر رمضان المعظم، استعدادات الجزائريين لهذا الشهر الكريم وتبرز العديد من مظاهر التحضير من خلال الإقبال على سلع معينة في الأسواق وغسل جدران البيوت واقتناء أوانٍ جديدة وتغيير نشاطات العديد من المحلات ومظاهر أخرى تختص بها الأسر الجزائرية دون استثناء كل حسب قدراته. تعتبر العشر الأواخر من شهر شعبان فترة قياسية تستغلها النساء في زيادة حجم الاستعدادات لشهر رمضان الكريم وفيها يتم تجهيز البيت خاصة المطبخ بما تحتجن إليه فرمضان بالنسبة للأسر الجزائرية شهر مقدس لا يمكن ان يحل دون ان نستعد له جيدا، فالجزائريون يؤمنون بمقولة ''رمضان يجي ويجيب الخير معاه''، لذلك تراهم لا يتقاعسون عن دفع المزيد من المال لتمضية شهر الصيام على أكمل وجه. تحضير الكسكسي لوجبات السحور
تبدأ ملامح شهر رمضان في الظهور مبكرا لدى الجزائريين من خلال الأعمال التي يقومون بها كل سنة، حيث تقوم السيدات بغسل جدران البيوت بالماء والمنظفات والمطهرات المختلفة، وهناك من يلجأن إلى إعادة طلائها كلية بالدهن، ثم تشرع السيدات في غسل السجاجيد والستائر والافرشة، ويتجندن أياماً لإنهاء العملية وبعدها يقبلن على الأسواق لاقتناء مختلف الأواني ويتخلصن من أوانيهن القديمة. وإذا كان تجديد الأواني عادة تقتصر على بعض العائلات فقط دون الأخرى، فإن غسل جدران البيوت ومحتوياتها عادة تكاد تكون ملزمة لكل العائلات، وهي دليلٌ على الترحيب بشهر رمضان ك ''ضيف'' عزيز. كما تجتمع النسوة في بيت واحد من اجل تحضير طبق الكسكسي الذي يعتبر أكلة لا يمكن الاستغناء عنها في شهر رمضان المبارك في وجبة السحور. وبما ان العديد من النسوة تنشغلن خلال شهر رمضان بتحضير طعام الفطور ولا يكفيهن الوقت لتحضير الكسكسي يفضلن تجهيز هذا الطبق خلال الأيام الأخيرة من شعبان. ويعتبر تحضير الكسكسى او ''الفتيل'' كما يطلق عليه بالعامية عادة تشترك فيها الكثير من الأسر عبر الوطن ولا يقتصر على منطقة دون أخرى بل هناك الكثير من الأسر من تعتبر هذا الطبق من عادات شهر رمضان التي يحرص ألا تفوتهم والا يضيعوا ولو جزءا بسيطا منها. تقول السيدة فتيحة من الدار البيضاء انها تعودت كل عام على تحضير طبق الكسكسي في البيت ولا يمكنها شراء ما يباع في الأسواق والمحضر مسبقا، فالعائلة لا تستطعم هذا النوع بل تفضل دائما المحضر في البيت. وتقوم بتحضيره خلال شهر رمضان بعد الإفطار بطبخ الكسكسي. وتحرص العائلة على تناوله ممزوجا بالزبيب واللبن الرائب وبما ان رمضان وافق حلوله فصل الصيف هذا العام فسيكون ذلك فرصة لتناوله مع البطيخ والعنب.
تجميد الخضروات سلوك شائع بين الأسر
يستعد الجزائريون لشهر رمضان استعدادهم لقدوم ضيف عزيز ويشرعون في تحضير مستلزماته بشكل مبكر. وتعتبر العشر الأواخر من هذا الشهر فرصة تنتهزها الكثير من ربات الأسر في اقتناء ما تحتجنه في إعداد مائدة الإفطار شهر رمضان الكريم ويعتبر الزبيب والعينة والمشمش المجفف من أوائل المواد التي تحرص الجزائريات على اقتناءها لاستعمالها في تحضير طبق الحم الحلو الذي لا تخلو منه أي مائدة إفطار جزائرية، كما انه يعتبر من بين الأطباق التي تشتهر في شهر رمضان. ومن بين الأشياء التي تحرص النساء على تحضيرها استعدادا لشهر رمضان الكريم هي شراء الخضر الطازجة وتجميدها مثل الجلبانة والفواكه المختلفة خاصة الفراولة التي تغيب في هذا الشهر وما يباع منها يكون بأسعار خيالية، أما الجلبانة فهي الأخرى تعرف ارتفاعا في أسعارها في هذا الشهر لكن تماسكها وحفاظها على جودتها جعل الإقبال على تجميدها وحفظها في الثلاجات أمرا شائعا بين النساء. وكثير من الأسر تلجأ الى ثلاجاتها في حال ارتفاع الأسعار او ندرة بعض المواد الاستهلاكية في السوق، وهو في كل الأحوال حل استطاعت به النساء تنويع مائدات رمضان بأقل ثمن ممكن .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.