مطاعم بالساحل تقدم لحوم خيل وأكباد مصابة بالكيس المائي

الصالح المختصة تقوم بغلقها

قام مكتب حفظ الصحة لولاية عنابة بإجراءات غلق إداري لخمسة مطاعم بمنطقة الخروبة بسبب تقديمها لحوما فاسدة لزبائنها حيث اكتشفت هذه المصالح في إطار عمليات المراقبة الدورية نشاط هذه المطاعم بلحوم غير قابلة للاستهلاك بسبب حفظها بشروط غير صحية
بحيث لا يملك أصحابها أجهزة خاصة لحفظ مثل هذه المواد الغذائية إضافة إلى عدم امتلاكهم لشهادات الذبح الخاصة باللحوم المستخدمة بهذه المطاعم والتي من المفروض أن تحمل شهادات الذبح الصادرة عن المذبح البلدي للولاية والتي تحوي تاريخ الذبح على الملصقات التي توضع بهذه المواد بحيث قامت المصالح المختصة بمعاينة المطاعم واللحوم المعتمدة في إعداد الوجبات على مستواها أسفرت هذه المعاينات عن اكتشاف مجموعة من المخالفات بما فيها إستخدام لحوم تهدد صحة المستهلك فقد قامت هذه الأخيرة بحجز 10 كلغ من الكبد الفاسد الذي يحوي على الكيس المائي والذي يستخدم بهذه المطاعم كوجبات تقدم للمستهلكين بصورة عادية في حين يمكن أن تهدد حياته وتوصله إلى الهلاك ففيروس الكيس المائي يعد من الفيروسات الخطيرة التي يمكن أن تنتقل إلى الإنسان في حالة تناوله لحوم ماشية مصابة بهذا المرض لذلك كان قرار الغلق الذي اتخذته المصالح في حق هذه المطاعم مستحقا لاسيما وان المخالفات لا تقتصر على استخدام لحوم فاسدة بل امتدت إلى استخدام الغش لأن هذه الأخيرة تقوم بإيهام الزبائن بتقديمها لحوم الماشية في الوقت الذي تقوم فيه باستعمال لحم الخيل بصورة أساسية في إعداد الوجبات وتقديمه للمستهلكين على غير هذا الأساس.
وإلى جانب ذلك تمكنت مصالح حفظ الصحة لولاية عنابة أثناء دوريتها الرقابية من حجز 3 كلغ من المرقاز الفاسد المحفوظ في شروط غير صحية حيث كان معرضا لأشعة الشمس وإضافة إلى استخدام اللحم المجمد داخل المكونات الأساسية لهذه المادة وهذا ما يعد تعديا على الشروط الصحية المحددة لإعداد هذه المادة وإضافة إلى المرقاز والكبد واللحوم الفاسدة تنضم الأسماك إلى قائمة اللحوم غير الصالحة التي يستخدمها أصحاب هذه المطاعم في إعداد الوجبات للزبائن .
حيث عثرت المصالح المعنية بالرقابة المفروضة على هذه الأنشطة على اسماك غير صالحة للاستهلاك يعود تاريخ صلاحيتها لأكثر من 9أيام وهذا ما يشكل خطورة كبيرة على صحة الإنسان من خلال تناوله لمثل هذه المواد وجاءت هذه الإجراءات في إطار برنامج المراقبة الدورية حيث شملت أثناء هذه العملية7 مطاعم بالمنطقة قامت على إثرها القرار غلق 5 منها المتواجدة بالخروبة بلدية عنابة لاسيما مع اقتراب الموسم الصيفي والإقبال المكثف للمواطنين على مثل هذه الأماكن خصوصا وان هذه المطاعم تنشط على مستوى الشاطئ الساحلي للولاية وبالتالي فإن الوافدين عليها أعدادهم كثيرة ما يزيد من نسبة تعرضهم للخطر نظرا للتهديدات الصحية التي يتعرض لها المستهلك عند تناوله لأكل غير صحي لاسيما أن تواجد ممارسات مثل هذه على مستوى المحلات المتشابهة يهدد الموسم الاصطيافي لمدينة عنابة نظرا للتوافد الكبير الذي تعرفه شواطئ المدينة من طرف السياح.
طيار ليلى