وزارة التجارة تحذر التجار والمستهلكين

دعتهم إلى إخضاع المواد الغذائية إلى قواعد النظافة والصحة

دعت أمس، وزارة التجارة، في بيان لها، التجار والمستهلكين إلى إخضاع المواد الغذائية رهن الاستهلاك إلى القواعد الأساسية للنظافة والصحة.
وجاء في بيان وزارة التجارة تأكيد على المستهلكين والتجار بعدم ملامسة المواد الغذائية بأي حال من الأحوال، مع عدم تداولها في ظروف يمكن أن تلوثها كبيع المنتجات الغذائية الحساسة على الطريق العمومي مثل )اللحوم، الأسماك، الحليب ومشتقاته، الخبز، الحلويات والمشروبات(، وشدد البيان ذاته على تخزين المواد المعدة للبيع في شروط مناسبة لمنع فسادها أو تلوثها، مع ضمان الحماية الفعالة لهذه المواد من )الشمس، الغبار، تقلبات الطقس والحشرات عند تسويقها(.
وألح المصدر أيضا على احترام الطرق الحسنة لحفظ المواد الغذائية سريعة التلف والمعروضة للبيع في الهواء الطلق أو عن طريق البيع بالتجوز حيث يجب العمل على احترام سلسلة التبريد بالإضافة إلى النقل والعرض، كما يجب منع الحيوانات داخل المحلات الموجهة لبيع المواد الغذائية سواء في الإنتاج، التخزين والبيع، مع ضرورة استجابتها للمتطلبات التنظيمية المتعلقة بتهيئتها وتجهيزها وتركيبها وكذا تنظيمها وتطهيرها.
كما كشفت وزارة التجارة تسجيل نحو 680,1 حالة تسمم غذائي خلال السداسي الأول من السنة الجارية منها ما يعود إلى أصل تجاري ومنها ما حدث خلال عمليات الإطعام الجماعي.
وصنفت مصالح الوزارة 951 حالة تسمم تعود إلى أصل تجاري منها 691 حالة تسمم ناجمة عن تناول الحلويات فيما سجلت 629 حالة حدثت أثناء الحفلات العائلية والإطعام الجماعي بنسبة بلغت 44,37 في المائة حسبما أوضح بيان للوزارة.