النظام الغذائي الغني بالدهون يضر بخلايا دماغية تتحكم في الوزن

حذّر باحثون من أن البدناء الذين يتبعون نظاما غذائيا غنيا بالدهون قد يتسببون بضرر في الخلايا العصبية في جزء رئيسي من دماغهم يتحكم بالوزن.
وعمد الدكتور جوشوا تالر وزملاؤه في مركز داء السكري والبدانة في جامعة واشنطن إلى دراسة تأثيرات أكل الأغذية الغنية بالدهون على أدمغة قوارض على المدى الطويل والقصير.
وقام الباحثون بعد تعريض مجموعات مؤلفة من 6 إلى 10 جرذان وفئران لغذاء غني بالدهون طوال فترة تمتد بين يوم وعشرة أشهر بتحليل أدمغة الحيوانات، ليكتشفوا وجود ضرر وخسارة الخلايا العصبية الرئيسية التي تتحكم بالوزن.
وقال تالر إن “احتمال إصابة الدماغ نتيجة الإفراط في استهلاك نظام الغذاء الأمريكي النموذجي قد يوفر تفسيرا جديدا لسبب صعوبة فقدان الوزن بشكل دائم لدى غالبية البدناء”، مضيفا أنه بعد مرور ثلاثة أيام من استهلاك القوارض دهونا شبيهة بالتي تتوفر في الغذاء الأمريكي، فقد طلبت وحدات حرارية تقارب ضعف الكمية التي كانت تستهلكها يوميا في العادة.
واعتبر تالر أن تطوير أدوية تحد الضرر الذي يلحق بالخلايا العصبية عند الإفراط في الأكل قد يكون فعالا في محاربة البدانة.