«الأرندي» ينتخب ميهوبي أمينا عاما بالنيابة    59،72 ٪ نسبة النجاح بالبكالوريا بسيدي بلعباس    كلمات لا توصف قالها قديورة وسط عشرات آلاف الجزائريين    منح وسام الإستحقاق الوطني ل”الخضر”    برج بوعريريج تحتفل بالتتويج التاريخي الثاني بكأس إفريقيا    لندن تحذر.. ومخاوف من انفجار الوضع تتسع    موبيليس يهدي 50% رصيد على كل تعبئة    الملك سلمان: فوزكم لم يكن للجزائر فقط ولكنه انتصار لكافة الأمة العربية!    زين الدين زيدان يهنئ الشعب الجزائري    بالصورة .. فيغولي يحتفل بالعلم الفلسطيني وسط شوارع الجزائر !    يحياوي ينشط ندوة صحفية    الخطوط الجوية البريطانية تعلق رحلاتها إلى القاهرة    الأمن الفرنسي يعتقل العشرات من مشجعي المنتخب الوطني بعد التتويج بكأس أفريقيا    ارتفاع صادرات الجزائر من الاسمنت بنسبة 850 بالمئة    التهيئة الحضرية هاجس سكان حي القرقور 02 ببلدية الطارف    مالكا مجمعي “لابال” و”بلاط” أمام القضاء قريبا    الجنون مرض معدي    وفد من وزارة العمل بولايتي خنشلة وأم البواقي لمتابعة تطبيق تعليمات بدوي لتوفير مناصب الشغل    مبولحي يدخل التاريخ    الرئيس الصحراوي يهنأ الجزائر بالتاج الإفريقي    السعودية توافق على نشر قوات أميركية على أراضيها    وهران : وفاة شخصين وجرح أثنين آخرين في حوادث متعلقة بالاحتفال بالفوز بكأس افريقيا    فنانون عرب يهنؤون الخضر ب”السيدة الكأس”    رحلة نجاح…الأستاذ بوقاسم محمد    إرغام ناقلة بترول جزائرية على التوجه نحو المياه الإقليمية الإيرانية    اكتشاف مذبح سري وحجز قنطارين من الدجاج الفاسد في عين تموشنت    بالفيديو.. هكذا إحتفل “بن زيمة” بلقب الخضر التاريخي    وفاة شابين غرقا بسد بني سليمان بولاية المدية    توقيف تجار مخدرات في عدة ولايات    تكوين 440 شابا في مختلف الفنون المسرحية    أبو تريكة: "الخضر" من الأشياء القليلة التي اتفق عليها العرب    عنابة‮ ‬‭    في‮ ‬إطار تنفيذ برنامج التعاون العسكري‮ ‬الثنائي    في‮ ‬أجواء وصفت بالجيدة‮ ‬    مديرية الصحة تدعو البلديات لمكافحته‮ ‬    «بايري» يجر وزيرين أولين ووزيرين للصناعة و3 رجال أعمال إلى العدالة    حول الشخصيات الوطنية التي‮ ‬ستقود الحوار    الحراك الشعبي‮ ‬يصل جمعته ال22‮ ‬والكل بصوت واحد‮:‬    وزارة العمل تضع أرضية لمرافقة تشغيل الشباب محليا    اجتماع حكومي قريبا لدراسة ملف نقص الأطباء الأخصائيين    تعزيز الأمن الغذائي مهمة إستراتيجية لتعزيز السيادة الوطنية    جلاب يعلن عن مخطط وطني لتطوير التوزيع الواسع للسلع    فلاحو تلمسان يستنجدون بالنساء والأفارقة لجني محاصيلهم    برمجة 4 رحلات جوية مباشرة لنقل 780 حاجا    مغادرة أول فوج من الحجاج نحو البقاع المقدسة    في مهرجان الحمّامات الدولي    « حلمي ولوج عالم التمثيل والتعامل مع مخرجين وفنانين كبار »    مسلسل «صراع العروش « يحطّم الأرقام القياسية بترشحه ل 32 جائزة إيمي    بائع « إبيزا « الوهمية في قبضة السلطة القضائية    سفينة «الشبك» التاريخية بحاجة إلى الترميم    السجن جزاء سارق بالوعات الصرف الصحي أمام المؤسسات التربوية    «سيدي معيزة « و« لالا عزيزة» منارتان للعلم وحفظ القرآن الكريم    السيدة زينب بنت جحش    لسلامة اللغة العربية أثرٌ في حِفظ كِيان الأُمَّة الإسلامية    كيف علمنا الشرع التعامل الصحيح والمحافظة عليها    وزارة الشؤون الدينية تعلن عن انشاء لجنة للإستماع لإنشغالات الحجاج    أهميّة الرّوح الوطنية في صنع الإنجازات    بين اعتذار بونجاح و”مُكَابَرَة” النُّخَبْ    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





الكوزينة
نشر في الفجر يوم 19 - 07 - 2011

شعيرية بالجزر والبيض المسلوق المقادير 1/2 كيس شعيرية
- 500 غ جزر
- 2 بيضات مسلوقة- علبة صغيرة تونة - أوراق معدنوس، صلصة الخل.
التحضير
- اطهي الشعيرية في الماء والملح وقليل من الزيت ثم قطريها واتركيها تبرد. قشري الجزر وابشريه، واغلي البيض. حضري صلصة الخل ب 3 ملاعق كبيرة زيت، ملعقة كبيرة خل، فص ثوم مرحية، ملح وفلفل أسود. ضعي وسط الصحن الشعيرية وحولها الجزر المبشور ثم زيني بالتونة، البيض المسلوق وأوراق المعدنوس. اسكبي فوقها صلصة الخل وقدميه.
بيتزا بالأنشوا والزيتون الأسود
المقادير
عجينة البيتزا، علبة أنشوا ، زيتو أسود، صلصة الطماطم، جبن مبشور.
التحضير
حضري عجينة البيتزا كما جاء في كيفيات الأعداد السابقة، حضري صلصة الطماطم: ضعي في قدر الطماطم المبشورة مع فصوص ثوم مرحية، ملعق زيت، الملح، الفلفل الأسود والتوابل.
أضيفي ملعقة طماطم مصبرة، ورقة رند وعرف زعيترة. اخلطي واتركي الكل يطهى. اخلطي مع صلصة الطماطم نصف كمية الأنشوا وزيني بالباقي.
اطرحي العجينة، ضعيها في قالب مستدير، اثقبيها بالشوكة واطهيها. اسكبي فوقها صلصة الطماطم ثم زيني بالأنشوا والزيتون، ذري الجبن المبشور وواصلي الطهي.
مربعات محشوة باللحم
المقادير
العجينة: 3 كيلات فرينة
- كيلة زبدة ذائبة، ملح، ماء.
الحشوة:- 200 غ لحم مفروم.
- حبة بصل، حبتا بيض، ملعقة كبيرة كريمة طرية، ملح، فلفل أسود، زبدة، ليمون، معدنوس.
التحضير
- ضعي في إناء الفرينة مع الملح والزبدة الذائبة.
- أضيفي تدريجيا الماء الدافئ للحصول على عجينة متماسكة غطيها وضعيها جانبا.
- ضعي اللحم المفروم في المقلاة مع قليل من الزبدة، البصل المبشور، الملح والفلفل الأسود.
- اتركيه يطهى مع التحريك.
- أضيفي البيض والكريمة الطرية أتركيه يطهى.
- اطرحي العجينة، شكلي مربعات صغيرة.
-ضعي في كل مربع القليل من الحشو، غطيه بمربع آخر. أغلقي المربع جيدا.
- رتبي المربعات في صينية واطهيها في الفرن.
- قدميها دافئة مزينة بدوائر الليمون وأعراف المعدنوس
حلوى بالبندق
المقادير
3 كيلات لوز، كيلة بندق، كيلة سكر ناعم، 2 صفار بيض، بياض البيض (حسب الكمية).
التزيين: شكولاطة سوداء، شكولاطة بيضاء، حبات بندق.
التحضير
- اخلطي اللوز المرحي ناعم مع البندق.
- أضيفي السكر الناعم واخلطي جيدا.
- بللي بصفار وبياض البيض حسب الكمية حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير ملتصقة ويمكن تشكيلها، شكلي عصا ثم قطعيه مقروضات. ضعيها في صينية مدهونة قليلا ومرشوشة بالفرينة. اطهيها في فرن متوسط الحرارة، أذيبي الشكولاطة السوداء والبيضاء في قليل من الحليب.
- اغطسي حبات الحلوى في الشكولاطة السوداء ثم زيني بالبيضاء وحبات البندق كما جاء في الصورة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.