الرئيسية
السياسية
الاقتصادية
الدولية
الرياضية
الاجتماعية
الثقافية
الدينية
الصحية
بالفيديو
قائمة الصحف
الاتحاد
الأمة العربية
الأيام الجزائرية
البلاد أون لاين
الجزائر الجديدة
الجزائر نيوز
الجلفة إنفو
الجمهورية
الحصاد
الحوار
الحياة العربية
الخبر
الخبر الرياضي
الراية
السلام اليوم
الشباك
الشروق اليومي
الشعب
الطارف انفو
الفجر
المساء
المسار العربي
المستقبل
المستقبل العربي
المشوار السياسي
المواطن
النصر
النهار الجديد
الهداف
الوطني
اليوم
أخبار اليوم
ألجيريا برس أونلاين
آخر ساعة
بوابة الونشريس
سطايف نت
صوت الأحرار
صوت الجلفة
ماتش
وكالة الأنباء الجزائرية
موضوع
كاتب
منطقة
Djazairess
عطّاف يثني على الحركية اللافتة
مسابقة لتوظيف 500 طالب قاض
استراتيجية مستدامة لتعزيز الروابط
سيفي غريّب يدعو إلى التوجه نحو فصل جديد
صالون دولي للأشغال العمومية والمنشآت الطاقوية بالجنوب
استحداث علامة مؤسّسة متسارعة
مظاهرات 11 ديسمبر شكّلت منعطفا فاصلا
رفع العلم الوطني بساحة المقاومة
بيتكوفيتش يكشف أسلحته اليوم
حصحاص يدشن مرافق تربوية وصحية جديدة ببوفاريك
دربال يؤكّد أهمية تعدّد مصادر مياه الشرب
بوعمامة يشارك في اختتام ملتقى الإعلام الليبي
مسابقة لأحسن مُصدّر
الجزائر تُنسّق مع السلطات السعودية
الصحفي زياد صالح في ذمة الله
25 اتفاقا للارتقاء بالتعاون الجزائري - التونسي
7 اتفاقيات شراكة بين مؤسسات اقتصادية جزائرية - تونسية
التحضير لمنتدى رؤساء الدول والحكومات للآلية في فيفري 2026
هيئات سياسية وحقوقية مغربية تندد بتغول الفساد
حلول واقعية لتعزيز وجهة استثمارية واعدة
إدانة سياسة التعتيم الإعلامي للاحتلال المغربي في الصحراء الغربية
عرض "أحمد باي" في جانفي 2026
الأسبقية التاريخية للجزائر في تسجيل القفطان
تتويج "رُقْية" بالجائزة الكبرى
"محفظة التاريخ" لتخليد مظاهرات 11 ديسمبر
40 فائزًا في قرعة الحج بغليزان
مدوار يكشف حقيقة العروض
محرز ينافس بن زيمة ورونالدو
الاحتفاء بذكرى مظاهرات
مازة يتألق وينقذ ليفركوزن
توفير نظارات طبية للتلاميذ الأيتام والمعوزين
جهود لحماية التنوع البيئي بالشريعة
حجز "بيتزا" غير صالحة للاستهلاك البشري
الوالي يأمر بمضاعفة المجهودات وتسليم المشاريع في آجالها
هل يُقابل ميسي رونالدو في المونديال؟
بوعمامة في طرابلس
الاستغفار.. كنز من السماء
خيام النازحين تغرق في الأمطار
خُطوة تفصل الخضر عن المربّع الذهبي
الاستماع لمدير وكالة المواد الصيدلانية
إطلاق خدمة دفع إلكتروني آمنة من الخارج نحو الجزائر
سعيود يترأس اجتماعا تنسيقيا مع مختلف القطاعات
رئيس السلطة يعرض تصورا استباقيا
"ضرورة رفع كفاءة الأداء الإداري وتحسين تسيير المؤسسات التربوية"
مظاهرات 11 ديسمبر1960 بفج مزالة سابقا فرجيوة حاليا
إجماع وطني على قداسة التاريخ الجزائري ومرجعية بيان أول نوفمبر
رئيس الجمهورية يبعث برسالة تخليدا لهذه الذِّكرى المجيدة
الإطاحة بشبكة إجرامية من 3 أشخاص تزور العملة الوطنية
خنشلة : توقيف 03 أشخاص قاموا بسرقة
المنتخب الوطني يفوز على منتخب العراق 2- 0
فتاوى : اعتراض الأخ على خروج أخته المتزوجة دون إذنه غير معتبر
صهيب الرومي .. البائع نفسه ابتغاء مرضاة الله
هل الشعر ديوان العرب..؟!
المنتخب الجزائري يحسم تأهله إلى ربع نهائي كأس العرب بعد فوزه على العراق
نحن بحاجة إلى الطب النبيل لا إلى الطب البديل..
المسؤولية بين التكليف والتشريف..؟!
إجراء قرعة حصّة 2000 دفتر حج
إجراء القرعة الخاصة بحصة 2000 دفتر حجّ إضافية
شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.
موافق
الكوزينة
الفجر
نشر في
الفجر
يوم 19 - 07 - 2011
شعيرية بالجزر والبيض المسلوق المقادير 1/2 كيس شعيرية
- 500 غ جزر
- 2 بيضات مسلوقة- علبة صغيرة تونة - أوراق معدنوس، صلصة الخل.
التحضير
- اطهي الشعيرية في الماء والملح وقليل من الزيت ثم قطريها واتركيها تبرد. قشري الجزر وابشريه، واغلي البيض. حضري صلصة الخل ب 3 ملاعق كبيرة زيت، ملعقة كبيرة خل، فص ثوم مرحية، ملح وفلفل أسود. ضعي وسط الصحن الشعيرية وحولها الجزر المبشور ثم زيني بالتونة، البيض المسلوق وأوراق المعدنوس. اسكبي فوقها صلصة الخل وقدميه.
بيتزا بالأنشوا والزيتون الأسود
المقادير
عجينة البيتزا، علبة أنشوا ، زيتو أسود، صلصة الطماطم، جبن مبشور.
التحضير
حضري عجينة البيتزا كما جاء في كيفيات الأعداد السابقة، حضري صلصة الطماطم: ضعي في قدر الطماطم المبشورة مع فصوص ثوم مرحية، ملعق زيت، الملح، الفلفل الأسود والتوابل.
أضيفي ملعقة طماطم مصبرة، ورقة رند وعرف زعيترة. اخلطي واتركي الكل يطهى. اخلطي مع صلصة الطماطم نصف كمية الأنشوا وزيني بالباقي.
اطرحي العجينة، ضعيها في قالب مستدير، اثقبيها بالشوكة واطهيها. اسكبي فوقها صلصة الطماطم ثم زيني بالأنشوا والزيتون، ذري الجبن المبشور وواصلي الطهي.
مربعات محشوة باللحم
المقادير
العجينة: 3 كيلات فرينة
- كيلة زبدة ذائبة، ملح، ماء.
الحشوة:- 200 غ لحم مفروم.
- حبة بصل، حبتا بيض، ملعقة كبيرة كريمة طرية، ملح، فلفل أسود، زبدة، ليمون، معدنوس.
التحضير
- ضعي في إناء الفرينة مع الملح والزبدة الذائبة.
- أضيفي تدريجيا الماء الدافئ للحصول على عجينة متماسكة غطيها وضعيها جانبا.
- ضعي اللحم المفروم في المقلاة مع قليل من الزبدة، البصل المبشور، الملح والفلفل الأسود.
- اتركيه يطهى مع التحريك.
- أضيفي البيض والكريمة الطرية أتركيه يطهى.
- اطرحي العجينة، شكلي مربعات صغيرة.
-ضعي في كل مربع القليل من الحشو، غطيه بمربع آخر. أغلقي المربع جيدا.
- رتبي المربعات في صينية واطهيها في الفرن.
- قدميها دافئة مزينة بدوائر الليمون وأعراف المعدنوس
حلوى بالبندق
المقادير
3 كيلات لوز، كيلة بندق، كيلة سكر ناعم، 2 صفار بيض، بياض البيض (حسب الكمية).
التزيين: شكولاطة سوداء، شكولاطة بيضاء، حبات بندق.
التحضير
- اخلطي اللوز المرحي ناعم مع البندق.
- أضيفي السكر الناعم واخلطي جيدا.
- بللي بصفار وبياض البيض حسب الكمية حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير ملتصقة ويمكن تشكيلها، شكلي عصا ثم قطعيه مقروضات. ضعيها في صينية مدهونة قليلا ومرشوشة بالفرينة. اطهيها في فرن متوسط الحرارة، أذيبي الشكولاطة السوداء والبيضاء في قليل من الحليب.
- اغطسي حبات الحلوى في الشكولاطة السوداء ثم زيني بالبيضاء وحبات البندق كما جاء في الصورة.
انقر
هنا
لقراءة الخبر من مصدره.
مواضيع ذات صلة
الكوزينة...إعداد: قاضي لويزة
شمندر قرنبيط بالأعواد
غراتان الأرز بالجزر والفطر
أطباق جزائرية للسيدة حورية نجمة قناة فتافيت والسيدة شهرزاد
خبيزات صغيرة بالحليب
أبلغ عن إشهار غير لائق