انطلاق فعاليات المسابقة الوطنية لأحسن خباز

تنطلق، ابتداء من هذا الأسبوع، فعاليات المسابقة الوطنية لاختيار أحسن خباز عبر الوطن، تحت إشراف وزارة الفلاحة بالتنسيق مع الغرف الفلاحية عبر كامل الولايات، بعدما كان مقررا إجراؤها في شهر مارس الماضي. وجاءت مبادرة تنظيم المسابقة من طرف شركة تسيير مساهمات الدولة للحبوب CEGRO ومجمعاتها الصناعية.
وتتم المسابقة في المرحلة الأولى، حسب ممثل الغرفة الفلاحية لولاية المدية، على مستوى كل ولاية، أين يتم اختيار أحسن خباز من طرف لجنة مكونة من رئيس الغرفة الفلاحية ومدير الإذاعة المحلية وممثل عن الصحافة المكتوبة ورئيس الخبازين وممثل عن ديوان تحويل الحبوب، بالإضافة إلى ممثل عن جمعية حماية المستهلك. يتم المرور بعدها إلى التصفيات الجهوية، لتأتي بعدها التصفيات الوطنية، أين يتم اختيار الثلاث خبازين الأوائل، ويستفيد الفائزون في كل مرحلة حسب نفس المصدر من تخفيضات ب 40 د.ج عن كل قنطار يتم اقتناؤه من عند شركة تسيير مساهمات الدولة للحبوب لمدة سنة كاملة، كما يستفيد الفائز من عملية تهيئة عصرية مجانية لمخبزته. وقد تقرر إجراء المسابقة الوطنية في شهر ماي المقبل، فيما تبدأ التسجيلات هذا الأسبوع للمشاركة في التصفيات المحلية ثم الجهوية. أما عملية الانتقاء فستكون وفقا للمعايير التي حددتها الهيئة المشرفة على العملية وتتعلق أساسا باحترام خصوصيات الطهي وتركيبة الخبز وشكله مع احترام الوزن المعمول به. وتهدف هذه المسابقة، حسب المشرفين عليها، إلى التحسيس بأهمية محاسن العودة إلى القيم الحقيقة للخبز لما لها آثار إيجابية على الصحة العمومية وتعريف الشبان بهذه الحرفة.