لأول مرة "احتفالية للتذوق" بوهران

تحضيرات لأكبر طبق «بايلا» في الجزائر
تستعد وهران لاحتضان احتفالية التذوق وهذا لأول مرة بالجزائر، حيث ستكون هذه الاحتفالية خلال الأسبوع الذي يسبق شهر رمضان المقبل أي ما بين 9 جوان لغاية 13 منه، وستتضمن تحضير أكبر طبق «بايلا» من شأنه تحطيم الأرقام القياسية العالمية.
وأوضح ممثل مؤسسة «أمساب» لتنظيم المعارض والاحتفاليات، أن التحضيرات جارية حاليا لإنجاح أول احتفالية للتذوق والتي تعود فكرتها ،حسب المتحدث، للسنة ما قبل الماضية خلال انعقاد صالون السياحة بوهران ،حيث طرحت الفكرة و تولت مؤسسة «أمساب» بلورتها و تجسيدها، مضيفا بأن المساعي المبذولة حاليا من أجل البحث عن مشاركين لتجسيد فكرة تحضير أكبر طبق «بايلا» مما سيسمح للجزائر بدخول عالم الأرقام القياسية في هذا المجال.
وحسب البرنامج الذي تحصلت النصر على نسخة منه ، فإن تذوق طبق البايلا سيخصص له كل الفترة الصباحية من يوم الافتتاح ،حيث سيكون المتذوقون الأوائل هم المسؤولون عن تدشين الاحتفالية، ثم يتواصل للجمهور العام على أن يتم بعدها و بطريقة احتفالية غسل الطبق الذي حضرت فيه البايلا أمام الجميع.
علما بأن طبق البايلا دخل في المنظومة الغذائية لسكان وهران حيث يتم تحضيره في كل البيوت لدرجة أنه أصبح اليوم هو الطبق الرئيسي في أعراس الوهرانيين، وحسب مصادر تاريخية، فإن هذا الطبق جاء لوهران مع الأندلسيين الذين فروا من إسبانيا بعد سقوط قرطبة، ولكن أصله من أكلة الأرز التي حملها العرب لدى فتحهم لإسبانيا وجعلوه طبقا مهما في منطقة فالونسيا خاصة، وكلمة بايلا هي أيضا من أصل عربي و تعني»البقية» حيث كان الإسبان يفضلون أخذ كل ما يتبقى لديهم من بقايا الأكل ويجمعونها في طبق واحد، خلال خرجاتهم و رحلاتهم طلبا للراحة في نهاية الأسبوع. ويحضر بالأرز والخضر واللحم والسمك.
أما باقي الاحتفالية التي سيشارك فيها 130 عارضا،فستتميز بتحضير مباشر لأطباق تقليدية، سواء أكلات أو حلويات وكل يوم يتذوق الجمهور ويختار أحسن الأطباق، كما يتضمن البرنامج مسابقة لاختيار أكبر أكول أي الشخص الذي يأكل كثيرا في وقت قصير، ومسابقة ثانية لأحسن أصغر طباخ، بالإضافة لنشاطات أخرى ستندرج ضمن هدف تطوير السياحة عن طريق الترويج للأكلات التقليدية وجعل هذه الاحتفالية فرصة لتنشيط المدينة.