صحتك في رمضان

أخصائية التغذية مريم زيتون
كيفيّة تجنب اكتساب الوزن الزائد في رمضان
يواجه الكثير من الأشخاص خلال شهر رمضان مشكل زيادة الوزن بسبب اختلال نظامهم الغذائي و الإفراط في تناول السكريات و المواد الدسمة، خصوصا خلال فترة ما بعد الإفطار إلى غاية السحور، الأمر الذي يدفع بهم إلى إتباع عادات سيئة لتجنب اكتساب كيلوغرامات إضافية، أبرزها اللجوء إلى شرب بعض المركبات كخل التفاح ،أو تعمد تقيؤ جزء كبير من كميات الطعام المستهلكة أثناء الإفطار، ما يعتبر خطرا على الصحة، كما أكدت أخصائية التغذية الدكتورة مريم زيتون. الأخصائية تنصح الصائمين الذين يعانون من مشكل زيادة الوزن في رمضان، بالتصدّي لمغريات الولائم الرمضانية الغنية بالوجبات الدسمة والمتنوعة، و تجنب استهلاك كمية من السعرات الحرارية تفوق نسبة الإحراق في الجسم، لأن التغيير في نظام الأكل يؤدي إلى إبطاء عملية إحراق السعرات الحرارية على اعتبار أن نسبة إحراق الأطعمة، تتراجع بسبب نقص الحركة و تتحوّل هذه الأخيرة إلى دهون مكدّسة، ما يعزز أهمية ممارسة حركات رياضية و لو خفيفة، و خصوصا المشي بعد الإفطار بحوالي نصف ساعة، كما يجب الحرص على النوم لمدة لا تتعدى 8 ساعات، ولا تقل عن 6 ساعات.
الأخصائية شددت على ضرورة عدم إغفال تناول وجبة السحور، لتنظيم عملية الهضم و مساعدة الجسم على تحمل ساعات الصيام الطويلة، لأن هذه الوجبة تعد موازية للفطور الصباحي، مما يدفع الشخص إلى عدم الشعور بالجوع، بشكل يزيد شهيته خلال الإفطار. كما ينصح الصائمون بتقسيم وجبة الإفطار، إلى وجبات عدة، حيث يمكن البدء بالسلطة غير المتبلة و طبق من الحساء، ومن ثم الانتظار نصف ساعة، قبل تناول الطبق الرئيسي. أما الحلويات و الفاكهة فينصح بتأجيل تناولها إلى ما بعد الإفطار بحوالي ساعة. و ترى الأخصائية بأنه يستحسن أن يتناول الصائم كمية معتدلة من الأطعمة المتنوعة على وجبة الإفطار (النشويات، و الحليب ومشتقاته ، و اللحوم ومشتقاتها، والفاكهة والخضر)، كما يفضل تجنب الوجبات الدسمة و الأطعمة المقلية ، و التخفيف من تناول الكربوهيدرات، كالخبز والسكر. بالمقابل تنصح بتناول الأطعمة الغنية بالألياف، لاسيما الخضر والفاكهة دون تقشيرها.
فضلا عن ذلك يتوجب على الصائم شرب كمية كافية من الماء للتعويض عن الجفاف خلال فترة الصيام، و أخذ الوقت الكافي في تناول الإفطار، مع مضغ الأطعمة جيدا.