تزامنا مع حر الصيف

أضفت أكواب البوظة الملونة جوا بهيجا آخر على صينيات السهرات الرمضانية إلى جانب الزلابية و الحلويات التقليدية الأخرى ، حيث تزايد الإقبال على الآيس كريم منذ أول يوم من شهر رمضان لتزامنه هذه السنة مع فصل الصيف الذي يتضاعف فيه عادة استهلاك المثلجات
والملفت منذ الأسبوع الأول من شهر رمضان إقبال الصائمين على تناول المثلجات مباشرة بعد الإفطار ، مما أدى في الكثير من السهرات إلى نفاد " الأيس كريم" بسرعة من بعض المحلات و الدكاكين بمدينة قسنطينة ، خاصة أمام مغادرة عدد كبير من العائلات لبيوتهم للتنزه و الاستمتاع بوقت يقضونه في تناول الحلويات و خاصة المثلجات التي احتلت الصدارة في مبيعات ليالي رمضان ، رغم أن سهرات أوت الساخنة تميزت هذه الأيام بالبرودة و بسقوط بعض الأمطار، لتبقى البوظة من بين الأشياء القليلة التي لم تفقد شعبيتها خلال شهر الصيام الذي غير الكثير من العادات الصيفية للمواطنين. و أصبحت الكثير من العائلات تفضل تقديم المثلجات بدل الحلويات التقليدية و كريمات التحلية المتنوعة لضيوفها و زوارها في سهرات رمضان، لأنهم يعتبرونها التحلية المناسبة في فصل الصيف ، ، تقول ربة البيت أمال "أنا أقدم دائما أشهى التحليات و الفواكه لضيوفي في سهرات رمضان، أما الجديد هذه السنة فهو تزيين الآيس كريم لصينيتي" و أضافت : " لاحظت أن هذه الفكرة التي استوحيتها من جارتي عندما زرتها في أولى سهرات رمضان، لاقت استحسانا كبيرا من قبل ضيوفي، فاتفقت مع زوجي على إحضار المزيد من المثلجات و وضعها في الثلاجة تحسبا لقدوم ضيوف آخرين من الأقارب و الجيران لزيارتنا". أصحاب محلات المستفيد الأكبر من الإقبال المتزايد للمواطنين على شراء المثلجات، أكد بعضهم أنها تنفذ سويعات قبل الإفطار، و يتعذر في بعض الأحيان إيجاد علب البوظة و أكواب الآيس كريم بأذواقها المتعددة و المتنوعة التي يكثر عليها الطلب وتجذب أشكالها وألوانها شهية الزبائن كما تستفزهم رائحة " الزلابية " أو أنواع الحلويات الأخرى ، كما يقول فيصل صاحب محل لبيع المواد الغذائية : "الناس في رمضان عادة يفضلون الحلويات التقليدية التي يشترونها من محلات الزلابية و محلات المرطبات أو الحلويات الأخرى كحلوة الترك و حلوة الحلقوم و غيرها ،لكنني لاحظت أن المثلجات هي الأكثر طلبا في رمضان لهذه السنة ، حيث تشهد إقبالا كبيرا عليها ساعات قبل الإفطار فتنفذ كل أنواع البوظة بسرعة". وقد يكون لهذا الإقبال عليها بالإضافة لارتباط تناولها بارتفاع درجة الحرارة في فصل الصيف إلى أنها سهلة الهضم ، فرغم احتوائها على كميات كبيرة من الحريرات المسببة للسمنة إلا أنها خفيفة جدا على المعدة و تشعر متناولها بالمتعة و الاسترخاء الذي يدفعه للتعلق بها و الرغبة فيها، حيث أثبتت دراسة جديدة أن الآيس كريم فعال في تحسين مزاج الإنسان و زيادة شعوره بالسرور ، بعد أن ثبت أنه ينشط مراكز السرور و السعادة في الدماغ .
أ