رفع مطالب مهنية واجتماعية إلى الوزارة الوصية    إجماع على الدّور الرّيّادي للجزائر في المرافقة وتثبيت السلم بالمنطقة    التوقيع على مذكرة تفاهم للتعاون في المجال القانوني    الزيادة في أسعار الحليب المدعم غير واردة    أوراق مكشوفة بين الجزائر والكاميرون    «هذه هي فرصتكم يا محاربين فلا تضيعوها»    مصرع 3 أشخاص وجرح 17 آخرين    اللصوص الخمسة في شباك الأمن    إحباط محاولة هجرة 13 شخصا وحجز أموال ومعدات إنقاذ    التداخلات اللغوية واللهجية    امرأة تحت المطر    شَمْسُ اللُّغَات    الجزائر حاضرة ب7 أدباء و600 عنوان بمعرض القاهرة للكتاب    مدريد تستبعد عودة الدفء إلى علاقاتها مع المملكة المغربية: مشاكل اقتصادية وهواجس اجتماعية تضع المغرب على كف عفريت    رودريغر يفاجئها بطلباته المالية ويريد الحصول على 46 مليون جنيه إسترليني    جماهير السيدة العجوز تطلق أهازيج تطالب من خلالها ديبالا بتجديد عقده مع الفريق    لا زيادة في أسعار الحليب المدعم    13 قرارا بفرض عقوبات مالية على متعاملي الهاتف النقال خلال 2021    حسبما جاءت به بنود قانون المالية 2022 " الغرفة الوطنية للموثقين تحتج على النظام الضريبي "    باتنة عناصر الأمن الحضري الخامس توقيف 05 أشخاص و حجز مؤثرات عقلية    تعد من أفقر بلديات الولاية بئر الشهداء في أم البواقي معاناة سكان مناطق الظل مستمرة وعززتها موجة البرد    الرئيس تبون في مصر اليوم    بخصوص القمة العربية المثيرة للجدل والحديث عن تأجيلها رمضان لعمامرة..تاريخ التئامها بالجزائر لم يتحدد أصلا    تخلاط دولي يستهدف قمة العرب بالجزائر!    لأول مرة يغيب الجزائريون    أحقا الشعر ديوان العرب..؟!    حسب إحصائيات منظمة الصحة العالمية 5.5 ملايين وفاة و350 إصابة عالميا    وزير الصحة عبد الرحمان بن بوزيد كورونا حاليا جد قاسية على التلاميذ    تصدير 4 ملايين أورو من الكوابل الكهربائية إلى السنغال    ألباريس يؤكد على ضرورة تسريع تسوية النزاع الصحراوي    الإطاحة بشبكة تروّج المخدرات وحجز 2333 قرص مهلوس    اتفاق تطبيعي جديد بين المغرب والكيان الصهيوني    رئيس الوزراء الليبي: الشعب يتطلع بشغف إلى إجراء انتخابات "حرة و نزيهة"    طبي يستقبل نظيره القطري    التكفّل بالانشغالات في وقتها    مستعدون لمواصلة الكفاح دفاعا عن حقنا في الاستقلال    نعول كثيرا على الجزائر في المونديال    "الخضر" لم ينتهوا بعد    جزائريون يلجؤون للمحاكم لمنح أسماء غريبة لأبنائهم    عندما يدفع الشعر الثمن    رواية تعج بالتاريخ    الكاميرون منتخب عادي يفتقد للفرديات    مواصلة المقاطعة الشاملة إلى غاية الاستجابة للمطالب    إجراءات مشدّدة بالمطارات    "اتصل بنا" بدل استقبال المواطنين    تعديل مواقيت بعض رحلات القطارات    فضائل ذهبية للرفق واللين وحسن الخلق    هكذا سترفع الجزائر الصادرات إلى 7 ملايير دولار في 2022    تسرب المياه مشكل يؤرق السكان    حملة تحسيس وتعقيم واسعتين    الشرطة الإسبانية توقف أربعة مغاربة بتهمة الانتماء الى جماعات ارهابية    الأحياء الشعبية بالعاصمة.. حالة استنفار لتجنب الأسوأ    الاتحاد الإفريقي يشيد بمبادرة الرئيس تبون ويعبّر عن دعمه لها    لغتي في يومك العالمي    إقامة صلاة الاستسقاء عبر جميع مساجد الوطن    على طريق التوبة من الكبائر..    نشر ومشاركة المنشورات المضلّلة على مواقع التواصل إثم مبين    مناديل سعدِ بن معاذ في الجنة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



موائد السهرة بالجزائر لا تخلو من الزلابية قلب اللوز والقطايف
نشر في بوابة الونشريس يوم 06 - 09 - 2008

الزلابية ميزة السهرة الجزائرية في رمضان
تنتشر مع بداية شهر رمضان من كل سنة بمناطق عديدة من القطر الجزائر ي بيع مختلف أنواع الحلويات التي
يشتهر بها الشهر الفضيل كزلابية بوفاريك وزلابية التوانسة، البقلاوة، قلب اللوز والقطا يف، وبالرغم من غلائها الفاحش هذه السنة إلا أنها تعرف إقبالا واسعا للمواطنين لا تكاد تخلو موائد السهرة في رمضان من الزلابية كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم، خاصة منها زلابية بوفاريك التي تشتهر بها بلدية بوفاريك التي تبعد عن العاصمة ب30 كيلومتر. فمن مدخل المدينة حتى مخرجها باتجاه "مدينة الورود" البليدة، يصطف العشرات من أهل بوفاريك في الشوراع الرئيسية والأزقة، يبيعون الزلابية التي يحضرونها بطريقة مميزة مقارنة إلى مناطق أخرى، ومهما كان سعرها الذي تراوح بين 140 إلى 180 دينار جزائري للكيلوغرام الواحد فانها تلقى رواجا كبيرا حتى أن بائعيها في المدن الأخرى في مختلف ولايات الوطن ممن يسعون لاستقطاب الزبائن يكتبون على طاولات البيع "زلابية بوفاريك" ضمانا لبيعها السريع.
وحسب السيدة "كريمة" التي كانت بصدد شراء الزلابية من أحد المحلات فانها مجبرة على شراء كل يوم نوع من هذه الحلويات الرمضانية لتلبية رغبة ابنائها خاصة ابنها عماد وابنتها "ليلى" اللذين يصومان لأول مرة، فمن عادات الاجداد خاصة في البليدة تلبية رغبة الصائم الصغير والشراء له ما يشتهي من المأكولات والحلويات.
وبجانب حلوى الزلابية، توجد حلويات أخرى لا تقل حلاوة ،ك''قلب اللوز'' الذي حافظ على استقرار أسعاره مقارنة بالزلابية، حيث بقي سعر الحبة الواحدة منه 30 ديناراً لنوع ''المحشي'' و20 ديناراً لقلب اللوز العادي، وكما يبدو من اسمه فصناعة ''قلب اللوز'' تستعين بحبات اللوز، وهي نوع من المكسرات التي يكثر عليها الطلب في شهر الصيام وفي مناسبات الأعياد والأعراس.
أما البقلاوة، فهي شقيقة قلب اللوز، في كيفية صناعتها ودرجة الإقبال عليها، كما ان محلات بيع هذه الحلويات تعرف تنافسا كبيرا فيما بينها ، رغبة في الحصول على أجودها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.